名門私房菜

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今天和老公來一個順德菜宴，順德人當然要吃一下順德菜。 先來一個螺頭燉翅骨湯，整個湯很濃厚，對，是用濃厚來形容，因翅骨已溶入在湯裡，啖啖充滿骨膠原，養顏之選。 青芥冰燒雞 （要預訂）- 這個冷盤，包括海哲， 脆芋絲，雞絲，青瓜，配芥辣味，輕輕的辣，脆芋絲吃不停口。 順德釀鯪魚 - 每條用上兩至三條新鮮鯪魚手打成魚滑，再釀入鮮鯪魚內，口感彈牙，全魚肉，十分鮮味。 蝦子柚皮 - 是一道舊式傳統粵菜，不計揸水程序，都要炆6個小時，由於製作工序繁複，目前只有很少酒樓會供應。有幸見到，當然要點來試試。本來覺得平平無奇，但入口出奇地好吃，柚皮沒有苦澀味，且具蝦子的鹹香味，入口即溶，醬汁調得恰當，令我不其然地一口一口地吃。 蝦干魚肚大芥菜煲 - 清清的暖暖胃，不錯。 生炒糯米飯 - 這個非常好吃，材料充足，師傅把糯米飯炒得粒粒分明，又香又甜，已經很飽的我都吃了兩碗。 下次要帶爸爸媽媽來這裡吃。