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港鐵荃灣站 B1 出口, 步行約7分鐘 繼續閱讀
所有分店 (3)
電話號碼
24091209
開飯介紹
刀削麵現點現做,沿用正宗製法,堅持不用機器,全手工製作。 繼續閱讀
獎項殊榮
最優秀荃灣開飯熱店 (2013-15)
營業時間
今日營業
10:30 - 22:00
星期一至日
10:30 - 22:00
付款方式
AlipayHK 支付寶 現金
座位數目
68
其他資料
電話訂座
外賣服務
電視播放
當面支付
食評 (379)
等級4 2019-10-26
233 瀏覽
做完運動唔想係樓下食,因為都食到幾悶,於是就出左荃灣中心果頭搵野食啦!見到刀削麵,ok! 入去啦!見到menu都幾多選擇,望兩望之後就點左個清湯手拉麵,配雲吞及炸菜。跟凍豆漿。麵到左啦!好彈牙,好感非常好,而炸菜係我較為喜歡的,因為出面好少e類炸菜,而雲吞都非常足料,足料到漲起晒,不過d湯就有少少咸,再加上咸嘅炸菜d味就會過濃啦,不過會再幫襯,下次試下個刀削麵,因為我見好多客人都食刀削麵,埋單52蚊,手工野黎講超值。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級3 2019-10-22
244 瀏覽
今次係第二次食依間山西刀削麵,老實講,有點失望😞-對上一次食已經係三月,平時好少入荃灣,今次巧合經過,二話不說就決定黎encore~-豬軟骨熱拌刀削麵 ($60)上次食過番尋味,今次再食多次。擔擔醬依舊惹味,愛麗絲食到佢用左菜莆、辣椒、蒜蓉去調製而成,味度唔算太辣,咸香味比較重😋。汲取上次經驗,今次未有將所有擔擔醬撈勻,以免太咸。🤓豬軟骨都有三四舊,大小size不一。肉質略鞋,但都算入味。但軟骨部分就好睇個人口味,如果鍾意食好淋,唔洗用力咬既,你就絕對會唔鍾意~因爲佢都要用少少牙力先可以咬開,咀嚼時亦會發出索索聲。但個人認為,佢應該都係未夠火喉,可以再煮耐啲,唔需要將軟骨煮透,但at least唔洗用力咬👉🏼👈🏼而麵方面,今次既刀削面大部分都未煮透😨,雖然都有少少煙韌口感,但咀嚼到中心位就會feel到有少少硬,係少少嘅姐,不過都有啲失望。。。😣-醉雞 ($52)另外點左個小食,可惜都未能加番分。醉雞酒味香濃,肉質鮮嫩,但隨之而來係一股咸味,再配上酒味略甘既後逐,變相咸到苦。。。。🤢🤢🤢不用再點了!-餐廳另外會送一杯熱飲,愛麗絲點左豆漿,就正正常常,不過不失。-相隔半年後再食,竟然水準大跌,希望山西刀削麵可以保持番應有水準,唔好令棒場客失望而回啦😪😪 繼續閱讀
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等級3 2019-10-13
234 瀏覽
荃灣好似有幾間山西刀削麵,唔知佢哋有冇關係呢,今日同朋友做完運動經過就食呢間。雖然係下午茶,但係都叫咗個菜飯食,配口水雞。佢同我印象中嘅口水雞有啲出入,唔係有辣椒喺面,有啲貌似麻將嘅醬汁!以為食落去會有花生味,好在冇。辣度適中!反而用呢種牆,冇平時口水雞咁油膩 但係又有口水雞味。有味的菜飯,每塊菜都有味 最怕冇味嘅菜飯所以一定會有下次 繼續閱讀
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等級3 2019-10-01
400 瀏覽
每次經過荃灣都見有人龍排隊,今次見冇咩人排隊就入去試試啦😼,叫左一碗麻辣大腸刀削麵,一碗麻辣豬扒刀削麵,套餐會送豆漿,味道都幾好唔太甜😋!刀削麵湯底清清地,加咗蔥芫荽調味都夠味,我就加埋麻辣醬同啲蒜頭落碗麵度更加惹味🤣,只係叫左小辣都已經夠辣味,刀削麵麵質粗身好彈牙,同份量好大碗男仔食都夠飽!👍🏻麻辣大腸同豬扒上面佈滿蒜頭同麻辣醬,大腸滷得好入味,加埋啲生蒜頭真係食唔停口🤣,勁重口味!豬扒應該係翻炸所以比較乾身,所以唔太推薦🤫!5x蚊算抵食夠大碗,下次會再回頭😋 繼續閱讀
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等級3 2019-08-31
698 瀏覽
今日又同老公落荃灣搵食😋老公一向喜歡食刀削麵。呢間刀削麵係我哋平時搭巴士會經過嘅一間刀削麵店,經過左咁多次!我哋今晚終於食咗。我同老公每人叫咗一個兩餸嘅刀削麵 ,另外加咗$4要佢哋嘅秘製麻辣醬,另上嘅。之後仲叫咗一個小食 : 醉雞🐔 每人仲叫咗兩杯野飲一齊嚟睇吓兩碗刀削麵嘅賣相啦👉🏻我呢碗係大腸,鴨腎刀削麵老公個碗呢就係大腸,豬手刀削麵秘製嘅麻辣醬料,一半係蒜頭粒,另一半先係辣醬料🌶本身個湯底已經係濃湯,都幾好味👍🏻加咗麻辣醬料之後呢,成個湯底都好惹味。正呀!蒜頭粒我就落晒,麻辣醬就落左一半咋。已經覺得好辣麵質來講呢,本人覺得個面硬左少少,但係我老公就覺得剛剛好。醉雞方面,我就覺得一般,但我老公就覺得佢嘅酒味好重好好味,如果能夠去骨就更好 !因為我不停咁樣咬到啲骨碎最後我哋兩個人一共食咗$170。價錢都係可以接受嘅。 繼續閱讀
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