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2016-12-29
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蒸氣海鮮鍋是近年興起的新火鍋食法，而當中有一間元祖級的蒸氣鍋食館最近進駐深水埗區，還加入了火鍋元素，實行蒸氣鍋火鍋包辦其中，一位邊爐躉朋友收到消息後便相約筆者一齊去試下。說到火鍋店，深水埗區内實在為數都不少，但大多為平民食堂，又或路邊大排檔，要找一間裝潢OK，坐得舒服的又真的不是太易找到。今次來到這間新店，佔地全層，地方寬敞，裝修時尚，坐得舒適，卡座或大枱數量頗多，有足夠的私人空間，無論兩小口子，三五知己或一大班朋友都照顧得到，屬該區少見之選。原本這間火鍋店最出位應該是蒸氣海鮮鍋，聽店員講他們還自家設計過爐具，讓客人可隨時轉蒸海鮮或火鍋，一爐多用，但朋友話想試它新推出的邊爐鍋底，唯有下次再試吧。望望點餐紙，鍋底選擇不算太多，但都很吸引，計有絲苗粥水鍋，花甲海鮮鍋、冬瑤翅群鍋和椰子清遠雞鍋，豐儉由人。而火鍋配菜也十分豐富，肉類、餃類、丸類和菜蔬均不乏選擇，筆者二人由於不太肚餓，所以只點了一碟細份量的本地手切肥牛，還有即炸鮮腐皮(響鈴)，北海道鱿魚、蟹籽鮮蝦滑和蔬菜籃，而鍋底就要了花甲海鮮鍋。這裡設有兩個調味料自助吧，讓客人自己調配適合口味的醬汁，多款調味料如蒜蓉、辣椒絲、金蒜、乾蔥、芫茜
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說到火鍋店，深水埗區内實在為數都不少，但大多為平民食堂，又或路邊大排檔，要找一間裝潢OK，坐得舒服的又真的不是太易找到。今次來到這間新店，佔地全層，地方寬敞，裝修時尚，坐得舒適，卡座或大枱數量頗多，有足夠的私人空間，無論兩小口子，三五知己或一大班朋友都照顧得到，屬該區少見之選。
原本這間火鍋店最出位應該是蒸氣海鮮鍋，聽店員講他們還自家設計過爐具，讓客人可隨時轉蒸海鮮或火鍋，一爐多用，但朋友話想試它新推出的邊爐鍋底，唯有下次再試吧。望望點餐紙，鍋底選擇不算太多，但都很吸引，計有絲苗粥水鍋，花甲海鮮鍋、冬瑤翅群鍋和椰子清遠雞鍋，豐儉由人。而火鍋配菜也十分豐富，肉類、餃類、丸類和菜蔬均不乏選擇，筆者二人由於不太肚餓，所以只點了一碟細份量的本地手切肥牛，還有即炸鮮腐皮(響鈴)，北海道鱿魚、蟹籽鮮蝦滑和蔬菜籃，而鍋底就要了花甲海鮮鍋。這裡設有兩個調味料自助吧，讓客人自己調配適合口味的醬汁，多款調味料如蒜蓉、辣椒絲、金蒜、乾蔥、芫茜、沙嗲醬、香醋、麻油、XO醬、花生醬和豉油等等，不限份量或次數任君選擇，不像某些店舖 逐碟蒜蓉椒絲同你計，夠大氣！而值得一讚的是雖然調料吧為自助形式，但望落仍很整齊乾淨，一點也沒有雜亂不衛生的感覺，店員的勤力跟進應可記一功。
花甲海鮮鍋
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本地手切肥牛
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即炸鮮腐皮
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蟹籽蝦滑
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蟹籽蝦滑
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北海道魷魚
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蔬菜籃
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整餐火鍋雖不是試了太多款式，但每樣食材均頗具質素，店家的用心堅持與悉心經營可見一班，而且店内環境舒適，店員親切有禮，態度一點也不馬虎，不時自動過來加湯，又跟進出菜進度，還會徵詢客人意見，如此服務質素，區內難尋。雖然價錢會較一般街坊小店高一點點，但也只是中等價格合理價錢，一分錢一分貨，相信不難在這舊區掀起一番新景象。筆者應會再來encore試一下它的首本名菜蒸氣海鮮鍋。
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