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2023-12-03
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在銅鑼灣這個繁華中心，最近朋友介紹了這間高級日本料理餐廳。名字簡單又易記。甫出電梯大堂便是餐廳，範圍很大空間足夠，高級感日式裝修，乾淨衛生，透過玻璃可飽覽繁華都市的風景。鮟鱇魚肝$80慶幸在最肥美的季節能夠吃到鮟鱇魚肝，味道特別鲜美，口感份外细嫩，濃郁的味道和醬汁的調和完美結合，給人一種奢華的感覺而且營養豐富。白子$70而白子也是當造季節的另一道必試的菜品，奶油般嘅口感，細滑豐腴，配合酸甜的醬汁，醒神開胃，清新自然，最適合是只能用一個「正」字形容。刺生拼盤，全部採用季節限定的刺生，包括有：「間八」、「赤蝦」、「深海池魚」、「鯛魚」、「凡立貝」、「拖羅」。每一種食材都經過精心的挑選和處理，確保了最高的新鮮度和品質。這道拼盤不僅色彩繽紛，而且味道豐富多樣，絕對是海鮮愛好者的天堂。海膽壽司$108：一道絕對不能錯過的菜品，海膽的鮮甜味道與壽司飯的口感完美結合，帶來了一種無法用言語形容的美味。這次一洗我過往對海膽的濃味的印象，這個海膽的味道偏向清新清甜，完全沒有生膩的口感。串燒方面也備受清賴，豚肉年糕卷$58元，便是比較創新的，豚肉的鮮嫩與年糕的Q彈相互輝映，給人一種絕妙的口感體驗。雞皮餃子$
甫出電梯大堂便是餐廳，範圍很大空間足夠，高級感日式裝修，乾淨衛生，透過玻璃可飽覽繁華都市的風景。
鮟鱇魚肝$80
慶幸在最肥美的季節能夠吃到鮟鱇魚肝，味道特別鲜美，口感份外细嫩，濃郁的味道和醬汁的調和完美結合，給人一種奢華的感覺而且營養豐富。
白子$70
而白子也是當造季節的另一道必試的菜品，奶油般嘅口感，細滑豐腴，配合酸甜的醬汁，醒神開胃，清新自然，最適合是只能用一個「正」字形容。
刺生拼盤，全部採用季節限定的刺生，包括有：「間八」、「赤蝦」、「深海池魚」、「鯛魚」、「凡立貝」、「拖羅」。
每一種食材都經過精心的挑選和處理，確保了最高的新鮮度和品質。這道拼盤不僅色彩繽紛，而且味道豐富多樣，絕對是海鮮愛好者的天堂。
海膽壽司$108：一道絕對不能錯過的菜品，海膽的鮮甜味道與壽司飯的口感完美結合，帶來了一種無法用言語形容的美味。這次一洗我過往對海膽的濃味的印象，這個海膽的味道偏向清新清甜，完全沒有生膩的口感。
串燒方面也備受清賴，豚肉年糕卷$58元，便是比較創新的，豚肉的鮮嫩與年糕的Q彈相互輝映，給人一種絕妙的口感體驗。
雞皮餃子$58元，甚是獨特，脆皮的雞皮包裹著鮮嫩多汁的內餡，一口咬下去小心噴汁，絕對是佐酒的好選擇。
煙薰芝 士$58，是一道出色的菜品，芝士的濃郁味道和煙燻風味的結合，帶來香濃和糯感，齒甲留香，令人回味無窮。
這家高級日本料理餐廳提供了一趟高級日本料理的奢華之旅。
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