影片
更多
2017-05-10
1167 瀏覽
法國五月，過去多年皆會錯過，因為五月是我放長假外遊的熱門月份，多數忙著計劃自由行的細節，今年刻意早些準備，看看每年皆舉辦的美食活動有甚麼好玩。 五月初去了赤柱，上周末在銅鑼灣 Fashion Street，試了水溫後，今周決定訂位食飯。 美酒佳餚第一擊的地點，思前想後選了 French Window，因為我是香港人一名，中環最方便我，第一晚更加要舒舒服服吃得好。 同時亦喜歡這個中西混合的餐牌，添加了兩款由國金軒提供的前菜，華洋雜處本就是香港的特色，不要忘記其鄰居國金軒，本就屬於同一集團；需知道 Le French Gourmet 今年的主題是 Champagne，French Window 參與法國五月活動，除了菜單外，更額外多送香檳一支，理想的組合。 French Window 剛開始時走 Fine Dinning 格局，入口需要經過國金軒，有些高不可攀的感覺！數年前兩家餐廳齊齊大裝修後，路線開始改為親民一點，但氣派不減，走過美侖美奐的走廊，是 Happy Hour 酒吧之處，方真正到達餐廳。 甫入店內，高雅而不拘促的格調，樓底高，空間寬敞，落地大窗，景緻宜人。網上訂位每二人有
五月初去了赤柱，上周末在銅鑼灣 Fashion Street，試了水溫後，今周決定訂位食飯。
美酒佳餚第一擊的地點，思前想後選了 French Window，因為我是香港人一名，中環最方便我，第一晚更加要舒舒服服吃得好。
同時亦喜歡這個中西混合的餐牌，添加了兩款由國金軒提供的前菜，華洋雜處本就是香港的特色，不要忘記其鄰居國金軒，本就屬於同一集團；需知道 Le French Gourmet 今年的主題是 Champagne，French Window 參與法國五月活動，除了菜單外，更額外多送香檳一支，理想的組合。
French Window 剛開始時走 Fine Dinning 格局，入口需要經過國金軒，有些高不可攀的感覺！數年前兩家餐廳齊齊大裝修後，路線開始改為親民一點，但氣派不減，走過美侖美奐的走廊，是 Happy Hour 酒吧之處，方真正到達餐廳。
甫入店內，高雅而不拘促的格調，樓底高，空間寬敞，落地大窗，景緻宜人。網上訂位每二人有多送一枝香檳優惠，我們人馬到齊後，兩款出處不同但皆來自法國的香檳隨之送上。
Duval-Leroy Fleur de Champagne Brut NV and Delamotte Blanc de Blancs NV
兩支小支裝 375ml 的份量，非常適合酒淺的我們，免得浪費！我並非香檳專家，我覺得兩款酒的味道沒有大分別，雖然後者的評分比前者高，皆口感清新，味道平衡，先滿果香而不帶酸，水準不錯。餐前麵包
餐前麵包配香草牛油及鵝肝牛油
35 瀏覽
0 讚好
0 留言
Salad of Spring Green with Fritter of Lobster's Claw
Salad of Spring Green with Fritter of Lobster's Claw
34 瀏覽
0 讚好
0 留言
龍蝦爪肉早已脫殻，雖然炸過但炸漿薄至機乎看不到，入口卻有炸物口感，脆而不膩，身上鋪上少許蟹子，倍增脆口之感；龍蝦肉鮮美有彈性，咬下如撕開般起絲，曾經吃過從未冰鮮過的帶子，咬落同樣絲絲肉碎，方才是新鮮之最，可會是同樣原因呢？管不了，味道香甜有肉汁，美味滿意。
Salad of Spring Green with Fritter of Lobster's Claw
27 瀏覽
0 讚好
0 留言
這道沙律，配合得宜，亮點在龍蝦爪肉及蟹子，我喜歡！
Double-boiled Papaya Soup with Fish Maw and Dried Fig
Double-boiled Papaya Soup with Fish Maw and Dried Fig
20 瀏覽
0 讚好
0 留言
湯頭醇厚味香甜，久熬過的高湯底吃得到火喉，木瓜的獨特味道，愛佢就喜歡，混合之味，就是清甜。
花膠一片，煲至腍嫩，不薄不厚最宜口，舌頭碰到它的膠原質感，理想幻覺已化在自己皮膚上，青春再遇，哈哈！這個燉湯滋潤有水準，一般高級中餐廳隨時收每位百多廿百元，在此套餐供應，回本位之一。
Braised Chinese Cabbage with Yunnan Ham and Bamboo Pith's
Braised Chinese Cabbage with Yunnan Ham and Bamboo Pith's
38 瀏覽
0 讚好
0 留言
Guinea Fowl in Iron Pot, served with Leek Fondant and Potato Mousseline
Guinea Fowl in Iron Pot
23 瀏覽
0 讚好
0 留言
薯蓉吃得多，Leek 韮蔥汁做到似蓉的就第一次，韮蔥粒口感混在醬汁或自己的蔥蓉內，有在吃蔥但又無蔥之強烈霸氣，味道單一但不錯，有些特色；薯蓉的牛油份量適中，幼滑口有沙沙口感，不過膩。
我自少喜歡吃雞，但香港的肥雞並無雞味已經放棄，多年前在 Pierre 吃過 Bresse Chicken 之後，對來自法國的雞種甚有期望。今夜的來自法國珍珠雞，小巧味香，外皮焗至少許脆，而肉質嫩滑富彈性，確實相比香港吃到的有雞味。
一客兩件皆來自脾或翼，並無任何嚡口之感，調味剛好，另一道無需豐富醬汁而味道已經足夠的菜式。Air-flown Cheese from Selected France Fermier, served with Dried Fruit + Guy Charlemagne Fatafia
Air-flown Cheese
11 瀏覽
0 讚好
0 留言
Guy Charlemagne Fatafia
19 瀏覽
0 讚好
0 留言
但其實主角是 Le French Gourmet menu 配送的這枝香檳 Guy Charlemagne Fatafia，火紅顏色，甜味濃郁如 port wine，亦可作為 dessert wine，向來 port 酒配芝士是絕配，再加上這款香檳富杏桃及梨子味，互相提昇，非常合拍，一口芝士一口香檳，方才是生活！Stone Fruit Clafoutis with Clotted Cream and White Cherry
Stone Fruit Clafoutis with Clotted Cream and White Cherry
26 瀏覽
0 讚好
0 留言
菜單設計、食味、烹調皆恰到好處，環境高檔得來其實有 Bistro 感，服務星級，花費每人才數百元，實在物超所值，心水推薦！
張貼
