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2018-01-07
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大半年前試過漁場台風，覺得佢係香港水準幾高嘅拉麵店，於是今晚再去食過。不過，質素已大不如前呢間拉麵店多數要排隊，店員會喺你排隊時俾張紙你落單先。魚介豚骨拉麵 ($78)燒海蝦味豚骨拉麵 ($88)兩位師傅都係日本人，唯拉麵已食唔出日本嘅味道。以前嘅湯底係杰身少少，較為濃郁。上次見有客人喺店內嘅留言板寫個湯有啲鹹，食完有啲口渴，唔知舖頭係咪因為呢個原因而對湯底嘅製法作出調整🤔今次兩碗拉麵都揀咗「普通」醬汁，但食落好淡，完全唔夠味同香，變咗好普通建議大家揀「大量」醬汁。除咗湯底變差咗，叉燒嘅水準都保持唔到。每碗有一塊厚切叉燒，雖然咬落去係有口感，但都係冇乜味，甚至覺得佢有少少似煲湯豬肉麵質就冇得揀，偏硬，尚算OK。溏心蛋係唔錯嘅，做到流心效果，醃得好味。整體嚟講，漁場台風的拉麵已經變得好普通，最重要嘅湯底同叉燒都做得差咗，唔會再去食了。
呢間拉麵店多數要排隊，店員會喺你排隊時俾張紙你落單先。
魚介豚骨拉麵 ($78)
燒海蝦味豚骨拉麵 ($88)
兩位師傅都係日本人，唯拉麵已食唔出日本嘅味道。
以前嘅湯底係杰身少少，較為濃郁。上次見有客人喺店內嘅留言板寫個湯有啲鹹，食完有啲口渴，唔知舖頭係咪因為呢個原因而對湯底嘅製法作出調整🤔今次兩碗拉麵都揀咗「普通」醬汁，但食落好淡，完全唔夠味同香，變咗好普通建議大家揀「大量」醬汁。
除咗湯底變差咗，叉燒嘅水準都保持唔到。每碗有一塊厚切叉燒，雖然咬落去係有口感，但都係冇乜味，甚至覺得佢有少少似煲湯豬肉
麵質就冇得揀，偏硬，尚算OK。
溏心蛋係唔錯嘅，做到流心效果，醃得好味。
整體嚟講，漁場台風的拉麵已經變得好普通，最重要嘅湯底同叉燒都做得差咗，唔會再去食了。
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