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2020-08-01
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三月頭有陣子茹素，見GreenCommon環境幾乾淨，又有傳說中用未來素肉整既未來漢堡，就約左朋友黎體驗一餐【未來純素】。餐牌上有清晰標出蛋奶素、純素、五辛、辣味等標識，對素食者來說相當體貼。見有二人套餐，估計三個女仔都夠食，就叫了一set，加配飲品和純素芝士餅。雜菜沙律🥗上菜速度超快，唯質素一般，配料敷衍。建議切成大小合口的菜，先至似返沙律而非半成品。🍄是日餐湯：松露蘑菇濃湯，湯身濃稠，蘑菇足料，但沒有松露味，中中地。茄醬膳良肉丸🍡第一次試特製素肉丸，口感奇特，不像肉丸也不像麵筋豆卜，有點似橡膠子彈，爽口但不彈牙。如果不叫它肉丸，我絕不會聯想到任何已知的肉食或素食，相信是全香港人都未體驗過的新奇感覺。未來漢堡🍔估唔到，素肉漢堡好食過出面一水真肉漢堡！樣子看似塌皮，但麵包鬆軟香不乾癟，咬落滿口充斥牛油和芝麻香味，第一印象就好滿足～戲肉當然是香煎肉餅，濕潤多汁夠香夠味，「肉質」紮實，甚至有食到少少半肥瘦的感覺。老實講，同雞肉餅無咩分別。仲想要多d肉味？有請菌菇家族上場：松露醬扮足煙燻烤肉味，煎滑子菇又貢獻多一份氨基酸的鮮美。純素芝士很真，鹹香奶味真到不行，令本芝士狂人也心悅誠服。配菜的蕃
餐牌上有清晰標出蛋奶素、純素、五辛、辣味等標識，對素食者來說相當體貼。見有二人套餐，估計三個女仔都夠食，就叫了一set，加配飲品和純素芝士餅。
雜菜沙律
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雜菜沙律🥗
上菜速度超快，唯質素一般，配料敷衍。建議切成大小合口的菜，先至似返沙律而非半成品。
蘑菇濃湯
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🍄是日餐湯：松露蘑菇濃湯，湯身濃稠，蘑菇足料，但沒有松露味，中中地。
茄醬膳良肉丸
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茄醬膳良肉丸🍡
第一次試特製素肉丸，口感奇特，不像肉丸也不像麵筋豆卜，有點似橡膠子彈，爽口但不彈牙。如果不叫它肉丸，我絕不會聯想到任何已知的肉食或素食，相信是全香港人都未體驗過的新奇感覺。
未來漢堡
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未來漢堡🍔
估唔到，素肉漢堡好食過出面一水真肉漢堡！樣子看似塌皮，但麵包鬆軟香不乾癟，咬落滿口充斥牛油和芝麻香味，第一印象就好滿足～
戲肉當然是香煎肉餅，濕潤多汁夠香夠味，「肉質」紮實，甚至有食到少少半肥瘦的感覺。老實講，同雞肉餅無咩分別。
仲想要多d肉味？有請菌菇家族上場：松露醬扮足煙燻烤肉味，煎滑子菇又貢獻多一份氨基酸的鮮美。
純素芝士很真，鹹香奶味真到不行，令本芝士狂人也心悅誠服。
配菜的蕃茄做成沙沙口感的番茄莎莎醬（繞口令XD）而用香氣更濃的火箭菜代替一般生菜的角色，這點實在聰明，對味✅
所以，未來漢堡點解咁打得？我認為是勝在調味，用多重醬汁和香味蔬菜組成的複合香氣來模擬肉食豐富濃厚的滋味，食材搭配和烹調也畀足心機。全場最佳，當得招牌 👏
PS：漢堡最好味都係趁熱食，外賣風味恐要大打折扣。
未來熱狗腸無花果薄餅
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未來熱狗腸無花果薄餅8’’🍕
新奇的鹹甜口味，算是有驚喜。以甘甜綿軟的無花果代替番茄入饌，用在Pizza上意外和諧，而糯米扮成的軟溜芝士真係拉到絲！有咬口之餘更添一陣誘人米香。
可惜佢主打係獨家素肉腸，雖然都幾香口，但若捨得將素肉腸換成爽脆的乾煎杏鮑菇，咁就真係有大廚風味。
缺點有二：厚麵餅徹底不行❌青瓜絲太粗長，非現刨、失卻爽脆，令到成件薄餅口感腩jiejie，未夠過癮。
巴西莓茶
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巴西莓茶☕️
唯一印象：淡。
泡沫杏仁奶
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泡沫杏仁奶🥛
表面鋪滿綿密泡沫，輕巧又有趣，可惜米漿太多，杏仁味不夠濃，整體結果淡而無味，不加糖的話味道很不服貼。
港式絲麥奶茶
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絲麥奶茶🍵
這杯燕麥奶沏的絲麥奶茶攞出去也鬥得過！淡淡的燕麥香，絲滑觸感渾然天成，韻味猶勝一般茶記奶茶。後韻那異軍突起的苦甘really classical，值得奶茶控銘記在心。
與泡沫杏仁奶不同，絲麥奶茶毋須加糖，單飲風味更佳。
草莓芝士餅
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草莓味不夠香，顏色又淡，給人感覺果蓉落得太少。食落口是明顯的椰子油+堅果味，雖然健康，但欠缺層次，只吃得出甜+些許詭異的鹹味？？？口感粉、沙、糙，總之不像芝士，改叫慕斯餅倒比較合乎直覺。
食完在店裡逛一圈，買了純素椰菜花手指脆條，幾好味。
綜上所述，這間店大概是走平民快餐連鎖路線，吸引從肉食過渡到純素、預算又有限的初心素食者，或者無肉不歡、偶為健康而來的嚐鮮客，所以做素肉料理有心機過料理蔬菜，吃完不如預想中清爽。不過佢既招牌未來漢堡的確砌得很正，值得真肉漢堡店黎取下經😏🤟🏻
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