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2012-10-03
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今天和朋友入元朗順便來試試，7點多8點到達，店內只有兩檯客，之前看食評說要訂位，假日晚上食飯黃金時間只有這點人實在有點意外。第一次來就點了3個set dinner 試試先，前菜沙律和湯二選一，其中一個朋友選沙律，我和另一朋友選了湯。先來沙律，菜幾新鮮但沒什麼特別，沙律醬也是普通。然後是湯…我們叫之前明明問過今天湯是雜菜湯，結果上來是磨菇忌廉湯…本來就比較喜歡磨菇忌廉湯，所以也沒特別意見，只是由我們問是什麼湯到上菜也不超過15分鐘，也變太快了吧…說回湯本身，第一口的感覺是很菇也很忌廉，菇打的不夠細，不過也不是大問題，但是味道上總覺得差了點什麼…感覺就好像只是用清水煮磨菇打爛加忌廉…磨菇和忌廉用料很足，可是味道…有點微妙…然後是第一個主菜 牛仔肉醬闊麵。我一直以為牛仔肉醬是牛仔肉做的肉醬的意思，但上來的有點想像以外…肉醬有點稀，味道我和朋友都覺得清淡了點，可是這我還可以理解為口味各有不同…但是…肉醬內的肉不是免治肉，而是像燉肉時會掉在湯汁內的肉絲…這實在和我認知的肉醬有本質上的差別…第二個上來的是煎鱸魚，分量足，但是碟底的說是汁不如說是水…也實在太稀了…魚應該是煎的死是感覺不到是煎的，味道
位，假日晚上食飯黃金時間只有這點人實在有點意外。
第一次來就點了3個set dinner 試試先，前菜沙律和湯二選一，其中一個朋友選沙律，我和另一朋友選了湯。
先來沙律，菜幾新鮮但沒什麼特別，沙律醬也是普通。
然後是湯…我們叫之前明明問過今天湯是雜菜湯，結果上來是磨菇忌廉湯…
本來就比較喜歡磨菇忌廉湯，所以也沒特別意見，只是由我們問是什麼湯到上菜也不超過15分鐘，也變太快了吧…
說回湯本身，第一口的感覺是很菇也很忌廉，菇打的不夠細，不過也不是大問題，但是味道上總覺得差了點什麼…
感覺就好像只是用清水煮磨菇打爛加忌廉…磨菇和忌廉用料很足，可是味道…有點微妙…
然後是第一個主菜 牛仔肉醬闊麵。我一直以為牛仔肉醬是牛仔肉做的肉醬的意思，但上來的有點想像以外…
肉醬有點稀，味道我和朋友都覺得清淡了點，可是這我還可以理解為口味各有不同…
但是…肉醬內的肉不是免治肉，而是像燉肉時會掉在湯汁內的肉絲…這實在和我認知的肉醬有本質上的差別…
第二個上來的是煎鱸魚，分量足，但是碟底的說是汁不如說是水…也實在太稀了…
魚應該是煎的死是感覺不到是煎的，味道本來還好，可是感覺應該是解凍做得不好加over cook，肉質…
第三個是蟹黃忌廉汁蟹肉意粉，以味道來說是三個中最好的，但是也是煮得最差的…
雖然吃不到蟹黃，但調味不錯，蟹肉也很多…但問題是…蟹肉感覺只是在最後加上去，和忌廉汁一點也沒融合一起…
但這也完全不是問題…
最最最大的問題是，一起煮的洋蔥近乎全生的！！！！白汁忌廉汁的意粉一直是我最愛，由茶餐廳吃到酒店，我從來沒吃過有意粉是配生洋蔥的！
明明那洋蔥也切的不大片，到底怎樣煮可以煮得這樣生的…
最後餐飲叫了凍咖啡少甜和凍檸茶…
凍檸茶竟然是沒有檸檬，反而加了椰果…我還是第一次在西餐廳見到這麼台式的飲品…
不過這也不是重點，重點是杯底的糖漿竟然有1.5cm厚！！！這種程度已不能稱為口味不同了，根本就是非常識可以理解！
凍咖啡還好叫了少甜，甜度和一般正常的沒有少甜是一樣的…
但…不知為什麼加在咖啡中的不是鮮奶、淡奶、coffee cream，而竟然是whipping cream！
而且加的份量也太多了…實在太膩了，到底這餐廳水吧的人是沒常識還是味覺異常…
餐的甜品是切成20份之一很小的一件朱古力撻，可是叉下去…
這根本不是朱古力撻而是一塊朱古力好不好！！！
這餐廳到底是換了廚師還是怎樣，可是用料也不差的情況卻煮成這樣，實在以後也不會光顧…
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