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2023-09-23
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最近好鍾意去銅鑼灣搵野食，今次去左 #壽兵衛 食壽喜燒，晏晝都已經好多booking 要等位，等左陣就有位✌🏻一出lift，已經入左餐廳，坐位圍住個廚師位，全部bar 位，每兩個位就由一位壽喜燒師炮製俾你，十分高尚的款待！1️⃣刺身三點帶子，油甘魚，拖羅新鮮，好味😋 帶子唔算大，但味道一流，拖羅應該係中拖，一食魚油流晒出黎！油甘魚好香！2️⃣茶碗蒸 有蜆肉碗蛋， 蛋味好重，蛋充滿蜆肉的鮮味，好滑好得！3️⃣鹽煎牛舌牛舌煎得七成熟，剛剛好，唔會太靭，上面有少少淡雪鹽調一調味，岩岩好！仲好juicy，要整好食牛舌好難，好有功力4️⃣和牛肉眼 及 和牛西冷🉐未食煮之前，師傅已攞出黎俾我地打卡，和牛好薄，肉同肥的分怖十分均勻，未食已知應該好好味👍🏻師傅叫我地準備手機，一放落pan，立即落醬汁，5秒就立即熄火，仲帶點紅，卷起就食得！5️⃣野茶四點南瓜，皇帝菜，芋絲，紹菜，紅蘿蔔煮完肉，汁用黎煮熟野菜！全部菜入晒燒肉味同汁！6️⃣美國熟成肉眼 及 日本黑豚西冷片全菜黎啦！整法同煮和牛一樣，肉質比和牛韌少少，肉香更濃，特別係熟成牛，熟成牛整壽喜燒原來都咁好味，簡直要encore7️⃣御飯 及烏冬有白飯送牛肉係正d! 烏冬都整得
最近好鍾意去銅鑼灣搵野食，今次去左 #壽兵衛 食壽喜燒，晏晝都已經好多booking 要等位，等左陣就有位✌🏻
一出lift，已經入左餐廳，坐位圍住個廚師位，全部bar 位，每兩個位就由一位壽喜燒師炮製俾你，十分高尚的款待！
1️⃣刺身三點
帶子，油甘魚，拖羅
新鮮，好味😋 帶子唔算大，但味道一流，拖羅應該係中拖，一食魚油流晒出黎！油甘魚好香！
2️⃣茶碗蒸
有蜆肉碗蛋， 蛋味好重，蛋充滿蜆肉的鮮味，好滑好得！
3️⃣鹽煎牛舌
牛舌煎得七成熟，剛剛好，唔會太靭，上面有少少淡雪鹽調一調味，岩岩好！仲好juicy，要整好食牛舌好難，好有功力
4️⃣和牛肉眼 及 和牛西冷🉐
未食煮之前，師傅已攞出黎俾我地打卡，和牛好薄，肉同肥的分怖十分均勻，未食已知應該好好味👍🏻
師傅叫我地準備手機，一放落pan，立即落醬汁，5秒就立即熄火，仲帶點紅，卷起就食得！
5️⃣野茶四點
南瓜，皇帝菜，芋絲，紹菜，紅蘿蔔
煮完肉，汁用黎煮熟野菜！全部菜入晒燒肉味同汁！
6️⃣美國熟成肉眼 及 日本黑豚西冷片
全菜黎啦！整法同煮和牛一樣，肉質比和牛韌少少，肉香更濃，特別係熟成牛，熟成牛整壽喜燒原來都咁好味，簡直要encore
7️⃣御飯 及烏冬
有白飯送牛肉係正d! 烏冬都整得好入味，面頭落少少芝麻，有d澱粉質落肚！
8️⃣清湯
最後食甜品前清一清喉嚨！去油膩！
9️⃣益力多雪芭
自製雪芭，好重益力多味，唔太甜，岩岩好，完美句號！
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