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2006-07-22
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昨日趕完死線，終於有時間出來喘喘氣，友人說要在八月前還清生日債，見有時間，就約到荃灣食野吹水。早幾日聽老頭子說荃灣的刀削麵甚為了得，只要唔揀加了沙律那款就行，兩人食量不多，就叫了特色冷麵、雞尖、豬手。特色冷麵睇頭心足，用冰鎮著，麵削得好薄，軟熟而有咬口，有水準，但還是喜歡力生下面的蘭州刀削麵，夠厚夠煙韌，吃得出麵味來，說回此品，撈麵的醬又紅又鮮艷，友人說是泰式醬，試一口又甜又酸，那種甜度出面是難吃到，有水準，試幾口已大汗淋漓，是帶少少辣的，說來也奇，吃掉大半碗麵，還是冰力十足，怪哉。豬腳，是滷的，幾入味，嫌炆得不夠腍，但想想，豬腳炆太腍的話會散，叫做收貨啦。雞尖紅噹噹，初時還以為是紅椒，原來是椒鹽做的，又鹹又甜幾特別，而雞尖炸得又香又脆夾雜著充足的油脂，又是水準之作，值得推介。邊吃邊聽著師傅將麵團打在檯面的聲，是餐廳的增值位。
早幾日聽老頭子說荃灣的刀削麵甚為了得，只要唔揀加了沙律那款就行，兩人食量不多，就叫了特色冷麵、雞尖、豬手。
特色冷麵睇頭心足，用冰鎮著，麵削得好薄，軟熟而有咬口，有水準，但還是喜歡力生下面的蘭州刀削麵，夠厚夠煙韌，吃得出麵味來，說回此品，撈麵的醬又紅又鮮艷，友人說是泰式醬，試一口又甜又酸，那種甜度出面是難吃到，有水準，試幾口已大汗淋漓，是帶少少辣的，說來也奇，吃掉大半碗麵，還是冰力十足，怪哉。
豬腳，是滷的，幾入味，嫌炆得不夠腍，但想想，豬腳炆太腍的話會散，叫做收貨啦。雞尖紅噹噹，初時還以為是紅椒，原來是椒鹽做的，又鹹又甜幾特別，而雞尖炸得又香又脆夾雜著充足的油脂，又是水準之作，值得推介。
邊吃邊聽著師傅將麵團打在檯面的聲，是餐廳的增值位。
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