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2008-07-15
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遷了居後，開始在九龍城找吃飯的好地方，這晚來轉了一圈，決定先去有名的創發吃潮州菜。店比想像中撲實，一踏入店內便是多不勝數的打冷食物，不少客人就在這裡「手指指」地點菜。這裡沒有餐牌，要吃東西可看牆上貼著的菜單，或者乾脆出去點實物好了。坐下伙計熱情地送上功夫茶及酸菜，喝畢還問要不要添飲。第一次來，就吃些簡單的。先來花生燜豬尾，是打冷小吃，四件豬尾加大量花生，豬尾燜得腍，軟骨部份膠質極豐，十分美味。炒韭菜芯鑊氣夠，加了方魚吊味，香氣更盛，不過韭菜芯未算最嫩，季節不對沒有辦法。來潮菜館不能不吃鵝片吧，鵝肉有質感但不韌，鹵汁不會過份濃烈，合怕鹹的朋友。拼了墨魚片吃，柔軟度高，不過墨魚當然不會有太強烈的味道。墊底的豆腐千萬不要錯過。吃飽了伙計來介紹甜品，只有兩人自然不敢吃極甜的反沙芋。小卡要了清心丸綠豆爽，付大量白果。我要了薑薯，第一次吃此物，看來像長條型的芋角，不過外皮其實很硬，裡面的薑薯吃來似甜薯，但甚甜，不太合我們的口味。不錯的潮州菜館，貴有貴吃（翅／凍蟹／螺片），平有平吃（打冷），豐儉由人，大叔和大嬸們都很熱心，招呼不像某些評語般差。
店比想像中撲實，一踏入店內便是多不勝數的打冷食物，不少客人就在這裡「手指指」地點菜。
這裡沒有餐牌，要吃東西可看牆上貼著的菜單，或者乾脆出去點實物好了。坐下伙計熱情地送上功夫茶及酸菜，喝畢還問要不要添飲。
第一次來，就吃些簡單的。先來花生燜豬尾，是打冷小吃，四件豬尾加大量花生，豬尾燜得腍，軟骨部份膠質極豐，十分美味。
炒韭菜芯鑊氣夠，加了方魚吊味，香氣更盛，不過韭菜芯未算最嫩，季節不對沒有辦法。
來潮菜館不能不吃鵝片吧，鵝肉有質感但不韌，鹵汁不會過份濃烈，合怕鹹的朋友。拼了墨魚片吃，柔軟度高，不過墨魚當然不會有太強烈的味道。墊底的豆腐千萬不要錯過。
吃飽了伙計來介紹甜品，只有兩人自然不敢吃極甜的反沙芋。小卡要了清心丸綠豆爽，付大量白果。
我要了薑薯，第一次吃此物，看來像長條型的芋角，不過外皮其實很硬，裡面的薑薯吃來似甜薯，但甚甜，不太合我們的口味。
不錯的潮州菜館，貴有貴吃（翅／凍蟹／螺片），平有平吃（打冷），豐儉由人，大叔和大嬸們都很熱心，招呼不像某些評語般差。
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