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2025-06-02
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*街場暴擊,豬什王 冰鎮生腸爽到彈牙】** 今日同班老友「撞口撞面」殺入長沙灣巷，專登嚟「興記」朝聖佢個**「鎮店豬什王」**！#### **🔥 豬什王（例牌）成碗尖到瀉嘅內臟山！**豬膶厚切唔粉身**，咬落爆汁帶酒香；**豬心片打斜紋**，爽脆唔韌；最驚喜係**豬腰**，師傅手勢靚到**完全冇尿膻味**，仲要掛滿豉油芡汁！底層墊嘅**酸菜**先係神來之筆，索晒豬骨湯精華，酸咪咪解膩 **「撈飯可以KO三碗白飯！」**#### **❄️ 冰鎮豬生腸 **震撼視覺嘅冰川擺盤**！生腸切到手指公咁長，浸住成座冰山端上枱。夾起「嗦」一聲入口——**爽脆到似咬爆魚蛋**！秘製滷水膽甜鹹交織，蘸少芥末豉油，個種**冰火撞擊感**，真係食到拍枱：「阿姐！再嚟多碟呀！」#### **🥬 薑汁炒芥蘭 以為普通青菜？錯！**芥蘭專揀「手指尾咁粗」的嫩苗**，薑末落重本爆到金黃色。鑊氣攻心到菜葉帶微焦邊，咬落「索索聲」**脆過薯片**，薑汁辣中帶甜，啃完菜梗連薑粒都撈埋！#### **🍲 西洋菜豬肺蝴蝶腩湯 **白煙滾住上枱**，一揭蓋成陣陳皮香湧出！湯色奶白到反光，**豬肺洗到雪白冇泡**，蝴蝶腩（
今日同班老友「撞口撞面」殺入長沙灣巷，專登嚟「興記」朝聖佢個**「鎮店豬什王」**！
#### **🔥 豬什王（例牌）
成碗尖到瀉嘅內臟山！**豬膶厚切唔粉身**，咬落爆汁帶酒香；**豬心片打斜紋**，爽脆唔韌；最驚喜係**豬腰**，師傅手勢靚到**完全冇尿膻味**，仲要掛滿豉油芡汁！底層墊嘅**酸菜**先係神來之筆，索晒豬骨湯精華，酸咪咪解膩 **「撈飯可以KO三碗白飯！」**
#### **❄️ 冰鎮豬生腸
**震撼視覺嘅冰川擺盤**！生腸切到手指公咁長，浸住成座冰山端上枱。夾起「嗦」一聲入口——**爽脆到似咬爆魚蛋**！秘製滷水膽甜鹹交織，蘸少芥末豉油，個種**冰火撞擊感**，真係食到拍枱：「阿姐！再嚟多碟呀！」
#### **🥬 薑汁炒芥蘭
以為普通青菜？錯！**芥蘭專揀「手指尾咁粗」的嫩苗**，薑末落重本爆到金黃色。鑊氣攻心到菜葉帶微焦邊，咬落「索索聲」**脆過薯片**，薑汁辣中帶甜，啃完菜梗連薑粒都撈埋！
#### **🍲 西洋菜豬肺蝴蝶腩湯
**白煙滾住上枱**，一揭蓋成陣陳皮香湧出！湯色奶白到反光，**豬肺洗到雪白冇泡**，蝴蝶腩（豬脷底）軟嫩過牛𦟌；西洋菜燉到溶化，精華盡出～飲完成身暖粒粒，喉嚨仲有陣回甘，**阿媽飲到肯定喊：「點解屋企煲唔出？」**
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**📌 街坊總結**
- **抵食度**：★★★★☆（
- **驚艷位**：生腸冰震口感
- **溫馨提示**：
2️⃣阿姐落單靠「吼」，記住舉高手狂嗌「唔該～」
3️⃣淡口人士記得叫「走鹹」——佢哋豉油手勢好江湖㗎！
興記豬什專門店 (長沙灣)
長沙灣元州街482-492號金碧閣地下12號舖
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