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食評 (9)
等級4 2016-12-27
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聖誕佳節,Honey 有工作在身,不能和我到外地旅遊。所以,我們就租了一晚酒店,共渡佳節。但位處汀九的酒店,附近四野無食肆,要吃晚餐,我們就駕車到深井。到深井,當然要吃深井燒鵝啦!一入到深井,就見到陳記。就陳記啦!反正間間都是吃燒鵝的。陳記的招客功夫真了得!明明只在店外看看餐牌的,但就被一兩個人「拉」進去!因為酒家不在大街,是在小商場內,沿途有人一直mark住你進去。也難怪!深井吃燒鵝的多的是,這樣才能招客!陳記的地方不大,是舊式酒樓。連紙巾袋都印著「陳記」……哈!我們叫了一份燒鵝例牌($148)、椒鹽鮮魷($88)和蝦乾蒸勝瓜($68),兩碗白飯和茶錢,連加一,共$400,不貴啊!先上燒鵝例牌,雖說是例牌,也不算細碟,啖啖肉。而且,不算肥膩。只是,燒鵝肉有點實,不夠鬆化;而且鵝肉味也不香,沒有鵝肉獨有的肉香。我在九龍城地茂館吃的燒鵝,或者海港酒家吃的燒鵝,較陳記更好。所以,這個陳記深井燒鵝,有點令我失望。椒鹽鮮魷,就幾味。脆粉不厚,椒鹽也不算太鹹。鮮魷很新鮮,又爽又嫩。最好味的竟然是蝦乾蒸勝瓜!上面是蒜蓉和蝦乾。蝦乾是大大隻的蝦乾,而並非蝦米。下邊是勝瓜和粉絲。勝瓜剛剛熟,很清甜。粉絲吸收了蝦乾的鮮和節瓜的甜,還在不少薑絲,微辣,十分好味。到深井,主角當然是燒鵝。但是,配角比主角更好,真有點意想不到! 繼續閱讀
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跟一大夥同事到深井吃晚飯, 選了地區名店陳記, 當然先來一客例牌燒鵝, 招牌菜當然沒令我們失望, 燒鵝皮脆肉嫩, 不覺油膩, 很能下飯。除咗燒鵝,我們還點了炒蜆 (可是蜆殼多過蜆肉)、不怕增磅同事至愛的梅菜扣肉、美味的油麥菜及不太鹹的椒鹽九肚魚等! 其實吃完我們還在爭論究竟這毗隣惠康超市的是否分店, 因為周五晚飯時段人流仍不算多, 飯店還不是滿座呢! 繼續閱讀
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等級2 2016-06-04
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今日特登黎深井品嚐燒鵝, 同往常一樣呢間生意幾火爆,算我哋好彩唔曬等位。燒鵝(例牌):色澤紅亮,飄香四溢,湯汁濃郁香甜,燒鵝酥脆香嫩又多汁水,沾上酸甜醬汁,香而唔膩。 繼續閱讀
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等級2 2016-05-29
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每次食燒鵝我都會黎深井陳記,平時都係揀燒鵝例牌,今次想試吓燒鵝配河粉,燒鵝皮脆肉味香濃軟嫩多汁,燒鵝配上清淡河粉食起黎冇咁油腻,不過燒鵝份量好小,要食完河粉才會飽!! 繼續閱讀
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等級4 2015-11-28
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我連續幾天假,今晚朋友有車四個人去來深井走一下四人有大卡位坐十分寬鬆當然叫出名的燒鵝,我地叫一隻另外叫了個清蒸瓜子班籠仔花蟹蒸飯每人一份鮑魚伴鵝掌燒鵝夠肥美,估計有三斤重皮香肉脆無得頂果然係招牌菜瓜子班一早預訂約兩斤用薑荵加少許果皮蒸,其實沙皮正常起肉炒球會比較好師傅工夫好蒸得剛剛好火喉配合蒸魚秘制鼓油,十分鮮甜魚肉本身亦相當嫩滑鮑魚鵝掌要用刀叉,飽魚扣得夠火路鮑魚夠哂淋,鮑魚醬汁味道不錯配角鵝掌沾上了飽汁一様美味籠仔膏蟹膏不算多,蟹肉爽實應該是原隻同糯米飯一齊蒸食出蟹本身沒有先炸過的味道糯米飯亦不會油,黏道正常呢度以前都有嚟過,水準幾好老牌店雖然沒有豪華裝修但是食物水準至少仍然保持 繼續閱讀
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