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2022-08-26
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今日同女朋友仔想享受一下二人小時光，就去咗有佢最愛嘅Omakase日本餐廳食個晚餐Omakase Set $2300前菜🍲百福煮-花膠+鮑魚+海參+日本菇+日本粉-極為滋補嘅開胃菜 花膠海參綿腍入味-鮑魚彈牙 日本菇爽口🇯🇵刺身部分刺身專用碟內有-長芋漬+牛蒡績+紅酒蕎頭 1️⃣厚岸蠔- 蠔身飽滿 入口Creamy 濃甜2️⃣金目鯛薄切-包日本薑配上鰹魚漬-鹹鹹香香 底有魚濃湯 鮮甜3️⃣深海池魚-厚切 入口嫩滑 微微爽身 魚味道重4️⃣日本喜之次刺身-有蝦嘅口感 魚肉彈牙 十分鮮甜 燒過令油份更加豐富-後勁不停滲出 好香 新鮮喜之次刺身少有👍🏻 5️⃣新鮮劍魚腩-食開啊媽揸車都知劍魚腩有日本白拖羅之稱 -味道接近拖羅 口感彈身 油膩香 配梅子鹽6️⃣藍鰭吞拿魚 -赤身部分 配上醬油績 能夠蓋過吞拿魚本身有酸嘅味道-無花果醬汁 先是甜蜜清新味 後續鹹而香 口感滑身 7️⃣藍鰭吞拿魚-拖羅部分 屬油膩分佈較均勻位置 兩邊火炙至微脆口感-咬落去爆油感覺 配搭日本京蔥+紫蘇葉 清新口感🐠和食- 金鱗脆魚柳 -先煎後炸 魚肉厚且嫩 少少胡椒香及淡鹹吊味 金鱗酥脆口感-白色日本粟米 生食 勁甜多汁🍣壽司1️⃣目鯛魚-配白酒梨醬
Omakase Set $2300
前菜🍲百福煮
-花膠+鮑魚+海參+日本菇+日本粉
-極為滋補嘅開胃菜 花膠海參綿腍入味
-鮑魚彈牙 日本菇爽口
🇯🇵刺身部分
刺身專用碟內有-長芋漬+牛蒡績+紅酒蕎頭
1️⃣厚岸蠔
- 蠔身飽滿 入口Creamy 濃甜
2️⃣金目鯛薄切
-包日本薑配上鰹魚漬
-鹹鹹香香 底有魚濃湯 鮮甜
3️⃣深海池魚
-厚切 入口嫩滑 微微爽身 魚味道重
4️⃣日本喜之次刺身
-有蝦嘅口感 魚肉彈牙 十分鮮甜 燒過令油份更加豐富
-後勁不停滲出 好香 新鮮喜之次刺身少有👍🏻
5️⃣新鮮劍魚腩
-食開啊媽揸車都知劍魚腩有日本白拖羅之稱
-味道接近拖羅 口感彈身 油膩香 配梅子鹽
6️⃣藍鰭吞拿魚
-赤身部分 配上醬油績 能夠蓋過吞拿魚本身有酸嘅味道
-無花果醬汁 先是甜蜜清新味 後續鹹而香 口感滑身
7️⃣藍鰭吞拿魚
-拖羅部分 屬油膩分佈較均勻位置 兩邊火炙至微脆口感
-咬落去爆油感覺 配搭日本京蔥+紫蘇葉 清新口感
🐠和食- 金鱗脆魚柳
-先煎後炸 魚肉厚且嫩 少少胡椒香及淡鹹吊味 金鱗酥脆口感
-白色日本粟米 生食 勁甜多汁
🍣壽司
1️⃣目鯛魚
-配白酒梨醬 清淡的開始
-魚肉綿密淡香
2️⃣新鮮活帆立貝
-無冰鮮咁漿口 有竹炭味
3️⃣赤龍魚
-配柚子胡椒 辣辣地口感
4️⃣A5+ 宮崎和牛
-岩鹽燒 配有青橘子啫喱 清新 肉味相當濃
5️⃣牡丹蝦配燒蝦膏
-冷熱結合 蝦爽口加上蝦膏甜味
6️⃣燒日本平貝配紫菜
-一隻大過塊面嘅日本空運平貝
-切開一片片以紫菜包住 脆口配濃鮮甜味
7️⃣日本馬糞海膽配紫菜
-先係拍賣級別第1位馬糞海膽
-口感軟綿到同雪糕一樣 鮮甜味滿分 慢慢刺激味蕾
-再嚟就係另1款拍賣排名頭5位之內嘅馬糞海膽
-配上岩鹹 味道更加濃甜
🔚終結 - 鮮魚濃湯
-頭先食過嘅魚剩餘部分拎去煲個靚湯 果種鮮甜味真係一絕
🍈哈密瓜
-以鮮甜嘅水果作一餐嘅終結 帶住甜蜜離座
總體感覺，味道出色，配搭亦有驚喜，廚師乾淨企理，對日本食材熟悉，環境舒服整潔，極致高級享受！
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