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2022-06-21
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每次喺灣仔駱克道盧押道呢頭食嘢，自然就同演藝學院有關。我相信你一定會喺過呢頭搵食，然後急急腳走過去睇show因此，逢呢個有新餐廳我都會好興奮，至少多幾個選擇，唔好食黎食去個幾間。正潮樓，剛剛係個呢面新開，之前見報導介紹過正潮樓主廚陳澤嘉的父親和爺爺都是潮菜的知名廚師，佢地希望可以帶到正統傳統潮州菜俾大家，呢個係正潮樓嘅宗旨。當晚四個朋友食，好處係可以試到好多野。前菜點了鵝粉肝鵝肉同魚露浸花甲，各有可愛之處。鵝粉肝那個香醇，絕對少見，膽固醇之友真心要萬歲。魚露浸花甲，加上蒜片同魚露香，花甲唯一要投訴嘅就係佢唔算太大隻太肥美，但味道新鮮而少見，係真正的潮州味道。同朋友一人選一個湯，再交換飲，清湯燉牛腩同老菜脯燉豬肚，菜脯燉豬肚係重點，那個濃度好高，菜脯吃下去好特別，有點藥材香，豬肚彈牙。清湯燉牛腩相對簡單，但加左檸檬後，味道更特別。阿媽一定會喜歡呢個脆皮九肚魚，外脆內軟，那九肚魚真心滑到一個點，我平時唔特別好此道，但吃過經驗話我知，佢真心做得好好。接著的豆醬焗嫩雞，送飯真心一流，豆醬唔會太濃，但個種豆醬香真係好少見，雞肉都好滑。筍亁炆鴨肉，最出色要數筍亁，仲要係個數量真係好多，基本上有成盤
我相信你一定會喺過呢頭搵食，然後急急腳走過去睇show因此，逢呢個有新餐廳我都會好興奮，至少多幾個選擇，唔好食黎食去個幾間。
正潮樓，剛剛係個呢面新開，之前見報導介紹過正潮樓主廚陳澤嘉的父親和爺爺都是潮菜的知名廚師，佢地希望可以帶到正統傳統潮州菜俾大家，呢個係正潮樓嘅宗旨。
當晚四個朋友食，好處係可以試到好多野。
前菜點了鵝粉肝鵝肉同魚露浸花甲，各有可愛之處。鵝粉肝那個香醇，絕對少見，膽固醇之友真心要萬歲。
魚露浸花甲，加上蒜片同魚露香，花甲唯一要投訴嘅就係佢唔算太大隻太肥美，但味道新鮮而少見，係真正的潮州味道。
同朋友一人選一個湯，再交換飲，清湯燉牛腩同老菜脯燉豬肚，菜脯燉豬肚係重點，那個濃度好高，菜脯吃下去好特別，有點藥材香，豬肚彈牙。清湯燉牛腩相對簡單，但加左檸檬後，味道更特別。
阿媽一定會喜歡呢個脆皮九肚魚，外脆內軟，那九肚魚真心滑到一個點，我平時唔特別好此道，但吃過經驗話我知，佢真心做得好好。
接著的豆醬焗嫩雞，送飯真心一流，豆醬唔會太濃，但個種豆醬香真係好少見，雞肉都好滑。
筍亁炆鴨肉，最出色要數筍亁，仲要係個數量真係好多，基本上有成盤，鴨肉都炆得好出色，呢個係好大驚喜。
主食先吃芋頭炒香飯，熱辣辣嘅煲入面，炒香左嘅飯可以有飯焦感覺，而且食落唔會太肥，芋頭同蔥同菇，非常健康，每粒都炒得非常靚，如果你一班人來吃，不能錯過。
當我食呢個沙茶牛肉粿條嘅時候，就諗起以前喺大陸打邊爐食嘅沙嗲牛河，非常正，呢度絕對做到以前嘅效果，而且個沙茶醬真係非常之濃郁。
相信係最愛的川椒雞頸肉，個川椒味非常之強，有啲朋友覺得雞頸肉嘅味道有少少怪，但係其實同豬頸肉感覺同出一轍，都不錯。
雖然過咗端午節，但係朋友都推介呢度嘅五谷糭，非常健康嘅選擇，而且其實糯米份量唔算多，最多反而係唔同嘅谷物，健康營養到爆燈。
食咁多次潮州嘢都未食過呢個菜式，芝麻落湯錢，味道感覺好似糖不甩，但係口感完勝，如果你未試過嚟到絕對值得試吓。
下次再睇show快食又得，餐牌上仲要有好多未試過嘅嘢，搞番個大局又得。
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