Lab Eat Bistro (豉油街) (已結業)

朋友說想吃牛扒，我們便來到這間餐廳一試，這間餐廳有兩層的座位，實在十分大的，而且燈光也甚有格調。我們點了一個乜蟹都有，是一個混合了紅蟹及麵包蟹的蟹肉沙律，蟹肉厚實的口感來自麵包蟹的，而紅蟹的濃烈蟹味，讓人吃完還想吃，前菜沙律來說份量十足及十分開胃，加上紫菜、青瓜及蟹籽，層次感覺十足。牛扒我們選了頂級牛腰扒9安士，即西冷貼近臀部，肉味比肉眼淡一點，但仍然很有牛肉的味道，5成熟肉汁流到下方的薯蓉吸收所有精華。牛扒另伴有香草牛油，可按個人需要沾點，芥辣伴碟及少量菌類也可以去掉油膩口感，烹調得恰到好處。然後，我們加配了法式洋䓤沙薯角，不會像炸一樣的乾身，適合喜歡薯角有水份口感的朋友。最後，主菜選了一個香煎法式羊架伴有藜麥沙律及香草乳酪，乳酪是沒有加入糖份，酸味十足和醒胃，藜麥還配有紅椒是健康的配搭，羊架有4件，比想像中還多，7成熟我認為剛好。即使不太吃羊的朋友也覺得羶味不太濃烈，很容易入口，而且油脂分布均勻，吃下去十分Juciy ，吃後的油膩及羊味還會在口中迴盪。飲品選了bistro bunch 和sparkling lychee lemonade，味道酸中帶甜，與主菜配合。