六合小廚 (已結業)

一走進去六合，就感覺到它的特色，半開放式的廚房，有點大排檔的風味；而且讓客人放心看到煮食時的衛生情況，是餐廳信心的表現。座位方面，也算是比較寬敞，絕對不會像地鋪一樣，在享受美食的時候，需要和其他人背貼背，這個也是我喜歡光顧樓上鋪的原因；而且樓上鋪不能靠人流和過路客，必須要靠實力和口碑。這次店員向我推薦他們的招牌菜 – 香辣蟹，我們少數服從多數，就落單試一試。蟹一上枱，我們幾位餓男餓女已經見到蟹的鮮金紅色澤，香辣味撲鼻而來。吃進去口裡，發現蟹肉新鮮而且結實，炒出來不會過份乾身，肉汁保存得很好，最難得的是，雖然辣得非常惹味，但辣的程度拿捏得非常準確，不但沒有蓋過蟹的鮮味，更能令到蟹味更加濃郁香口，呢個蟹同外邊那些，用不新鮮蟹加上勁辣味來煮那些，絕對不能比。而且廚師非常細心，蟹鉗已預先敲碎, 吃起來十分方便。唯一美中不足的是（不關廚師事），一隻蟹只有兩隻鉗！我們不夠分啊！！胡椒豬肚湯 ($98)🥢胡椒味岩岩入口並唔濃烈，但有後勁！不過喜歡胡椒味𤆥喉的朋友就可能唔夠皮🤷🏻‍♀️🥢湯料好足！一錨起有好多豬肚同埋排骨，如果多啲酸菜就好之後老闆過來跟我們打招呼，原來他們的廚師是做鮮辣蟹的高手，早就技癢