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2020-02-26
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我的上手手提電話跟「開飯喇」戶口，因為電話故障報銷而無法正常運作，遺留下一些光顧過又未寫食評，需要重頭光顧享用，然後重頭寫新食評，又未結業的食店，就只剩下銅鑼灣「怡和街」旁邊的酒店「富豪香港酒店」。我指的「富豪香港酒店」，其實是「富豪香港酒店」裡面的自助餐餐廳「御花園咖啡廳」。「御花園咖啡廳」位於「富豪香港酒店」的一樓，食客可以選擇經旋轉樓梯直接到達，又可以選擇坐升降機。另一方面，由於「御花園咖啡廳」跟隨「富豪酒店」旗下所有自助餐餐廳的政策，所以沒有即場提供新鮮生蠔，令餐廳失去一個可以吸收食客的賣點。所以餐廳只能在網頁訂座服務裡面，為自助餐價錢提供幅度不少的折扣優惠。我上次光顧「御花園咖啡廳」的時候，正在光顧晚餐自助餐。不過「御花園咖啡廳」晚餐自助餐的實際收費一點也不便宜，即使在「開飯喇」線上訂座服務的相關價錢折扣優惠，也彌補不回原來流失的性價比。另一方面，由於阿媽在西貢墟的食店舖頭，在農曆新年前提早關門休息，令我急需自行選擇享用午餐的場地，所以我選擇了透過「開飯喇」訂座，享用「御花園咖啡廳」裡面的午餐自助餐。「御花園咖啡廳」裡面的午餐自助餐，跟晚餐的最大分別，就是午餐自助餐裡面欠缺了
我指的「富豪香港酒店」，其實是「富豪香港酒店」裡面的自助餐餐廳「御花園咖啡廳」。「御花園咖啡廳」位於「富豪香港酒店」的一樓，食客可以選擇經旋轉樓梯直接到達，又可以選擇坐升降機。
另一方面，由於「御花園咖啡廳」跟隨「富豪酒店」旗下所有自助餐餐廳的政策，所以沒有即場提供新鮮生蠔，令餐廳失去一個可以吸收食客的賣點。所以餐廳只能在網頁訂座服務裡面，為自助餐價錢提供幅度不少的折扣優惠。
我上次光顧「御花園咖啡廳」的時候，正在光顧晚餐自助餐。不過「御花園咖啡廳」晚餐自助餐的實際收費一點也不便宜，即使在「開飯喇」線上訂座服務的相關價錢折扣優惠，也彌補不回原來流失的性價比。
另一方面，由於阿媽在西貢墟的食店舖頭，在農曆新年前提早關門休息，令我急需自行選擇享用午餐的場地，所以我選擇了透過「開飯喇」訂座，享用「御花園咖啡廳」裡面的午餐自助餐。
「御花園咖啡廳」裡面的午餐自助餐，跟晚餐的最大分別，就是午餐自助餐裡面欠缺了，「御花園咖喱飯」唯一可以招徠食客的貴價食材「龍蝦」，「龍蝦」看來留到晚餐自助餐才能食到。
所以午餐時段裡面的「御花園咖啡廳」自助餐，只能夠在肉類食材的整體齊全程度去搭救。我在「御花園咖啡廳」午餐自助餐裡面，幾乎牛肉、雞肉、羊肉、豬肉、海鮮都能夠找到。
不過，我不是在燒烤部裡面找到例如「燒烤牛肉」的牛肉類食品，食客需要走到熟食區域，才找到「印式咖喱牛肉」跟「紅酒燴牛肋條」等等的牛肉食品，燒烤部裡面的肉類反而變成了「燒羊髀」。
至於「御花園咖啡廳」晚餐自助餐裡面，每位食客獲得一塊換領膠牌，前往櫃檯換取的「原隻蒸龍蝦」，去到午餐自助餐亦都忽然失蹤，只剩下一些龍蝦鉗放在冷盤食品區域裡面而已。
就連「御花園咖啡室」自助餐裡面的沙律前菜區域裡面，沙律菜、沙律醬汁跟前菜凍肉小食實際上可以選的選擇，相對亦變得比較少。所以我在「御花園咖啡室」，大部分都選擇了享用牛肉和雞肉。
「紅酒燴牛肋條」製成品的實際味道，有來自紅酒醬汁裡面的甜味，「紅酒燴牛肋條」除了有看似理所當然的紅酒甜味之外，我還在「紅酒燴牛肋條」裡面，食到少許疑似來自醋的酸味。
至於「紅酒燴牛肋條」裡面的牛肋條口感，我覺得牛肋條煮得很腍，比「印式咖喱牛肉」裡面的牛腩肉腍得多了。至於「印式咖喱牛肉」除了口感比較硬之外，我還覺得「印式咖喱牛肉」味道頗辣。
所以即使「御花園咖啡廳」午市自助餐裡面，沒有即場專人負責切的燒牛肉食品，但是連續食到兩款味道也很濃厚的「印式咖喱牛肉」，跟「紅酒燴牛肋條」，對於正餐不能不食牛肉跟雞肉的我來說，已經是很幸運的事。
