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2022-10-12
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Amelia曾經在西班牙獲得米芝蓮一星，主廚Paulo Airaudo曾經在唔同嘅三星餐廳工作，之後自立門戶，以自己女兒Amelia名字創立呢間餐廳，並在短短開業半年摘星。香港作為亞洲地區第一間分店，當然要慕命而來。餐廳佈置好有情調，窗邊位望住無敵嘅維港景，仲有露天座位，可以吹住海風，近距離欣賞維港景色。餐廳主打意大利菜，在菜單不難發現有一些西班牙名菜，都可以食到唔同國家嘅菜式。餐廳有個酒吧，可以即時調出唔同嘅cocktail, 啱晒三五知己摸住酒杯底傾計。我地揀左忌廉馬鈴薯濃湯同忌廉海鮮濃湯。原來湯料同濃湯係分開上，海鮮係燒過，濃湯撞落d海鮮，帶有燒烤嘅香味，海鮮嘅甜味。前菜嘅蟹餅有2件，外脆內軟，切開裡面有吊滿滿嘅蟹肉，鮮甜彈牙。主菜係西班牙烤乳豬，份量比想像中大，敲落去d皮度發出清脆嘅卜卜聲，切開左d皮d肉冧到唔洗用刀都切得開。令我諗起以前在西班牙食乳豬，餐廳老細都係用一隻陶瓷碟斬乳豬。乳豬咬落去外脆內軟，豬肉好冧，根本唔需要任何醬汁，只係靠本身豬肉嘅味道已經好好味。主食係牛尾肉醬意大利粉。呢個意粉好特別，形狀似長通粉，但其實唔係通粉，咬落去口感好特別，比意粉同長通粉更Q, 好好
餐廳佈置好有情調，窗邊位望住無敵嘅維港景，仲有露天座位，可以吹住海風，近距離欣賞維港景色。
餐廳主打意大利菜，在菜單不難發現有一些西班牙名菜，都可以食到唔同國家嘅菜式。餐廳有個酒吧，可以即時調出唔同嘅cocktail, 啱晒三五知己摸住酒杯底傾計。
我地揀左忌廉馬鈴薯濃湯同忌廉海鮮濃湯。原來湯料同濃湯係分開上，海鮮係燒過，濃湯撞落d海鮮，帶有燒烤嘅香味，海鮮嘅甜味。
前菜嘅蟹餅有2件，外脆內軟，切開裡面有吊滿滿嘅蟹肉，鮮甜彈牙。
主菜係西班牙烤乳豬，份量比想像中大，敲落去d皮度發出清脆嘅卜卜聲，切開左d皮d肉冧到唔洗用刀都切得開。令我諗起以前在西班牙食乳豬，餐廳老細都係用一隻陶瓷碟斬乳豬。乳豬咬落去外脆內軟，豬肉好冧，根本唔需要任何醬汁，只係靠本身豬肉嘅味道已經好好味。
主食係牛尾肉醬意大利粉。呢個意粉好特別，形狀似長通粉，但其實唔係通粉，咬落去口感好特別，比意粉同長通粉更Q, 好好味。牛尾肉好冧好入味，入口即溶。
餐廳整體水準好高，果然係米芝蓮過江龍。
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