正潮樓 (富通大廈)

營業中

休息中

終於搵到一間正宗潮州菜館，友人特別推介。位於灣仔謝斐道，近地鐵站，相當方便。紅紅燈籠高高掛，門外有氣派。店內裝潢雅緻，舒服。滷水鵝片是潮州菜必食的一道菜。一片片鵝片，皮下脂肪不會太厚，那油香散發出濃香，入口鵝肉在滷水的浸潤下，味濃香軟，肉質甜美，脂肪位更香。老菜脯燉豬肚漸入秋季，燉湯是滋潤一下皮膚的最佳湯水。老菜脯經過年年歲月嘅發酵製成，是窮人人蔘。非常有藥用功效。湯頭順口回甘，非常好飲。腩肉炆涼瓜平平無奇卻又不簡單。涼瓜甘味融入汁內。腩肉炇煮得軟腍，夠入味。糯米雞翼糯米飯釀入雞翼內，那種軟糯口感綿綿滑溜，推介嘅傳統手工菜。