89
12
8
港鐵尖沙咀/尖東站 B2 出口, 步行約1分鐘 繼續閱讀
電話號碼
23684277
附加資料
「老鍋台式火鍋」由30年台灣經驗廚師主理,首創美人鍋 ,賣點在於新鮮湯料及食材的天然味道,所用的醬料精髓在於提鮮而不影響原有風味。 老鍋有四款精選湯底: 「麻辣鍋」 配以多種香料及藥材, 誠意用心調制湯頭, 加入鴨血及凍豆腐, 口味道地而不膩 「美人鍋」~ 女仕養顏至寶 ~ 桃膠 (含豐富膠原蛋白), 原隻烏雞(滋陰,補虛勞), 配以杞子、南棗及金華火腿,老火肴制湯底 「養生鍋」 精選中外食材,配以多款名貴藥材及人參, 以火腿、老雞及豬肉精心肴制而成 「酸菜白肉鍋」 秘方醃制東方大白菜, 極品豬王花腩, 配上QQ寬粉條, 風味獨特, 酸香醒胃。
營業時間
今日營業
17:30-02:00
星期一至日
17:30-02:00
付款方式
Visa Master 現金 銀聯
其他資料
網上訂座
Wi-Fi
深夜營業
酒精飲品
自帶酒水
電話訂座
賞訂座積分
加一服務費
室外座位
有關獎賞計劃
食評 (119)
入秋梗要打邊爐 焦點食評
等級4 2017-09-24
1891 瀏覽
港式火鍋?我哋成日食㗎啦!咁日式火鍋呢?無啲新意!既然港式同日式都滿足唔到A姐,咁今日就帶佢去試台式火鍋啦!其實香港想食台式火鍋嘅選擇唔多,身為邊爐控嘅我哋就推介尖沙咀嘅老鍋台式火鍋啦。鴛鴦鍋(酸菜白肉鍋+麻辣鍋)啱啱入口嘅麻辣湯底唔算好辣,不過,其實入面有指天椒、花椒、八角等多款香料,所以越食越出味,辣道越嚟越強,好過癮呀!而身為台式火鍋又點可以無鴨血呢?!所以湯底已經附有鴨血同凍豆腐,好入味㗎!至於酸菜白肉鍋就啱晒鍾意酸嘢嘅A姐喇,入面除咗有極多酸菜之外,仲有豬王五花腩,半肥瘦嘅腩肉好爽口呀。而隨湯仲有索晒味嘅寬粉條,好滑又煙韌。梅菜豬肉丸手打丸係我哋每次打邊爐嘅必點項目,因為手打關係夠晒新鮮彈牙。今次我哋就點咗梅菜豬肉丸,梅菜同豬肉比例啱啱好,除咗新鮮彈牙,口感仲非常豐富。自家製極品水餃呢度嘅餃類唔係嚟自碼頭,係自家製㗎,每日新鮮製造,賣晒就無。漲卜卜嘅餃子,望見都知足料,餃入面嘅半肥瘦豬肉,再加埋唔同配料,食落唔膩,仲有好香嘅肉味,好惹味㗎。極品黑王豬梅肉今晚嘅肉類選擇就係黑王豬梅肉,新鮮就不在話下,最重要係肉味超濃!肥瘦程度perfect match! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2017-09-23
965 瀏覽
星期六晚同男朋友出街,佢話book左位食好野。神神祕祕黎到金馬倫道,見到大廈門口隔離嘅廣告牌先知原來打邊爐,係我想試左好耐嘅老鍋台式火鍋店。之前同朋友想試,可惜walk in要等上個幾兩個鐘,男朋友話佢都早左一個星期book定枱,果然大受歡迎。老鍋嘅裝修走中國風,十分古色古香,私癮度亦都唔錯。第一次黎當然要試下佢不同嘅湯底,叫左一個鴛鴦鍋($198),揀左麻辣同美人鍋湯底。麻辣鍋只係點左小辣,打算淺嚐,試完如果覺得唔夠辣都可以叫店員再加辣。美人鍋有桃膠、烏雞、杞子、淮山等等滋補食材,齊齊養顏。湯滾起之後梗係第一時間飲一啖試下味,美人鍋味道濃郁,食得出材料十足。食物方面選擇不少,什至有台式小食。得兩個人食都忍唔住點左七款食物,估唔到樣樣都大大碟大大盆,好彩最後只係食剩少少野。如果同一大班朋友黎,就可以試多啲唔同野食。飲品方面比一般火鍋店有更多選擇,單係啤酒都有六款。最後我地揀左沖繩黑糖烏梅汁($78/壺),份量亦都係比一般嘅多,酸酸甜甜,生津解渴。就算唔叫野飲,店舖亦提供香片茶。重點推介,鮮炸響鈴($68)確實十分新鮮,上枱嘅時候大大盆,仲係熱辣辣,好明顯係剛剛炸好。忍唔住即刻浸左落麻辣湯底,吸引日月精華。麻辣湯底同一般四川麻辣火鍋不盡相同,帶辣椒香之餘亦不失其他配料嘅香甜味,辣味過後有少少麻。