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港鐵大學站 B 出口, 步行約3分鐘 繼續閱讀
電話號碼
37237932
開飯介紹
設計新穎同時富有中國特式的中餐廳,提供各款廣東名菜,戶外山景陽臺提供獨一無二的飲食體驗。大廳設有開放式廚房,另有5個各富特色的獨立房及一個後現代中國式花園露台。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
17:30 - 22:30
星期一至五
11:30 - 15:00
17:30 - 22:30
星期六至日
10:30 - 15:00
17:30 - 19:30
19:45 - 22:30
公眾假期
10:30 - 15:00
17:30 - 19:30
19:45 - 22:30
*首輪晚餐: 17:30-19:30, 次輪晚餐: 19:45 – 22:30
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付寶 現金 AE 銀聯
座位數目
219
其他資料
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
VIP房 詳細介紹
泊車 詳細介紹
電話訂座 詳細介紹
外賣服務
加一服務費
海景景觀
Live Music
室外座位
當面支付
食評 (282)
等級4 2019-09-26
3197 瀏覽
補記兩週前的中秋佳節:當晚全餐廳滿座兼要劃分兩個用餐時段,還好我們提早訂了位才有得吃。這晚前菜只點了清新醒胃的 麻醬拌蕃茄 ($118),然後就正式進入萬眾期待的烤鴨環節!記得多年前首次入住前,一家人也是來了這裡吃 烤鴨午餐,當時兩兄妹尚小,只能吃掉半隻鴨;今時今日我們的實力足以KO全隻鴨,不過為了品嚐更多菜式,還是點半隻鴨 ($398一食) 吧,仍舊分為胸皮、胸肉、腿肉三部分上檯。三款中最得我心當然是油光透亮、晶瑩剔透的胸皮啦,無論是淨食或沾砂糖,都是無比的美味,不怕肥膩的盡情吃吧(結果我吞了6-7件...!!!);怕肥的就吃不連皮的胸肉,又或皮肉相連的腿肉,拌上青瓜、大蒜、黃麵醬、砂糖、芥末、兩籠薄餅,滋味滿滿!Matthew 與媽媽一樣是片皮鴨怪,不過他真的長大了,吃相也斯文了不少,不禁懷念起4年前他的食相,還有妹妹的... 每次來到沙田凱悅,總會勾起不少回憶,其實還有好多好多的舊片段值得回味,粉絲們可以 按這裡重溫一下~ 吃完烤鴨,我們又分享了外脆肉嫩、惹味鮮香的 雞樅菌醬蔥燒鱈魚 ($388),以及超足料、鮮甜中見清爽的 杞子鮮腐竹瑤柱魚湯浸皇帝苗 ($228),兩款都是超高水準的出品,最後再來碟鑊氣十足、粒粒分明的 禮雲籽鮑魚粒老蛋炒飯 ($238),鹹胃超滿足了!至於甜胃,尚有一些空間,需要 沙田18特色甜品拼盤 ($275小 / 395大) 來填補。這晚非常幸福,除了清甜明目的杞子桂花糕、香甜微脆的紅棗貝殼蛋糕、中西巧妙合璧的柚子薑法式燉蛋、腐乳芝士蛋糕及龍眼花生朱古力餅,還有甜魔媽媽最愛的焗黑芝麻湯圓酥皮批!這結合酥皮批及流心黑芝麻湯圓的甜品,外脆內軟糯,濃濃的芝麻香扣人心弦,真不是一般的邪惡... 最後再吞下洛神花菠蘿口味的自製雪葩,徹底滿足了!十月初好友會由北美回來,到時還要再訪重溫嗎?我不介意哦~ 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2019-07-10
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今晚book左間房family dinner, 阿b坐唔定好彩book到房🙌🏻, 我地一行十人坐得勁舒服呢. 有一位server負責我地張枱👏🏻. 家姐一早訂左3隻乳鴿同片皮鴨.> 片皮鴨三食馳名嘅片皮鴨係師傅即場喺我地房度將皮同肉片出黎. 首先係燒得脆脆嘅外皮, 師傅介紹我地夾一片脆皮點糖👉🏻超正, 爆脆! >跟住就係一片片肉, 加上去皮青瓜條, 蔥絲, 甜醬包喺熱辣辣嘅餅皮👉🏻完全停不了口! >第三食原來係鴨肉煲嘅湯, 淺淺嘅奶白色, 香濃味美. > 沙田18錦繡拼盤叉燒, 脆皮燒五花腩好味!>杞子鮮腐竹瑤柱魚湯浸芥蘭奶白色魚湯, 腐竹滑滑嘅口感, 芥蘭完全無渣, 每一條芥蘭邊嘅厚皮已批走, 所以食落係夾脆的.>特色東莞炒米粉米粉炒得條條分明夠濕潤, 整碟佈滿去殻蝦, 蛋絲, 叉燒, 芽菜, 份量十足.