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2022-01-10
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早前食過太古城有間沾麵店，質素跟日本旅行時大勝軒丸一本店相近，一直令人難忘。 今次經過元朗郊遊時，朋友介紹這間人氣沾麵很受歡迎，經常大排長龍，然後上網一查，才知道是同一間店的新分店，因此心郁郁就入去食，平日的下午時間，幸好有位。 按資料，拉麵店在日本曾得獎，而且由沾麵元祖山岸一雄入室弟子創立，為貫徹日本原始風味，香港的2間分店由湯底、麵至食材，都來自日本工場直送香港！難怪麵底和湯底令人感到特別正宗。 今次來到元朗店，我點了1份沾麵，然後2份小食跟朋友share，埋單除開大約150蚊，以拉麵店屬中等水平，而味道方面，果然沒有失望，麵身和湯味都夠滿足，比起市面上的大型連鎖拉麵店，水準更優勝，彷彿去了日本一會兒！ =魚介沾麵 $75 +味蛋 $12=魚介湯底濃郁，魚味重，不會過鹹或油膩，另有幾件豚肉片和筍，溫度剛好，而麵底可選冷或暖，我選了暖的麵身，然後放到湯入面，麵身依然煙韌和彈牙！加了味蛋，輕微的流心口感，加到湯底一起食，增添豐富感。 =日式炸雞 $38=炸得金黃色的雞件，咬落肥厚而肉嫩，雞件肥瘦剛好，炸皮夠脆而炸粉唔厚，可點沙律醬一起食，令人滿意的小食之一。 =煎餃子(3隻) $20=
今次經過元朗郊遊時，朋友介紹這間人氣沾麵很受歡迎，經常大排長龍，然後上網一查，才知道是同一間店的新分店，因此心郁郁就入去食，平日的下午時間，幸好有位。
按資料，拉麵店在日本曾得獎，而且由沾麵元祖山岸一雄入室弟子創立，為貫徹日本原始風味，香港的2間分店由湯底、麵至食材，都來自日本工場直送香港！難怪麵底和湯底令人感到特別正宗。
今次來到元朗店，我點了1份沾麵，然後2份小食跟朋友share，埋單除開大約150蚊，以拉麵店屬中等水平，而味道方面，果然沒有失望，麵身和湯味都夠滿足，比起市面上的大型連鎖拉麵店，水準更優勝，彷彿去了日本一會兒！
=魚介沾麵 $75 +味蛋 $12=
魚介湯底濃郁，魚味重，不會過鹹或油膩，另有幾件豚肉片和筍，溫度剛好，而麵底可選冷或暖，我選了暖的麵身，然後放到湯入面，麵身依然煙韌和彈牙！加了味蛋，輕微的流心口感，加到湯底一起食，增添豐富感。
=日式炸雞 $38=
炸得金黃色的雞件，咬落肥厚而肉嫩，雞件肥瘦剛好，炸皮夠脆而炸粉唔厚，可點沙律醬一起食，令人滿意的小食之一。
=煎餃子(3隻) $20=
即叫即煎的餃子，皮夠薄，餡料有豬肉和野菜，煎得香口，不會太油膩，另外可配醋汁，水準平均。
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