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2023-01-11
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放工約了很久不見的朋友來聚聚舊，餐廳環境較昏暗，飲酒聊天幾有氣氛。餐廳座位多高櫈，枱邊都有裝飾。安藝虎 土佐錦 | $338味道柔和易入口，微甜的清酒，冰凍時口感更清爽。自家製免治雞肉軟骨 | $68把蛋黃與醬油撈勻，再把免治雞肉捧點上蛋漿，蛋汁香又滑溜。免治雞肉加上軟骨更有口感。厚切牛脷芯 | $78有三件，燒得外層脆，內裏軟熟嫩滑而且不韌。旁邊的應該是芥末籽醬，味道頗酸。白鱔 | $78白鱔有兩塊，鱔皮燒得脆脆，白鱔不算大件但夠厚，肉質肥美。燒鳥組合 | $138一客三串不同口味，雞蠔肉的鹽味可以再多一點，汁燒雞上脾肉滑溜，柚子胡椒味道更突出。和牛味噌朴葉燒 | $228上枱時牛肉是全生，和牛由錫紙到葉的熱力傳遞至熟，都好快。朴葉上的味㬝較甜，連著朴葉的香氣，聞起來已覺得惹味。和牛不怕燒得過熟，油脂含量適中。日本原隻水果雪葩 菠蘿 | $98菠蘿雪葩味道較清甜，冬天食雪葩別有一番風味。
安藝虎 土佐錦 | $338
味道柔和易入口，微甜的清酒，冰凍時口感更清爽。
自家製免治雞肉軟骨 | $68
把蛋黃與醬油撈勻，再把免治雞肉捧點上蛋漿，蛋汁香又滑溜。免治雞肉加上軟骨更有口感。
厚切牛脷芯 | $78
有三件，燒得外層脆，內裏軟熟嫩滑而且不韌。旁邊的應該是芥末籽醬，味道頗酸。
白鱔 | $78
白鱔有兩塊，鱔皮燒得脆脆，白鱔不算大件但夠厚，肉質肥美。
燒鳥組合 | $138
一客三串不同口味，雞蠔肉的鹽味可以再多一點，汁燒雞上脾肉滑溜，柚子胡椒味道更突出。
和牛味噌朴葉燒 | $228
上枱時牛肉是全生，和牛由錫紙到葉的熱力傳遞至熟，都好快。朴葉上的味㬝較甜，連著朴葉的香氣，聞起來已覺得惹味。和牛不怕燒得過熟，油脂含量適中。
日本原隻水果雪葩 菠蘿 | $98
菠蘿雪葩味道較清甜，冬天食雪葩別有一番風味。
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