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2023-06-08
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今晚去咗明記潮鍋食晚餐，一直想來是因為這裏除了火鍋還有很多海鮮食，而且海鮮是按人頭計，所以就算兩個人都可以試到好多款海鮮！餐廳有幾款海鮮套餐，最後我們選擇了中間價位的至尊海鮮套餐試一試，這個套餐有四款刺身和10款海鮮，有四款固定海鮮，分別是波士頓龍蝦、鮮活鮑魚、蟶子王和大元貝，而另外六款是廚師發板，按當天新鮮海鮮來決定的。至尊海鮮套餐望見都覺得豐富，波士頓龍蝦好新鮮，夠多肉，而且肉質彈牙蟶子一向是我的最愛，幾大隻！大元貝食落鮮甜。鮑魚啲肉好軟滑，鮑魚殼刷得乾淨！另外六款海鮮有象拔蚌、基圍蝦、花甲、青口、鮮魷和日本哈哈螺！這六款海鮮都超級新鮮和好味，尤其是基圍蝦和鮑魚，還看見在郁動！日本哈哈螺味道特別，而且螺肉爽口不怕韌！刺身拼盤有三文魚腩、油甘魚、北寄貝、八爪魚和希靈魚。每款都有兩片，按人頭計算，每人都可以食到各款刺身，魚生新鮮，尤其是三文魚腩油脂夠重，下面有冰鎮，唔怕刺身容易變壞。吃了很多東西，終於去到火鍋部份！這是一間潮州火鍋店，所以湯底方面我們選擇了它的首創潮式滷水湯鍋，我們叫了至尊海鮮套餐，所以指定湯底是免費的。潮式滷水湯鍋味道香濃，湯底入面有不同的滷水材料，但是不會太鹹，用作
餐廳有幾款海鮮套餐，最後我們選擇了中間價位的至尊海鮮套餐試一試，這個套餐有四款刺身和10款海鮮，有四款固定海鮮，分別是波士頓龍蝦、鮮活鮑魚、蟶子王和大元貝，而另外六款是廚師發板，按當天新鮮海鮮來決定的。
至尊海鮮套餐望見都覺得豐富，波士頓龍蝦好新鮮，夠多肉，而且肉質彈牙蟶子一向是我的最愛，幾大隻！
大元貝食落鮮甜。
鮑魚啲肉好軟滑，鮑魚殼刷得乾淨！
另外六款海鮮有象拔蚌、基圍蝦、花甲、青口、鮮魷和日本哈哈螺！
這六款海鮮都超級新鮮和好味，尤其是基圍蝦和鮑魚，還看見在郁動！
日本哈哈螺味道特別，而且螺肉爽口不怕韌！
刺身拼盤有三文魚腩、油甘魚、北寄貝、八爪魚和希靈魚。每款都有兩片，按人頭計算，每人都可以食到各款刺身，魚生新鮮，尤其是三文魚腩油脂夠重，下面有冰鎮，唔怕刺身容易變壞。吃了很多東西，終於去到火鍋部份！
這是一間潮州火鍋店，所以湯底方面我們選擇了它的首創潮式滷水湯鍋，我們叫了至尊海鮮套餐，所以指定湯底是免費的。
潮式滷水湯鍋味道香濃，湯底入面有不同的滷水材料，但是不會太鹹，用作煮海鮮很匹配，不會搶過海鮮的鮮味！
如果叫了海鮮套餐，火鍋配料可以用套餐價便宜一點。
手切牛肉刀工不錯，每塊切得都幾平均，份量都幾多，而且肉質滑嫩，牛肉味重，配上滷水汁好惹味。潮州牛肉丸是潮州火鍋必食的，牛丸彈牙，而且入面juicy ，咬落去有濃濃的牛肉汁。
老潮州韭菜餃韭菜夠多，皮又薄。即包明記雲吞王好大粒，雲吞入面有蝦同菇。
爽脆黑柏葉幾特別，口感爽脆。
特大杯熊仔冰檸檬茶平時食火鍋一定要飲凍飲，而且通常收費不便宜，這裏有一款特大杯熊仔冰檸檬茶，有1L，兩個人飲都飲唔晒，十分抵，而且熊仔冰造型吸睛！
基本上，海鮮拼盤的10款海鮮我都十分滿意，欣賞這裏可以一次過試到不同的海鮮，即使兩個人都可以食到好多款式，而且欣賞餐廳的心機，特意製作一個建議食品烹煮時間表，這個對於海鮮尤其重要，因為即使新鮮的海鮮，煮過頭也會影響品質，有這個時間表，就算不熟悉海鮮煮法的人也可以參考，確保食到最好品質的海鮮！此外，這裏坐得舒服，服務仲好好，侍應會經常來看看有冇需要幫忙的地方，個個都有禮貌！
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