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2016-01-22
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希慎去得較多都應該喺誠品，不過，小弟自問唔喺文青，肚內半滴墨水都無，死剩把口，但講嘢唔叻無口才，淨喺識食。今晚嚟到何洪記，試試米芝蓮一星嘅麵檔喺點？原來，何洪記都有成歷史，由街邊檔做到一星麵店，實在唔容易，所以，餐紙墊都特別描述番佢嘅歷史，印證佢哋兩代人雄心壯志嘅努力。要做到一星，食物質素好故然重要，但環境一環亦無怠慢。一室潔白光猛，雲石餐枱，湖水藍燈籠吊燈，清雅柔和，打破麵檔傳統模樣。雖然以雲吞麵起家，但到依家已經非簡單只賣碗麵，有粥粉麵飯、腸粉、點心、廚師推介（小食）、糖水……等！主餐牌印刷精美，中英日文對照，依家咁多韓國人嚟玩，唔知將來會唔會加埋韓文，部份菜式圖文並茂，順帶一提，晌度食嘢唔同出面普通麵檔啊，收茗茶每位$3，另加一服務費，但凡惠顧飲品，可免茗茶費。沙嗲牛肉炒河 $105好多人都會揀食乾牛河，因為算喺招牌之一，但少弟近排食得油膩嘢多，所以，大膽試試佢嘅沙嗲牛肉炒河。雖然喺「濕炒」，但一樣做得有水準，河粉唔會黐埋一炷，兼有炒嘢嘅鑊氣，沙爹味香濃而帶有辣勁，頗惹味，牛肉腍滑，卻無嗰種用鬆肉粉「瘌」到散嘅感覺。滑蛋蝦仁炒河 $135再嚟多碟炒河，真喺「河」去「河」從，同樣，
原來，何洪記都有成歷史，由街邊檔做到一星麵店，實在唔容易，所以，餐紙墊都特別描述番佢嘅歷史，印證佢哋兩代人雄心壯志嘅努力。
要做到一星，食物質素好故然重要，但環境一環亦無怠慢。一室潔白光猛，雲石餐枱，湖水藍燈籠吊燈，清雅柔和，打破麵檔傳統模樣。
雖然以雲吞麵起家，但到依家已經非簡單只賣碗麵，有粥粉麵飯、腸粉、點心、廚師推介（小食）、糖水……等！主餐牌印刷精美，中英日文對照，依家咁多韓國人嚟玩，唔知將來會唔會加埋韓文，部份菜式圖文並茂，順帶一提，晌度食嘢唔同出面普通麵檔啊，收茗茶每位$3，另加一服務費，但凡惠顧飲品，可免茗茶費。
沙嗲牛肉炒河 $105好多人都會揀食乾牛河，因為算喺招牌之一，但少弟近排食得油膩嘢多，所以，大膽試試佢嘅沙嗲牛肉炒河。雖然喺「濕炒」，但一樣做得有水準，河粉唔會黐埋一炷，兼有炒嘢嘅鑊氣，沙爹味香濃而帶有辣勁，頗惹味，牛肉腍滑，卻無嗰種用鬆肉粉「瘌」到散嘅感覺。
滑蛋蝦仁炒河 $135再嚟多碟炒河，真喺「河」去「河」從，同樣，河粉炒得夠晒鑊氣，個蛋漿茨做得既香且滑，而啲蝦仁又大隻，又鮮爽，用料絕無欺場。
滑蛋蝦仁炒河
$135
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清潤冬瓜蜜汁 $26咪睇佢個樣好似杯清茶咁，查實真喺好清潤，充滿冬瓜蜜嘅香味，飲落非常潤喉。天氣乾燥嘅日子，就最啱喇！
南北杏清炖雪梨 $52要再潤啲，又唔介意俾多啲啲，依碗南北杏清炖雪梨糖水就最好不過。清澈嘅冰糖糖水，滲出雪梨嘅自然清香，甜蜜滋潤，南北杏又有潤肺止渴、化痰止咳嘅功效。
南北杏清炖雪梨
$52
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