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2016-09-12
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平時同外國的親戚在香港食海鮮, 我地都會帶他們來屯門食, 因為海鮮相對其他的地方都相宜一點, 都沒有那麼多的旅客, 今次就同親戚來三聖吃海鮮啦~ 白灼九節蝦, 店員推介, 話九節蝦其實好少有, 尤其是剛還是休魚期中, 不過因為他們店本身就是做批發的所以D正蝦當然可以留來吃啦, (一斤四両, 加工費每斤HKD56約HKD90) , 雖然只是白灼, 但完全呈現蝦的鮮甜味道之餘肉質口感非常, 肉厚又爽, 正~ 另一個我喜愛又新鮮的煮法, 白酒忌廉煮花甲 (兩斤, 連加工費 HKD176), 平時都是只用白酒煮蜆或者花甲, 今次竟然以西式的煮法, 加上忌廉煮成, 就像平時吃卡邦尼意粉, 而奶油味帶Creamy 及白酒去了酒精而留下點點的葡萄甜香味, 配合新鮮的花甲, 出來的效果還真不錯的說~ 嘩~好巨啊, 這個青山灣焗芝士龍蝦(4隻開邊共兩斤連加工費共HKD192) , 色澤金黃, 遙遠已經聞到陣陣的芝士香味, 而且隻龍蝦有成支义咁長, 加上製法不是簡單只是把芝士淋上龍蝦表面, 是將龍蝦肉起出一點混和芝士及其他香料, 再放回去一起焗, 所以啖啖肉之餘芝士完全與龍蝦二合為一, 色香
白灼九節蝦, 店員推介, 話九節蝦其實好少有, 尤其是剛還是休魚期中, 不過因為他們店本身就是做批發的所以D正蝦當然可以留來吃啦, (一斤四両, 加工費每斤HKD56約HKD90) , 雖然只是白灼, 但完全呈現蝦的鮮甜味道之餘肉質口感非常, 肉厚又爽, 正~
另一個我喜愛又新鮮的煮法, 白酒忌廉煮花甲 (兩斤, 連加工費 HKD176), 平時都是只用白酒煮蜆或者花甲, 今次竟然以西式的煮法, 加上忌廉煮成, 就像平時吃卡邦尼意粉, 而奶油味帶Creamy 及白酒去了酒精而留下點點的葡萄甜香味, 配合新鮮的花甲, 出來的效果還真不錯的說~
嘩~好巨啊, 這個青山灣焗芝士龍蝦(4隻開邊共兩斤連加工費共HKD192) , 色澤金黃, 遙遠已經聞到陣陣的芝士香味, 而且隻龍蝦有成支义咁長, 加上製法不是簡單只是把芝士淋上龍蝦表面, 是將龍蝦肉起出一點混和芝士及其他香料, 再放回去一起焗, 所以啖啖肉之餘芝士完全與龍蝦二合為一, 色香味俱全之作.
講到明店舖名字叫泰海鮮, 那當然要來個泰式咖喱炒蟹, 兩斤四両連加工費等共HKD192), 店員給我們一公一母的菲律賓蟹, 蟹糕甚多, 雖然不是太大隻, 但個蟹鉗都好有肉好肥, 而且配上香辣咖哩, 正~
吃咖喱炒蟹當然要撈埋D 咖喱汁再更原汁原味, 所以我地再叫埋個蒜蓉包, 咖喱炒蟹加蒜蓉包, 絕配~
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