小辣其實還好,可以再叫辣一啲,不過最近生左好多暗瘡,只好忍下口。丸類全部都係自製手工丸,我地點左梅菜豬肉丸($36/半份)。半份有四粒,食落去都幾有驚喜,完全係梅菜蒸肉餅嘅味道。豬肉丸一啲都唔會韌或者「嚡」口,梅菜味香,唔會太咸,吸收香甜嘅美人鍋湯底十分合適。千層凍豆腐($48),亦即係蜂巢豆腐,將普通豆腐冷藏過後出現一層層小孔,用黎打邊爐更飽滿多汁。無論係麻辣湯定係美人湯,本身湯底已經濃郁入味,完全唔洗點其他醬汁。必食嘅肥牛方面,男朋友選擇左美國安格斯牛肩胛($188),貪佢少啲肥膏,亦更有咬口。呢度嘅食材亦無令我地失望,牛味十足,輕輕一𤆥,尤其味美。份量多又抵食,值得一試。鴨胸片($88)係打邊爐少有嘅食物,亦係老鍋嘅必點菜式。平時食嘅都係煙鴨胸或者鹵水鴨比較多,鴨肉經過長時間烹調,難免會較嚡。但用黎打邊爐嘅話,鴨肉只需稍為𤆥熟,再點上酸汁,嫩滑惹味。而且呢度嘅食材本身新鮮,鴨肉結實又鮮味。鴨血亦都係台式火鍋嘅主打,麻辣湯底本身已經有幾舊鴨血,亦都可以免費追加一次。坦白講,我同男朋友都唔太識欣賞豬紅鴨血呢類食物,但既然人人都讚不絕口,又有機會試,咁都要試食下嘅。鴨血的而且確係滑嫩入味,亦都無半點想像中嘅腥臭味。鴨血都幾彈牙,口感有啲似啫喱,再吸收盡麻辣湯汁,果然好夾。打邊爐又點少得公仔麵或者烏冬,不過我地今次選擇左少見嘅關廟麵($38)。食落其實似比較幼身嘅上海麵,但都十分吸味。撈上麻辣湯汁,再加少少醬汁、蔥蒜,惹味非常。醒起要注重一下健康而點嘅雜錦蔬菜盤($88),所有蔬菜都新鮮清甜。金菇同粟米,真係打邊爐不可少。我地都無食過台灣當地嘅台式火鍋店,無從比較。老鍋嘅價錢唔係特別平,但以呢個食物質素,再加上店員嘅服務態度十分好,的確係物有所值。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
口水多過湯水 焦點食評
等級4 2017-08-28
2843 瀏覽
成班人打邊爐最開心莫過於吹水啤啤佢開心下,今次我地好人齊,所以口水一定多過啲湯啊。打邊爐中式日式台式樣樣我都岩,今次朋友就揀左台式,依間老鍋口碑都吾錯!之前仲比tvb報導過,當時我已經想會一會佢啦,今次gathering,就有依個契機啦!湯底我地揀左鴛鴦鍋,除左麻辣個邊仲有美人鍋,入面有桃膠架。麻辣湯底初初食辣度吾太出,之後加左麻辣鴨血個啲汁落去就辣左啲,好過癮!加上本人真係勁鐘意食鴨血,食台式火鍋真係過足癮~火鍋配料我地都揀左啲牛豬羊,依度仲連鴨片都有,肉類泥講我就鐘意牛肋肉多啲,擺碟都幾靚,好有心機!估吾到山藥打邊爐都幾正,食落粉粉地甘,又幾健康。我地仲叫左A菜,味道似皇帝菜,但外型就吾似,我就比較傾向A菜既口感多啲。肉丸本身以為會平平無奇,但我又出奇地鐘意個豬肉丸!同埋佢地既丸係手打所以都高質啲!好搞笑係佢地既有炸午餐肉同炸芋頭,好特別,仲帶點邪惡!啤酒入面我覺得佢地既烏梅啤都值得一試本身麻麻地梅既我都驚佢梅味好重會酸,但飲落只有淡淡既梅味,仲甜甜地,好岩女仔飲!佢地vip或生日顧客仲可以訂蛋糕添,玫瑰花樣架,好靚! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2017-08-24
2190 瀏覽
