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2009-05-04
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四月初二‧有雨在附近比賽，之前來了兩次練習，一場來到這麼遠，當然一心要來吃豬手。但第一次來，人多到由門外也望不到入面的。第二次來，豬手剛好售罄，說要等個半小時才有得吃。在附近遊到夠鐘，來又說未整好，問也沒答覆，再失望而回；直至是日，二時未夠來到，見人多也照迫入來，千軍萬馬般的找到位，努力的截停忙碌又不太耐煩的阿姐，要了一碗大的淨豬手。這裡的豬手好吃，用上了新鮮貨，吃起來上廋肉爽口，豬皮爽脆又肥美，中層的膠質部份當然好吃到不行。烹煮方式只用上白鹵水，煮的時間當然是關鍵，就做得到這個周未周日也令人大排長龍的豬手了，說難嗎？好像不是，但也是全港只此一家，似乎說易也不易的。美味的當然還有這裡的辣椒油，用上磨豉去煮，香得要緊。蘸著這個好吃，卻是免費奉上的辣椒油，我想起龍景軒那索價百多元一樽的極品XO醬，有時好吃的東西，也未必用錢來衡量得到。沒有什麼比吃得到心頭好，更令人感覺滿足。也不留意，原來人客已經在我差不多吃完的時候，走得七七八八，原來又是二時半，已賣清豬手了。埋單23蚊，以食物水準計，非常便宜。縱使在這裡沒有服務可言，阿姐通常也忙得沒好氣去招味人客；沒有空調，人又多，環境不佳；因為阿姐們忙
在附近比賽，之前來了兩次練習，一場來到這麼遠，當然一心要來吃豬手。但第一次來，人多到由門外也望不到入面的。第二次來，豬手剛好售罄，說要等個半小時才有得吃。在附近遊到夠鐘，來又說未整好，問也沒答覆，再失望而回；直至是日，二時未夠來到，見人多也照迫入來，千軍萬馬般的找到位，努力的截停忙碌又不太耐煩的阿姐，要了一碗大的淨豬手。
這裡的豬手好吃，用上了新鮮貨，吃起來上廋肉爽口，豬皮爽脆又肥美，中層的膠質部份當然好吃到不行。烹煮方式只用上白鹵水，煮的時間當然是關鍵，就做得到這個周未周日也令人大排長龍的豬手了，說難嗎？好像不是，但也是全港只此一家，似乎說易也不易的。
美味的當然還有這裡的辣椒油，用上磨豉去煮，香得要緊。蘸著這個好吃，卻是免費奉上的辣椒油，我想起龍景軒那索價百多元一樽的極品XO醬，有時好吃的東西，也未必用錢來衡量得到。
沒有什麼比吃得到心頭好，更令人感覺滿足。也不留意，原來人客已經在我差不多吃完的時候，走得七七八八，原來又是二時半，已賣清豬手了。
埋單23蚊，以食物水準計，非常便宜。縱使在這裡沒有服務可言，阿姐通常也忙得沒好氣去招味人客；沒有空調，人又多，環境不佳；因為阿姐們忙，所以很容易看檯上的殘跡，估到上手人客吃過什麼，衛生情況很差。但我還是會再來，因為這裡的豬手好吃，就這樣簡單。
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