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2009-07-29
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外婆生日，例必會到迎囍食套餐。今次選了水晶宴 ($2688)，當中可從一list 菜式中選三款，啤酒汽水任飲。訂枱時講明要較靜的位置，他們亦辦得到，被安排坐在角位，較靜。金豬大拼盤有海蜇、叉燒、油雞、燒豬同牛。海蜇爽口得黎有點韌；牛好咸。燒豬肉幾好味，唔肥，唔會太咸。紅燒竹笙海皇翅都係例牌嘅生粉水，而且味道太咸。料可以再加多一點。百花蟹鉗正常12隻。由於我地14人，所以加了兩隻 $28@。14隻肥嘟嘟嘅炸蟹鉗。雖唔可以話好彈牙，但新鮮炸起，外皮幾脆口。琥珀花姿玉帶琥珀即合桃，帶點甜味。花姿片唔韌，不過無咩味；帶子不過不失，都係急凍貨。荷蘭豆翠綠，非常脆身。整體味道偏咸。碧綠珊瑚蝦球西芹翠綠，爽口；珊瑚蚌爽口，不過好咸。蝦球係雪藏蝦，無味兼鞋口。整體味道偏咸。花膠扣玉掌花膠屬劣質貨。質地怪怪，好彈牙，無花膠味又無味。似食塑膠多d囉！鵝掌就相對地好味，蠔油汁好入味，鵝掌好有肉又炆得淋！墊底的生菜通常都好味，咁多油浸住喎！同埋生菜好難會唔好味囉！清蒸大海斑唔掂！好細條！完全稱唔上係 "大" 海斑！細都唔在講，仲要腥架，唔新鮮！蒸過火，魚肉較實同老。完全無鮮味！脆皮醬燒雞呢個正常d。味道剛
今次選了水晶宴 ($2688)，當中可從一list 菜式中選三款，啤酒汽水任飲。
訂枱時講明要較靜的位置，他們亦辦得到，被安排坐在角位，較靜。
金豬大拼盤
有海蜇、叉燒、油雞、燒豬同牛。
海蜇爽口得黎有點韌；牛好咸。
燒豬肉幾好味，唔肥，唔會太咸。
紅燒竹笙海皇翅
都係例牌嘅生粉水，而且味道太咸。
料可以再加多一點。
百花蟹鉗
正常12隻。由於我地14人，所以加了兩隻 $28@。
14隻肥嘟嘟嘅炸蟹鉗。
雖唔可以話好彈牙，但新鮮炸起，外皮幾脆口。
琥珀花姿玉帶
琥珀即合桃，帶點甜味。
花姿片唔韌，不過無咩味；
帶子不過不失，都係急凍貨。
荷蘭豆翠綠，非常脆身。
整體味道偏咸。
碧綠珊瑚蝦球
西芹翠綠，爽口；
珊瑚蚌爽口，不過好咸。
蝦球係雪藏蝦，無味兼鞋口。
整體味道偏咸。
花膠扣玉掌
花膠屬劣質貨。
質地怪怪，好彈牙，無花膠味又無味。
似食塑膠多d囉！
鵝掌就相對地好味，蠔油汁好入味，鵝掌好有肉又炆得淋！
墊底的生菜通常都好味，咁多油浸住喎！同埋生菜好難會唔好味囉！
清蒸大海斑
唔掂！
好細條！完全稱唔上係 "大" 海斑！
細都唔在講，仲要腥架，唔新鮮！
蒸過火，魚肉較實同老。完全無鮮味！
脆皮醬燒雞
呢個正常d。味道剛好，只係翼位較咸。
皮脆，肉都嫩，不過都係雪雞啦，無雞味。
福建炒飯
原本係鴛鴦飯，不過我地改咗。
都幾好食。飯炒得乾身，一粒粒不會黐在一起。
面頭的獻汁味道較咸，撈埋飯一齊食就ok。
料份量適中，有蝦、帶子、雞肉、鴨肉等。
可加多一些芥蘭片同蘿蔔片，可減肥膩感。
壽包
好食過海港好多！
麵粉雪白；包質鬆軟；
內裡有好多蓮蓉，好滑又唔太甜！
紅豆沙 + 生果
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