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2008-05-07
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第一次接觸今佐，是在東洋，只安排飯局，自己卻未吃過。在香港吃過幾次，都不是近年的事，印象卻也不差，始終是六星級酒店的日本料理，也有一點保證。但從來聽到這裡的評語也不佳，而大多也是來吃任食自助餐的。當鹿悅已變了「放題」店，這裡的水準又如何？是次再臨，是朋友請客，一心想地方好一點的，來了這裡。平日的午市，是空無一人，坐在餐廳的正中央，兩位侍者跟領班就招呼一檯客，真有包場食飯的感覺。午市餐牌選擇不算多，價錢由二百幾至三百，不便宜。與朋友都要了「特選壽司套餐」，當然有一部份是對半島這個招牌有信心。喝一口綠茶，用毛巾抺抺手，由前菜開始吃。前菜是幾片蓮藕片，切得幾薄，吃起來口感爽脆，加上是涼涼的，是一涼十分「夏日」的前菜；小吃是炸帶子丸，雖然帶點油膩，但外皮很香脆，而內裡的帶子肉很鮮甜彈牙，亦加了馬蹄粒去增強口感，看起來簡單，但做得幾出色的一道小吃；蔬菜沙律幾豐富的，亦滲有帶子粒在內，感覺是比平常的豪華一點； 茶蒸蛋嫩滑又有蛋味，蛋內下了不少的切粒松茸，幾有香味，加上雞肉及銀杏，也很對辦。唯獨是有兩截小蟹柳，都幾剎風景的；味噌湯味道很好，是昆布魚乾的清鮮味，有不少的滑子菇及豆腐粒在內，幾認真的。主
是次再臨，是朋友請客，一心想地方好一點的，來了這裡。
平日的午市，是空無一人，坐在餐廳的正中央，兩位侍者跟領班就招呼一檯客，真有包場食飯的感覺。午市餐牌選擇不算多，價錢由二百幾至三百，不便宜。與朋友都要了「特選壽司套餐」，當然有一部份是對半島這個招牌有信心。
喝一口綠茶，用毛巾抺抺手，由前菜開始吃。前菜是幾片蓮藕片，切得幾薄，吃起來口感爽脆，加上是涼涼的，是一涼十分「夏日」的前菜；小吃是炸帶子丸，雖然帶點油膩，但外皮很香脆，而內裡的帶子肉很鮮甜彈牙，亦加了馬蹄粒去增強口感，看起來簡單，但做得幾出色的一道小吃；蔬菜沙律幾豐富的，亦滲有帶子粒在內，感覺是比平常的豪華一點； 茶蒸蛋嫩滑又有蛋味，蛋內下了不少的切粒松茸，幾有香味，加上雞肉及銀杏，也很對辦。唯獨是有兩截小蟹柳，都幾剎風景的；味噌湯味道很好，是昆布魚乾的清鮮味，有不少的滑子菇及豆腐粒在內，幾認真的。
主菜上檯前，侍者已經換了菜及毛巾，這也是認真的日本料理店應有的水準。壽司定食有十件，八件握，，分別是油甘魚、立魚、象拔蚌、帶子、甜蝦、蟹腳、吞拿、拖羅，及兩件卷物，分別是海膽及三文魚籽，看用料，是不俗的。這裡的飯糰握得有水準，吃落鬆軟而不散，握得一口份量。平生最討厭吃到上面一味厚切，下面飯又握得超大的港式壽司，但在香港，已沒有幾人會去區分了，所以在這裡吃到的，是很合意。用料很新鮮，象拔蚌爽脆，帶子及甜蝦非常鮮甜，立魚及油甘口感很好，彰顯師傅的刀功，拖羅豐腴鮮美，也是非常的好水準，最後去吃海膽及三文籽壽司，不過量，點到即止，絕對是滿足的一餐。
這裡的壽司，也做得相當有水準，朋友當然也非常滿意。
侍者的服務絕對是一流，相當貼身，每上一道菜也會介紹一番，亦相當之有禮貌，絕對有六星級酒店水準，值得一讚。
朋友埋單，在此謝過。特選壽司定食應該是三百元再加一，價錢絕不便宜，但有相當之水準，絕對物有所值。
仍然是本地有水準的日本料理店之一。
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