和一大班朋友吃飯,最好的選擇就是吃火鍋!今次由朋友挑選到這家台式火鍋店,喜歡吃台菜的我當然沒異議。餐廳的地點非常方便,在尖沙咀地鐵站B出口一出地面就是了。我們一行十人被安排坐在房間內,私隱度更高!招牌滷水拼盤 $128這裡除了火鍋之外還有一些台式小吃,我們見還有朋友未到,就先點了個滷水拼盤醫肚。拼盤有牛肚、牛腱、大腸等,滷得入味,特別喜歡牛肚,質感爽彈,整個拼盤三兩下子就被我們吃光了。梅漬蕃茄 $48 & 阿斯瑪茄子$38冰冷及酸甜的味道令小蕃茄變成一款健康而美味的餐前小食,更是很能開胃、非常適合夏天吃的美食呢!而後面的阿斯瑪茄子調味亦甚為出色。麻辣鍋(左) + 美人鍋(右) $198齊人之後我們開始挑選鍋底。有不少愛辣的朋友都想挑戰麻辣鍋,但我跟另一位朋友又不吃辣,幸好這裡可以點鴛鴦鍋!所以另一邊我就挑了美人鍋。麻辣鍋加入了指天椒、花椒、八角等多款香料及藥材,也附送了鴨血糕。剛開始的時候我不敢試,但聽到朋友們都說不辣時,我就開始逐少逐少嚐嚐看,原來這湯一開始時不算太辣,但時間愈長,下的食材愈多,它就會吸掉食材的油脂等等變得愈辣愈惹味!而美人鍋內裡有原隻烏雞、桃膠、杞子、南棗等,整隻烏雞令只有半邊鍋的美人鍋長期「爆滿」,可見十分足料!以湯底而言,這款湯底比麻辣鍋清淡得多,在味道上而言雖然不是十分吸引,但的確是能養顏滋補的女士恩物,愛美之人值得一試。火鍋食材方面選擇亦十分多,其中以手工丸類選擇最為特別,份量方面可挑半份或一份,方便不同人數的食客。梅菜豬肉丸 ($36/半份) & 墨魚丸 ($42/半份)黑松露蝦丸 ($48/半份)個人很推介梅菜豬肉丸及黑松露蝦丸,前者很有家庭菜味道,而後者則黑松露味道夠突出。牛肉在吃火鍋時必定要大吃特吃!這裡的肉類選擇繁多,不論價錢和質素都有不同程度的選擇。黑柏葉 $98其實味道上和普通牛柏葉沒有明顯分別,只是沒有後天人工漂白所以外表才比較特別,稍為灼過的黑柏葉口感爽脆,也不難咬開。美國特級牛肋肉 $218作為在肉類菜單中最貴的牛肉,質素當然有所保證,牛肉切成小片,感覺精緻,而且每片的雪花紋很多,分佈細緻,可見牛肉的品質之高,如以美人鍋湯底灼熟,牛肉味道天然而突出;然而配以麻辣鍋的話,牛肉的味道則變得更惹味呢!鮮炸響鈴 $68另一款吃火鍋必點的食材就是炸響鈴,我喜歡把它輕輕浸到鍋中幾秒,然後立即拿起,響鈴的表面把湯底吸收,而裡面的部面仍然保持脆身。這裡的響鈴由店家自家製作,新鮮炸起,值得一試。桶蠔 $218店家每天都會有不同類型的新鮮海產食材提供,數量有限,以先點先得的形式供應。例如我們光顧當天就有桶蠔,以價錢來說不算便宜,但質素挺高,味道夠鮮甜,喜歡海產類的朋友也可以試試。個人認為店內環境尚可,唯獨是空調不夠,希望店方可以稍作改善。但整體而言,無論在食材還是服務質素方面都甚為滿意,而且地理位置也確實勝人一籌,是非常適合一大群朋友們聚會的好選擇。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2017-08-23
580 瀏覽
Book左7:30,有同事提早到左都未入得,真係幾旺場!室內設計古色古香,有點陰暗,睇唔到有幾大。不過座位都幾寬闊,坐得舒服。每張枱都有個鐘仔,方便叫侍應。我地點左#鴛鴦鍋#酸菜鍋好夠味,唔使用醬料都得。入面有肉,酸菜,粉條。粉條好好食,吸晒啲湯汁同事呃我話麻辣鍋唔係好辣,我用老油條試左一嚿,辣到我呢(我唔食得辣)火鍋底的材料都好足,而且真材實料。不過同事食完,話好口渴點左兩碟豬肉# 美國梅花豬肉#比較鞋,唔係咁好食。#黑毛豬梅肉#呢款烚得耐都仲係咁好食。油脂分佈得宜#老油條#雖然無影,但推介唔好睇佢幹憎憎,硬掘掘。但放左入湯後,等佢吸一陣再食,脆軟參半,#鴨血#好似之前無食過。我會形容佢的質地好似脆皮腸咁,一咬落去,有“啵”一聲的感覺。食唔出佢有自身的味道,都係靠啲湯,俾啲味佢。#鮮炸響鈴#好新鮮,但無乜口感。我一放入湯就拎上來,但都淋晒#雲吞拼水餃#兩樣都一般般,水餃無木耳。雲吞又唔係好鮮。花甲雖然又係無影,但又係推介之選好鮮甜,無沙仲叫左#蔬菜拼盤#同#黑木耳#用料新鮮,粟米超甜無限時,你鍾意坐幾耐都得。下次要食早啲,8半前離座有7折 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)