老鍋台式火鍋 (金馬倫道) (已結業)

從台灣旅行歸來，一直念念不忘台式麻辣鍋的味道，是日特地約了友人上來這間在香港為數不多的台式火鍋之一的「老鍋」。湯底選擇了我心心念念的秘制麻辣湯底，充滿台式辣鍋特有的香氣，在店家提示下，少辣屬於港式口味，我們選擇了接近台式辣度的大辣，非常過癮。湯底已包括許多凍豆腐和鴨血，我們在完全沒有追加的情況下都未能吃掉所有的鴨血豆腐。等待湯底煲滾期間，我們選擇了兩款台式小食醫住肚仔先：夜市炸臭豆腐：不算太臭，炸到通徹脆口，配上甜醬，屬於港人都能接受的開胃小食。台灣蒜香腸：新鮮炸起，切成一口size，非常香口，微甜，蒜味夠濃，讓人食到停唔到口，非常邪惡。在店家的提示下，放進鍋中煮一下再食，吸取了麻辣湯汁，又飛走油膩，兩種食法都好正。另外有幾款特別推薦的火鍋配料：手切牛肩肉：牛肉味十足，肥瘦均勻，厚切無筋，口感非常好。皮蛋貢丸：在其他食肆沒有見過的台灣直送食材，煮到漲卜卜，咬開原來是爆漿的！是碎皮蛋加上薑蓉做餡料，非常特別。蕃薯苗：香港好少地方可以食到，有種特別的香氣，非常推薦的一款青菜。