6
0
0
等級4
147
0
2021-02-22 249 瀏覽
向來經常於尖沙咀區出沒,數天前無意中於尖東位置發現這間新開的潮州菜館,自然是要一嚐其究竟,所以今天便趁著午膳時間,特意帶同家人到此享用光顧。滷水鵝片滷水汁使用多種香料調配而成,味道鹹香濃郁,有著出眾的五香氣味,將其均勻淋上和浸泡著鵝片,肉質食用時甚為入味,鵝肉口感甘香嫩滑,緊實多汁。紅燒潮州翅潮州翅黏度較高,膠質豐富,食用時有漿口感覺,而且每羹的魚翅份量皆充足眾多,可見其真材實料。魚翅條條分明,煙韌香醇,加入芫荽同食,既能緩和潮州翅的黏口程度,亦能為味道增添獨特清新。香煎兩面黃伊麵兩面黃就是把煮過的麵條放在鑊中煎製,利用產生的鑊氣慢慢將麵條兩面煎至金黃,再淋上茨汁並讓其滲透吸收於每條焦香的麵條上即可。兩面黃伊麵外觀飽滿厚身,呈現心形狀態,配搭糖和醋食用,口感層次十足,鮮濃入味,酥脆爽口。滷水拼盤整份滷水拼盤份量大盤眾多,價格是 $188,如需要增添其他配料亦可以再額外加錢添加。拼盤有四款鵝食,分別是鵝肝、鵝片、鵝肉、鵝腸,各款均滷得入味,鹹鮮回甜。鵝肝口感細緻綿密,滑膩即化。鵝片肥瘦適中,香滑甜美。鵝肉清甜緊實,帶有嚼勁。鵝腸爽口脆彈,鮮嫩香濃。反沙芋條反沙芋是潮州地區的傳統名點,屬於
更多
向來經常於尖沙咀區出沒,數天前無意中於尖東位置發現這間新開的潮州菜館,自然是要一嚐其究竟,所以今天便趁著午膳時間,特意帶同家人到此享用光顧。
11 瀏覽
0 讚好
0 留言
23 瀏覽
0 讚好
0 留言
13 瀏覽
0 讚好
0 留言
7 瀏覽
0 讚好
0 留言
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
5 瀏覽
0 讚好
0 留言
滷水鵝片
滷水汁使用多種香料調配而成,味道鹹香濃郁,有著出眾的五香氣味,將其均勻淋上和浸泡著鵝片,肉質食用時甚為入味,鵝肉口感甘香嫩滑,緊實多汁。
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
9 瀏覽
0 讚好
0 留言
紅燒潮州翅
潮州翅黏度較高,膠質豐富,食用時有漿口感覺,而且每羹的魚翅份量皆充足眾多,可見其真材實料。魚翅條條分明,煙韌香醇,加入芫荽同食,既能緩和潮州翅的黏口程度,亦能為味道增添獨特清新。
7 瀏覽
0 讚好
0 留言
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
香煎兩面黃伊麵
兩面黃就是把煮過的麵條放在鑊中煎製,利用產生的鑊氣慢慢將麵條兩面煎至金黃,再淋上茨汁並讓其滲透吸收於每條焦香的麵條上即可。兩面黃伊麵外觀飽滿厚身,呈現心形狀態,配搭糖和醋食用,口感層次十足,鮮濃入味,酥脆爽口。
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
滷水拼盤
整份滷水拼盤份量大盤眾多,價格是 $188,如需要增添其他配料亦可以再額外加錢添加。拼盤有四款鵝食,分別是鵝肝、鵝片、鵝肉、鵝腸,各款均滷得入味,鹹鮮回甜。鵝肝口感細緻綿密,滑膩即化。鵝片肥瘦適中,香滑甜美。鵝肉清甜緊實,帶有嚼勁。鵝腸爽口脆彈,鮮嫩香濃。
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
反沙芋條
反沙芋是潮州地區的傳統名點,屬於秋冬甜食。芋條外層被沙糖完整包裹覆蓋,口感皮脆肉嫩,鬆化香甜,芋頭味道甚是濃郁,配上香茶飲用同食,更是絕佳配搭。
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
添財雞
添財雞亦即是鹽焗雞。師傅把雞隻各部份切件後再拼砌整齊才奉上,可見賣相美觀且富有心機。潮式做法的特色是雞皮膠質較多,味道滑溜鮮香,肉質鹹香軟嫩,雞味濃郁。

總結而言,餐廳設計裝潢較為簡約樸素,內裡可見櫃上放滿各款擺設和字畫裝飾,環境方面舒適整潔,乾淨衛生,菜餚製作用心,味道正宗可口,是品嚐潮州菜的好地方。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食