深井陳記燒鵝酒家

營業中

休息中

行完山在深井作結，順道來個燒鵝晚宴。今次來到在陳記商業中心內的陳記燒鵝酒家。我們豪不猶豫叫了燒鵝一隻$540，燒鵝好大隻，侍應上菜時，燒鵝的鹵水香噴噴，實行相機先食。但我們也不能怠慢，燒鵝熱食才最好，我先試右脾，皮下脂肪不是太多，燒的時候應將大量的油脂溶化，緊緊還有一點脂肪，感覺不會太滯，做到皮脆肉嫩。還有鵝胸部位亦吸收了鹵水味道，大大舊飽滿的鵝胸肉也不錯，我還喜歡食皮（雖然脂肪真的很高）但不能抵抗那種皮脆芳香的口感。還有燒鵝是要配瀨粉，我們每人叫了一碗。我們還點了些粵式小菜，砵酒焗桶蠔$168，蠔用了薄脆槳炸後，再用上砵酒煮，熱騰騰的蠔外脆帶著砵酒甜味，內裏即鮮甜美味。金銀蛋菜$68，對比起燒鵝，清淡一些，主要以鹹蛋上湯帶起味道。晚飯小炒配啤酒也不錯，Kirin $25 一支，我們叫了兩大支。