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2012-12-13
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SURPRISE! 朋友介紹去一間比較新既酒店試下, 雖然難穩到連的士司機都要CALL台問, 不過食完之後覺得好值得。因為朋友認識師傅, 所以幾位大廚直頭坐埋一齊邊吃邊介紹, 太好了難得有導遊介紹, 但唔好彩系師傅乃上海人, 真系考我聆聽。再未開飯前師傅特意邀請我們參觀一下餐廳, 全部開放式廚房, 老實我對中餐的衛生印象一向麻麻, 總覺得吃得正宗中餐就會同骯髒畫上等號, 今次體驗完全讓我對中菜的一貫印象改變, 一切可以安心入口, 多好! 點菜由朋友負責, 唔洗我用腦實在太好! 先來一碟餃子, 上面塊脆脆很有特色, 我是第一次這樣吃餃子, 北方人弄的餃子我都不敢挑剔, 餡料無驚喜但我又何需要突破? 牛孖筋, 師傅聲稱每塊都用人手按摩拉筋保證彈性充足, 其實頭先參觀時候真系見倒有師傅續條拉幾下,再來一碟燒肉同叉燒, 叉燒比較林身, 肉質富彈性而且每一塊都充滿肉汁, 叉燒醬較甜適合我, 而燒肉乃全場總冠軍, 跟媽媽自己燒的有過之二無不及, 應脆的脆應肥的肥應瘦的瘦, 我本身很討厭燒肉這東西, 但Hyatt這裡的確實有料到, , 最嬴得讚賞系燒肉咸味唔會太重, 更容易吃得出本身肉味, 要比分,
因為朋友認識師傅, 所以幾位大廚直頭坐埋一齊邊吃邊介紹, 太好了難得有導遊介紹, 但唔好彩系師傅乃上海人, 真系考我聆聽。
再未開飯前師傅特意邀請我們參觀一下餐廳, 全部開放式廚房, 老實我對中餐的衛生印象一向麻麻, 總覺得吃得正宗中餐就會同骯髒畫上等號, 今次體驗完全讓我對中菜的一貫印象改變, 一切可以安心入口, 多好!
點菜由朋友負責, 唔洗我用腦實在太好! 先來一碟餃子, 上面塊脆脆很有特色, 我是第一次這樣吃餃子, 北方人弄的餃子我都不敢挑剔, 餡料無驚喜但我又何需要突破?
牛孖筋, 師傅聲稱每塊都用人手按摩拉筋保證彈性充足, 其實頭先參觀時候真系見倒有師傅續條拉幾下,
再來一碟燒肉同叉燒, 叉燒比較林身, 肉質富彈性而且每一塊都充滿肉汁, 叉燒醬較甜適合我, 而燒肉乃全場總冠軍, 跟媽媽自己燒的有過之二無不及, 應脆的脆應肥的肥應瘦的瘦, 我本身很討厭燒肉這東西, 但Hyatt這裡的確實有料到,
, 最嬴得讚賞系燒肉咸味唔會太重, 更容易吃得出本身肉味, 要比分, 一定過100分。腸粉一點都不滑, 較硬而且企身, 師傅說用什麼米自己做出粉槳來蒸, 確實一吃就知道分別, 非常明顯,
差不多吃到最後師傅特別親自為我地做左幾碗刀削面, 他的傳統刀削面系無落肉只有豆, 老實講大家都覺得湯唔夠濃, 除了豆帶出咸味基本上感覺系成碗無落鹽, 麵的形狀似爛布給撕碎, 非常韌, 好特別但我唔喜歡。初左燒肉,
其實中間只為XO醬普通唔洗試, 右邊最辣為潮州辣椒醬, 但最左的豆豉辣椒醬我第1次吃, 但就一見鐘情苦苦愛上, 有機會大家一定要試。腐乳Cheese cake同中果的胡輛衣雪糕系本店最有名, 但我覺得腐乳味不足, 相反五糧液酒味太重, 有點過苦。 但餐廳還有好多值得一試再試既甜品: 杞子桂花膏上面系師傅自家磨制既杞子汁, 雖然唔算特別但夠新鮮同健康, crème brulee都一樣帶中國元素: 柚子果肉同果皮, 酸甜得來剛好平衡太奶油既味道,
花雕雪糕帶山楂味乃眾甜點中最酸, 但亦系我的最愛。 減肥的朋友, 看來敵方火力充裕, 各位做好準備應戰! 張貼
