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2009-11-06
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豆腐花很多地方也有得吃，就算在超市內也有符你吃，但好吃與否，真的見仁見智，本人還是喜歡那些傳統的豆品店，因為吃起來更有豆香，所以好吃的豆腐花，真的是越來越難吃得好了。今天和女友來了旺角，當然要拜會一下廖同合這間老字號的豆品店，在外邊狹窄的街市小路找到了店子，在門外放有豆卜、芽菜及其他豆品，甚至是涼粉也有得賣，而在店內再走入一點就是其豆腐工場，在吃東西的地方也可窺見一二。今天和女友來要吃的就是豆，一於盡試其豆製品，所以點了一客煎釀豆腐、兩碗熱豆花及一杯凍豆漿。先談那煎釀豆腐，豆腐上釀有薄薄的魚肉，所以魚味也欠奉，主要也是吃其豆腐的豆味，用來煎的豆腐，沒有豆腐花的豆腐那麼滑，但也算嫩滑而頗有豆味，要彈的就只不過是油了一點而已，但蘸一點辣醬及甜醬同吃，就會覺得沒有那麼油。然後來喝口凍豆漿，一口喝下，豆漿很有豆味，入口不粗嚡，沒有滿口豆粉的感覺，真的是一杯正「豆」的豆漿，稍嫌就是甜了一點。最後也是吃豆腐花了，豆腐花很滑，其表面是平如鏡的，店員舀豆花的功力真有一手，也是慣常不加黃糖來吃，吃其豆味及滑度，而其實店家本身已為豆腐花下了一點糖水，但對我來說已經是過甜了，豆花吃起來有豆味，跟九龍城的義香
豆腐花很多地方也有得吃，就算在超市內也有符你吃，但好吃與否，真的見仁見智，本人還是喜歡那些傳統的豆品店，因為吃起來更有豆香，所以好吃的豆腐花，真的是越來越難吃得好了。
今天和女友來了旺角，當然要拜會一下廖同合這間老字號的豆品店，在外邊狹窄的街市小路找到了店子，在門外放有豆卜、芽菜及其他豆品，甚至是涼粉也有得賣，而在店內再走入一點就是其豆腐工場，在吃東西的地方也可窺見一二。今天和女友來要吃的就是豆，一於盡試其豆製品，所以點了一客煎釀豆腐、兩碗熱豆花及一杯凍豆漿。
先談那煎釀豆腐，豆腐上釀有薄薄的魚肉，所以魚味也欠奉，主要也是吃其豆腐的豆味，用來煎的豆腐，沒有豆腐花的豆腐那麼滑，但也算嫩滑而頗有豆味，要彈的就只不過是油了一點而已，但蘸一點辣醬及甜醬同吃，就會覺得沒有那麼油。
然後來喝口凍豆漿，一口喝下，豆漿很有豆味，入口不粗嚡，沒有滿口豆粉的感覺，真的是一杯正「豆」的豆漿，稍嫌就是甜了一點。
最後也是吃豆腐花了，豆腐花很滑，其表面是平如鏡的，店員舀豆花的功力真有一手，也是慣常不加黃糖來吃，吃其豆味及滑度，而其實店家本身已為豆腐花下了一點糖水，但對我來說已經是過甜了，豆花吃起來有豆味，跟九龍城的義香有得揮，而滑度又真的已經是很滑，公平點說，雖然沒有阿婆豆腐花的那麼滑，但我還是喜歡吃有豆味的豆腐花。
最後就連腐乳也沒有放過，細的只不過是十五元，所以買了一樽回家，但其實那樽細的腐乳也不小，但就不太好味，用來炒過一次通菜，菜的份量跟以往一樣，但腐乳比平常下得更多都可以冇乜味，似乎它們的腐乳就不太行了，還是在鵝頸橋下的有利腐乳好得多。
除了義香及龍城公和外，又找到了一間不錯的豆品店，但除着舊區的重建，如灣仔舊街市也有一間很好吃的，但已經成為歷史，所以也真的怕有一天，想吃它也已經不復再。
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