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2019-01-07
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🎐豬妹去英國🇬🇧遊學進修交流工幹三個月返黎喇，又適逢年尾，係時候食返餐豐富的年度的最後晚餐🍽。📍羅賓漢先生推介位於銅鑼灣英光大廈樓上餐廳《Le Marron》食浪漫法國大餐，熊妹貓妹豬妹當然無異議喇。📍上到1️⃣2️⃣樓，按一按門鈴🔔，一開門🚪，嘩，浪漫氣氛💓直逼出來，柔和燈光💡，牆身鋪滿花花世界💐的設計，窗台放上浪漫玫瑰花🌹，餐枱又點亮了蠟燭🕯️作照明，既浪漫又能提升餐廳的温度🌡，一點一滴令餐廳每一個角落都充斥著温馨的氛圍💗，實在令熊妹大為興奮🥰。📍法國大餐一般都唔會有好多menu食物款式選擇，因為廚師👨🍳可以著重烹調幾款，食材同調味都可以比較集中，食物味道就可以唯持水準。所以📋menu有兩款，一款係tasting menu, 即係dinner set，有齊頭盤，湯，小食，主菜到甜品；另一款係A La Cart menu，即係單點散叫食物。📍熊妹見tasting menu都幾多野食，唔洗煩揀食乜，就一於試下喇。Bread Basket📍首先係bread basket 🧺 ，有四款咁多。其中熊妹認為法式香草包🍞最好味，麵包質感軟軟的，主要散出陣陣香草味🌿，非常美味。其次係五縠黑包，有果仁瓜子杏
📍羅賓漢先生推介位於銅鑼灣英光大廈樓上餐廳《Le Marron》食浪漫法國大餐，熊妹貓妹豬妹當然無異議喇。
📍上到1️⃣2️⃣樓，按一按門鈴🔔，一開門🚪，嘩，浪漫氣氛💓直逼出來，柔和燈光💡，牆身鋪滿花花世界💐的設計，窗台放上浪漫玫瑰花🌹，餐枱又點亮了蠟燭🕯️作照明，既浪漫又能提升餐廳的温度🌡，一點一滴令餐廳每一個角落都充斥著温馨的氛圍💗，實在令熊妹大為興奮🥰。
📍法國大餐一般都唔會有好多menu食物款式選擇，因為廚師👨🍳可以著重烹調幾款，食材同調味都可以比較集中，食物味道就可以唯持水準。所以📋menu有兩款，一款係tasting menu, 即係dinner set，有齊頭盤，湯，小食，主菜到甜品；另一款係A La Cart menu，即係單點散叫食物。📍熊妹見tasting menu都幾多野食，唔洗煩揀食乜，就一於試下喇。
bread basket
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📍首先係bread basket 🧺 ，有四款咁多。
其中熊妹認為法式香草包🍞最好味，麵包質感軟軟的，主要散出陣陣香草味🌿，非常美味。
其次係五縠黑包，有果仁瓜子杏仁碎，十分有咬口。
還有脆脆的餅乾條🥨同法式軟包🥯，沾上黑醋橄欖油，典型法式麵包🥖的食法。
Salmon Tartare with Smoked Caviar
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頭盤有法式田螺🐌或者三文魚揀，熊妹唔食田螺，就揀左salmon tartare。
切碎的三文魚片形成一個正方型的三文魚他他，肉質都幾算新鮮，切碎的肉粒非常方便入口，一小啖放入口，飽滿的肉質滲出少少三文魚的油脂，唔係散開的質地，雖然魚生的鮮味🍣未算非常出，但係另一種品嚐魚生的食法，唔錯唔錯。
Soup of the Day
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嘩，竟然係熊妹最愛的truffle mushroom cream soup🥣。
超香濃的黑松露味，見到成碗咁多黑松露都知足料喇。
磨菇🍄打得好碎，但依然食到磨菇碎粒，增添口感。
忌廉湯質調非常濃稠，熱呼呼的♨️非常暖胃，熊妹真係非常喜歡💕，飲到最後一滴都唔放過。
Sorbet
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食完三款頭盤，法國餐都會附上一口青檸味🍋sorbet清清口腔的味道，再重新準備作戰下一輪主菜。
Ricotta & Porcini Mushroom Ravioli with Crab Meat Cream Sauce
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主菜前都仲有款小食，係意大利芝士雲吞。
雲吞有兩件，係芝士牛肝菌饀🍄，非常重菇味，連埋絲絲蟹肉🦀奶油醬，好creamy🍼，咮道非常夾。
French Lamb Rack & Lamb Sausage With Dijon Mustard Wild Herb Crumb
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主菜有慢煮豬排🥩或者法式羊架，熊妹怕豬🐷太肥，所以想試下羊架🐏喇。
羊架有兩件，熊妹要上七成，肉質粉嫩，沒有紅水💉，煎得香香的，面頭塗上法式芥末醬同麵包碎碎，完全蓋過羊騷味，但又不失羊肉味，係做得頗出色，主菜的表現就能顯出餐廳的實力💪🏻，唔錯。
仲有一條羊腸，無錯，係法式羊腸。不過，腸的造法本身放左好多調味料而製成的，所以就唔係好食得出羊味🐐喇。
拌菜都唔馬夫，有兩件切半的薯仔🥔，仲有一根粟米荀🌽同煙肉🥓包住的露荀🌱，全部煎香過，又曬上香草🌿，正常味道。
Special Desserts
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最後上埋精選甜品，係朱古力蛋糕🍰。
熊妹本身唔係好好朱古力🍫，因為怕好甜同埋好假的朱古力味。呢款蛋糕係實實的慕絲口感，唔係soft mosse，質感好柔滑，濃厚朱古力味，朱古力粉絲們一定好喜愛，熊妹都係交由豬妹貓妹包辦佢。
A La Cart
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左上係豬妹同貓妹選上的頭盤，Baked Portobello With Crab Meat Cheese Cream Sauce，多幾大一個portobello🍄，連埋芝士🧀焗得香香的。
右上係羅賓漢先生同貓妹揀的主菜，Confit de Canard (Duck Leg) with Cream Risotto， 鴨腿飯，皮焗得脆脆的，鴨腿肉🐧好嫩滑，意大利飯幾creamy，幾飽肚。
左中係羅賓漢先生揀的湯，Lobster Bisque with Cognac，都有啲蝦肉🦞。
中間款係羅賓漢先生的頭盤，Scallop tartare on Mango & Tomato with Mix Salad，帶子切成粒，芒果🥭唔酸，都幾開胃。
右中係豬妹的主菜，Pan-fried Scallop wih White Truffle Risotto，帶子有3 大粒，幾鮮嫩彈牙，Risotto🍚份量都唔少，豬妹最後食唔哂。
下款係貓妹的甜品，Warm Chocolate Pudding，即朱古力心太軟🧁，幾流心下，係黑朱古力🍫，唔會太甜，岩哂好朱古力的貓妹。
📍整體來講，《Le Marron》係一間幾抵食的法國餐廳🍴，環境氣氛都非常浪漫🌷，食物味道正宗又🈴️香港人口味，係幾適合朋友傾計👩👩👧👦或者情侣約會👫的餐廳。📍值得一提，《Le Marron》係可以俾客人自攜酒水而無需額外收開瓶費的💸，讚！
📍食法國菜🇫🇷點少得配支法國紅酒🍾呢？剛從歐洲回歸的豬妹特登帶上法國紅酒🍷，真係新鮮滾熱辣🔥。美酒佳餚，把酒談歡，實是人間一件快樂事也～🧩
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