至於「御花園咖啡廳」當日自助午餐裡面的雞肉食品菜色，是被捲成「肉卷」的形狀，然後被切成一片片的「雞卷」，再加上洋蔥、蕃茄、火龍果炒成一碟的雞肉食品「雜菜雞卷」。
由「御花園咖啡廳」廚房負責製作「雜菜雞卷」的廚師們，還在製作「雜菜雞卷」的時候，加入味道甜甜酸酸的「火龍果」，令到「雜菜雞卷」實際製成品的味道，也變得甜酸開胃易入口。
至於「雜菜雞卷」裡面的雞肉捲實際上的口感，雖然雞卷是從原整的原條雞肉捲身上，切成一塊塊的「雞卷」，但是「雞卷」再放進鍋裡面，跟甜味火龍果、辣味洋蔥，酸味蕃茄一起炒。
所以「御花園咖啡廳」係切片「雜菜雞卷」，實際上被炒到有點支離破碎，雞卷製成品有點散開，其實是理所當然的事。我好不容易才能在鍋裡面，找到一片比較完整，沒有散開的切片雞卷。
「雜菜雞卷」裡面的雞肉實際口感，已經在廚房鍋裡面的，跟洋蔥、蕃茄、火龍果一起煮，煮到完全散開之餘，口感也開始變腍，不能咀嚼太久就已經可以嚼爛雞肉了。
至於「御花園咖啡廳」午市自助餐裡面，有關魚肉的菜式，當中剛剛好也有一款，名稱叫做「香煎龍利柳」的菜式，無論是「龍利柳」口感，抑或是「龍利柳」的味道，給我感覺也都是不差。
因為「香煎龍利柳」實際製成品，加入了類似香草汁的醬汁去烹煮，還加入了蕃茄、洋蔥、切片檸檬，所以「香煎龍利柳」魚肉實際上係口感不會太過乾燥，而且有甜酸的醬汁濕潤，可以在舌頭味蕾上產生刺激感覺。
由於「御花園咖啡廳」自助午餐裡面的雞肉、牛肉、魚肉食品菜式的實際味道也都很濃厚，甜味、酸味、鹹味、辣味應有盡有，所以配肉類一起享用的飯，味道其實也不需要太過濃厚，白飯已經足夠了。
而且我發現「御花園咖啡廳」裡面係雞肉、牛肉、魚肉熟食菜式裡面，都有味道濃厚，口感濕潤的醬汁，即使想加多一點點濃厚味道醬汁拌飯享用也不成問題。
至於「御花園咖啡廳」裡面的甜品，「富豪香港酒店」自助餐餐廳的雪糕，還是跟大部分「富豪」集團酒店一樣，有至少兩個品牌的雪糕杯提供給食客享用。
例如「御花園咖啡室」的雪糕櫃裡面，就有「Movenpick」跟「Dreyer's」兩種不同外國品牌的雪糕杯，我拿了和享用了很多個雪糕杯，基本上我是靠「御花園咖啡室」雪糕杯回本的。
「Dreyer's」雪糕裡面的最大好處，就是雪糕裡面加入少口感有軟有硬的配料，例如杏仁、花生，令到「Dreyer's」除了有濃厚甜味之外，還是豐富的口感去襯托。
不過，我卻在「Dreyer's」雪糕櫃裡面，發現到有「馬尼拉呂宋芒果」口味的「芒果雪糕」，「馬尼拉呂宋芒果」雪糕裡面芒果味道是甜過帶酸，不像坊間的只有甜味感覺的平價雪糕。
至於「御花園咖啡室」裡面的另一個雪糕品牌「Movenpick」，我發現到其中兩款非尋常味道的雪糕杯，例如「楓糖合桃」雪糕，還有「瑞士朱古力」雪糕。
「Movenpick」雪糕裡面也加入了不少配料，例如「楓糖合桃」雪糕裡面，就有口感香脆的合桃，合桃令到「楓糖合桃」雪糕的實際口感變得很有嚼頭，令雪糕整體感覺不會太過單調。
至於「Movenpick」的「瑞士朱古力」雪糕，「瑞士朱古力」雪糕裡面的朱古力甜味，真的很有瑞士朱古力感覺，朱古力味道甜得來，夾雜少許可可的輕微苦澀感覺，還有少許朱古力碎襯托，讓雪糕甜得來口感也不單調。
至於「御花園咖啡室」裡面的蛋糕甜品，原來「御花園咖啡室」安排先把造好備用的蛋糕，安置在關閉的冷凍櫥櫃裡面，等到蛋糕被食客拿走所餘無幾的時候，才拿出蛋糕填補補充。
例如「御花園咖啡室」裡面的朱古力蛋糕或者芝士蛋糕，都是被廚房預先製成一件件的小巧玲瓏體積，以免蛋糕被食客切到殘缺不全，蛋糕裡面的朱古力濃厚甜味，跟芝士甜味也因此得以保存起來。
雖然「御花園咖啡室」裡面沒有貴價的回本海鮮食材，但是卻能夠提供不同肉類食品，令享用「御花園咖啡室」自助午餐實際過程裡面，都食到自己平日想食的肉類，沒有任何令我不滿的地方。
另一個「御花園咖啡室」值得稱讚的地方，是「御花園咖啡室」店員侍應的服務態度，連同之前的自助晚餐，「御花園咖啡室」侍應的服務都很有禮貌，很有人情味，彌補了食品上的不足。
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