>松露菌生啫龍躉斑球Li個正, 有香噴噴嘅松露味道, 個砂煲keep住熱辣辣」啫啫」聲, 生炒嘅龍躉斑球每件都重量級, 非常惹味! >小籠包, 餃子未起菜前我地出去參觀下見到全是Open Kitchen, 原來餃子🥟🥟🥟係即場包嘅, 有order才會整確保新鮮. >甜品雖然好飽, 但係甜品點可以miss? 而且仲要係沙田18嘅甜品啊!! 我地li個拼盤有好多款, 中西式都有: 最最最特別係腐乳味cheesecake, 以為係普通一件cheesecake, 食落味蕾有驚喜, 係腐乳同creamcheese調較得比例perfect嘅味道; 桂花杯面嘅紅色一小層醬原來係杞子蓉, 好creative! 就連Brownie加入中式食材都係零違和感, 凍卷蛋竟係帶話梅味嘅酸酸甜甜.... 慶生日嘅壽桃搣開可說係爆餡, 唔怪得咁難book枱啦!! 繼續閱讀
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等級1 2019-12-04
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想黎食片皮鴨好耐啦!黎之前都有少少擔心,有唔少評價話水準下降云云,好彩成餐都好好味!Weekend既晚餐時段得兩個section, 530/ 730。我地book左730,遲左少少到,結果隻鴨等左差不多四十分鐘,所以記得準時到呀!兩人晚餐,預訂左半隻鴨(三食),係絕對夠食!未試過食片皮鴨食到咁滿足嫁🤤🤤🤤片皮鴨會分三碟上,淨皮、皮帶肉、淨肉。淨皮沾上砂糖,好似係口中融化咁,滿口油脂香氣,帶少少焦香。淨低兩碟就用返粉皮配配料,點解可以咁多片肉咁抵食嫁!炒鴨鬆同鴨湯就不過不失,鴨湯熬成奶白色,好濃郁🥴食到呢到,真係好飽,取消左本身叫既炒飯,等待最後既兩款甜點。五糧液朱古力雪糕同腐乳芝士蛋糕。呢兩個甜點真係必點,點解可以fusion得咁好味!通常啲咁有創意既菜式,都未必太夾,但佢地直頭係得到昇華!雪糕既酒香不過重,雪糕不過甜,濃香中帶層次。男友本身唔食腐乳,但都大讚呢款芝士蛋糕。腐乳既香氣約隱約現,正到🤤🤤🤤呢餐,勁滿意,一定要揾機會再食過! 繼續閱讀
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近月來大家心情都不好過,生活或多或少會受影響,但希望在明天,捱過這一關,使會更珍惜眼前的一切。雖然近日大學站仍然關閉,對附近酒店的生意有些少影響,但餐廳方面仍用心創作新菜色。不時不食,大概是飲食的不變道理,沙田凱悅酒店沙田18中菜廳就經常推出創意菜色,往往令人有驚艷的感覺。餐前先用漬蘿蔔片來消磨時間,醃得好入味,而且薄片咬落爽脆,食極仲想食。前菜 野山椒花生藕節口感清新爽朗,辣度個人覺得啱啱好,藕節切成小段,賣相有趣,真係好少地方食到。主菜 大蕉柱侯鮑魚大騸雞煲用大蕉作甜品不出奇,但用青皮大蕉配鮑魚同騸雞真係第一次,主廚何振雄師傅將大蕉炸至金黃,而蕉肉蘸滿了騸雞汁,變得非常惹味,咬落感覺似芋頭,粉粉糯糯的又香口,雞件亦啖啖肉,用黎送飯一流。野山椒酸豆角蒸桶蠔以酸度帶出鮮味,山椒的辛辣,刺激了味蕾,連同飽滿的桶蠔一齊食,更覺滋味無窮。樹子蒜椒炒山蘇選用了來自台灣的山蘇菜,山蘇菜本身食又得,藥用又得,更有人用作觀賞,真係周身百寶。師傅火喉掌握得恰好,望落色澤翠綠,爆炒後蒜香撲鼻,入口脆嫩而表面帶滑溜,的確可以令人食過不停。甜品 鳳梨煎堆仔外表是一個普通的煎堆仔,咬落脆卜卜,但餡料加入了新鮮的鳳梨肉,增添了香氣及甜酸的感覺,好正。鮮雜果橙酒杏仁豆腐淡淡的酒香,與杏仁豆腐的香味好夾,加上西瓜粒、哈蜜瓜粒及藍莓,色彩繽紛,莫講話小朋友,就連大人都想食,不過近日氣溫有點下降,若然在炎夏的日子吃上一杯,會更覺透心涼。 繼續閱讀
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等級1 2019-10-23
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开车专程来试一下这间酒店中菜馆,用餐环境很吵 ,中餐的厨房为什么会开放式,根本不是酒店餐厅的设计!不明白餐厅当初怎么装修设计的,好像大排档!5星酒店的收费,茶餐厅的食物质素!食物太失望服务还算OK 繼續閱讀
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