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2021-09-30
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今晚想吃麻辣川菜🤣餐廳雖然不是地舖，但位置都方便，而且地方寬敞，座位亦都不少，冷氣亦充足。雖然餐廳位於中環地段，價錢都算實惠，套餐由$83到$103不等，個別升級小食項目就要再加錢。我們點了兩個全餐。套餐（1）瘋狂肥腸麵 / 羅漢果冬瓜茶/ 鐘水餃 / 成都老冰粉套餐 （2）瘋狂豌雜麵 / 羅漢果冬瓜茶 / 棒棒雞 / 成都老冰粉1️⃣ 瘋狂肥腸麵 （紅湯；小辣、bb麻）湯麵款的廚師推介😎 幼身麵條口感彈牙而掛湯，紅湯為小店秘製麻辣湯，辣度和麻度可以自由選擇。肥腸以傳統川式手法處理，先去除脂肪部分，再經川香調料燜至肥腸軟糯，一點也不油膩。2️⃣ 瘋狂豌雜麵 （小辣、bb麻）干撈面的廚師推介🤓 麵條口感也是彈牙的，口感潤滑。碗雜醬汁分量充足，以豌豆與雜醬為主料，蔥蒜為副。豌豆溶軟糯滑溜，雜醬是已調味的肉碎。平日不好豌豆，但拌起來是想不到的美味。入口好像不太辣，但原來辣味在後勁，辣得過癮。3️⃣ 鐘水餃餃子皮係北方式，比較厚皮但美味。餡應該是豬肉餡。4️⃣ 棒棒雞類似口水雞，食落只是少少辣。5️⃣ 羅漢果冬瓜茶 （熱）味道香甜而滋潤，十分解辣。6️⃣ 成都老冰粉 冰粉晶瑩通透，口感似啫喱，質感Q彈，滑溜清爽，味
餐廳雖然不是地舖，但位置都方便，而且地方寬敞，座位亦都不少，冷氣亦充足。
雖然餐廳位於中環地段，價錢都算實惠，套餐由$83到$103不等，個別升級小食項目就要再加錢。
我們點了兩個全餐。
套餐（1）瘋狂肥腸麵 / 羅漢果冬瓜茶/ 鐘水餃 / 成都老冰粉
套餐 （2）瘋狂豌雜麵 / 羅漢果冬瓜茶 / 棒棒雞 / 成都老冰粉
1️⃣ 瘋狂肥腸麵 （紅湯；小辣、bb麻）
湯麵款的廚師推介😎 幼身麵條口感彈牙而掛湯，紅湯為小店秘製麻辣湯，辣度和麻度可以自由選擇。
肥腸以傳統川式手法處理，先去除脂肪部分，再經川香調料燜至肥腸軟糯，一點也不油膩。
2️⃣ 瘋狂豌雜麵 （小辣、bb麻）
干撈面的廚師推介🤓 麵條口感也是彈牙的，口感潤滑。
碗雜醬汁分量充足，以豌豆與雜醬為主料，蔥蒜為副。豌豆溶軟糯滑溜，雜醬是已調味的肉碎。平日不好豌豆，但拌起來是想不到的美味。入口好像不太辣，但原來辣味在後勁，辣得過癮。
3️⃣ 鐘水餃
餃子皮係北方式，比較厚皮但美味。餡應該是豬肉餡。
4️⃣ 棒棒雞
類似口水雞，食落只是少少辣。
5️⃣ 羅漢果冬瓜茶 （熱）
味道香甜而滋潤，十分解辣。
6️⃣ 成都老冰粉
冰粉晶瑩通透，口感似啫喱，質感Q彈，滑溜清爽，味道香甜清新；配果乾、白芝麻、杞子、花生和酒釀糯米等。食完傳統麻辣川菜後，再享用冰凍的成都老冰粉，為麻辣晚餐劃完美的句號！
美味的一頓☺️ 兩個小面和冰粉都很有特色，而且不是一般餐廳會吃到的味道，感覺很正宗，非常值得一試！
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