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2021-10-29
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浪漫維港夜景的星級餐廳📍Amelia Hong Kong上星期食過afternoon tea set之後，一直心思思好想試一試這間餐廳的晚餐😆 剛巧我的好姊妹生完BB三個月，好耐冇見😭，大家要出來慶祝和輕鬆一下先😃一入到餐廳已經被它的浪漫氣氛吸引住了💕面對着維多利亞港的夜景，果然晚餐的感覺係零舍不同😍▪️牛骨髓佐蕃茜薄碎配農夫麵包 Bone Marrow parsley crust, bread 餐廳的招牌菜式之一，亦係聖塞巴斯提安Amelia的經典菜，之前已經好想試，因為並不是好多餐廳都有這道特別的前菜🤩脆脆的自家製麵農夫包🍞配上🐮牛骨髓真的無得輸，加上蕃茜調味，放一匙牛骨髓在麵包內，再加少少牛油，非常滋味 之後我們order了三道主菜開心share▪️36小時慢煮澳洲和牛牛小排配馬鈴薯泥、西班牙北部藍芝士 Wagyu Short Rib 36hrs braised, mashed potato, valdeon cheese用36小時慢煮，聽到已經好期待了😚和牛小排不得了，充滿油脂香之餘，口感好軟熟，不用力已可把它切開👍🏻 我和好姊妹好快就把它放進肚子裏了，確實係一個好
📍Amelia Hong Kong
上星期食過afternoon tea set之後，一直心思思好想試一試這間餐廳的晚餐😆 剛巧我的好姊妹生完BB三個月，好耐冇見😭，大家要出來慶祝和輕鬆一下先😃
一入到餐廳已經被它的浪漫氣氛吸引住了💕面對着維多利亞港的夜景，果然晚餐的感覺係零舍不同😍
▪️牛骨髓佐蕃茜薄碎配農夫麵包
Bone Marrow parsley crust, bread
餐廳的招牌菜式之一，亦係聖塞巴斯提安Amelia的經典菜，之前已經好想試，因為並不是好多餐廳都有這道特別的前菜🤩
脆脆的自家製麵農夫包🍞配上🐮牛骨髓真的無得輸，加上蕃茜調味，放一匙牛骨髓在麵包內，再加少少牛油，非常滋味
牛骨髓佐蕃茜薄碎配農夫麵包 Bone Marrow parsley crust, bread
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之後我們order了三道主菜開心share
▪️36小時慢煮澳洲和牛牛小排配馬鈴薯泥、西班牙北部藍芝士 Wagyu Short Rib 36hrs braised, mashed potato, valdeon cheese
用36小時慢煮，聽到已經好期待了😚
和牛小排不得了，充滿油脂香之餘，口感好軟熟，不用力已可把它切開👍🏻 我和好姊妹好快就把它放進肚子裏了，確實係一個好特別的菜式
36小時慢煮澳洲和牛牛小排配馬鈴薯泥、西班牙北部藍芝士 Wagyu Short Rib 36hrs braised, mashed potato, valdeon cheese
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▪️西班牙橡果黑毛豬配蜜桃,阿根廷青醬
Iberico Pork Pluma peach, chimichurri
之前已經好想試，因上網睇到Pluma是伊比利亞豬最稀有的一個部位，係肩部和脊部中間的那塊三角形片狀肉，因形狀和大小與羽毛相似，而稱為Pluma，是豬中最嫩及最好的部位，肥瘦似頂級和牛，所以亦叫豬中和牛🐷🐮
一食已感受到肉質非常柔軟而且味道濃郁，而且用上蜜桃青醬好清新，絕配
西班牙橡果黑毛豬配蜜桃,阿根廷青醬 Iberico Pork Pluma peach, chimichurri
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▪️炭烤紅鱸魚配黑蒜、普羅旺斯燉菜
Charcoal Grilled Red Ocean Perch black garlic, ratatouille
最驚喜的一道主菜，紅鱸魚表面烤得好香脆，裏面充滿魚油，十分鮮嫩，香滑而富質感，相當有趣，超級美味
炭烤紅鱸魚配黑蒜、普羅旺斯燉菜 Charcoal Grilled Red Ocean Perch black garlic, ratatouille
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最後我們order了一個dessert share🍰
▪️歌式新派拿破崙 Amelia Mille feuille
新鮮野莓, 馬達加斯加呍呢拿吉士,千層酥, 紅莓雪芭 Fresh Berry, Madagascar Vanilla Custard, Mille Feuille, Red Fruit Sorbet
一上枱見到賣相已經吸引，十分精緻💕🍓🫐🥭千層酥皮超級酥脆，雲呢拿吉士再配上野莓，再配上紅莓雪芭，酸酸甜甜，食到好新鮮的味道，非一般的拿破崙超級好味非常滿足
歌式新派拿破崙 Amelia Mille feuille
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很滿意這晚的食物，全個晚餐都充滿驚喜😋大廚們沒有浪費這些好的食材，還把它發揮得淋漓盡致，當中應該下了許多功夫下次都想再來試試更多不同的菜式😍
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