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2023-03-08
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餐廳：Turtle by the Sea (西貢)地址：西貢惠民道1號海濱公園相信唔少人都會對某啲嘢有一份情意結，可能喺一個地方，可能喺一樣物品，可能喺一間餐廳。而最近放假去咗西貢，對住西貢公眾碼頭有一間新開咗接近半年嘅Cafe, bar & Restaurant——Turtle by the Sea🐢餐廳嘅老闆喺西貢土生土長嘅原居民，佢對西貢呢個地方同埋海龜有一份情意結，希望藉住呢間多國菜西餐廳為西貢居民做少少嘢作出貢獻，除咗創造一個舒適休閒嘅地方同埋好嘢食比居民同食客，仲同本地NGO合作，為海洋尤其海龜進行保育工作，盼望為環保️出一分力♻餐廳佔地幾千呎，分為Cafe同Dining Area兩邊，無論你喺想同朋友飲杯咖啡☕️，舒舒服服咁望住個海傾吓計🌊，抑或同伴侶好友食個靚靚晚餐🍽，飲杯cocktail同欣賞日落美景🌅，相信Turtle by the Sea都可以滿足到你嘅需要😎✝️自製咸牛肉酸種麵包三文治 $135粗鹽醃牛肉喺北美同英國地區相當流行嘅食物，尤其十七、十八世紀無乜儲存肉類嘅方法，用粗鹽醃製就成為咗相當好用嘅保質方法🧂。餐廳自製嘅香脆酸種麵包🥪，配上接近5cm厚嘅千層鹹牛肉片
地址：西貢惠民道1號海濱公園
相信唔少人都會對某啲嘢有一份情意結，可能喺一個地方，可能喺一樣物品，可能喺一間餐廳。而最近放假去咗西貢，對住西貢公眾碼頭有一間新開咗接近半年嘅Cafe, bar & Restaurant——Turtle by the Sea🐢
餐廳嘅老闆喺西貢土生土長嘅原居民，佢對西貢呢個地方同埋海龜有一份情意結，希望藉住呢間多國菜西餐廳為西貢居民做少少嘢作出貢獻，除咗創造一個舒適休閒嘅地方同埋好嘢食比居民同食客，仲同本地NGO合作，為海洋尤其海龜進行保育工作，盼望為環保️出一分力♻
餐廳佔地幾千呎，分為Cafe同Dining Area兩邊，無論你喺想同朋友飲杯咖啡☕️，舒舒服服咁望住個海傾吓計🌊，抑或同伴侶好友食個靚靚晚餐🍽，飲杯cocktail同欣賞日落美景🌅，相信Turtle by the Sea都可以滿足到你嘅需要😎
✝️自製咸牛肉酸種麵包三文治 $135
粗鹽醃牛肉喺北美同英國地區相當流行嘅食物，尤其十七、十八世紀無乜儲存肉類嘅方法，用粗鹽醃製就成為咗相當好用嘅保質方法🧂。
餐廳自製嘅香脆酸種麵包🥪，配上接近5cm厚嘅千層鹹牛肉片，加上清新爽脆嘅生菜同醃青瓜，保證你食完第一啖之後就食唔停口🤤。牛肉無想像中咁鹹，一咬落去有些少肉汁流出💦，陣陣牛肉香配上好似風乾火腿咁嘅千層口感，只有少少脂肪層食落一啲都唔膩
✝️煙三文魚牛油果沙律 $178
以煙三文魚同牛油果為主打🥑，配上鮮甜嘅時令水果：藍莓🫐、紅柚同士多啤梨🍓，加上新鮮羽衣甘藍同羅馬生菜🥬，當然唔少得車厘茄、橄欖🫒、酸豆同百香果油醋醬去伴碟調味，
雖然價錢好似貴咗少少，但食材嘅新鮮度同呢個環境都可以話值返晒😌
✝️炭燒美國頂級肉眼牛扒 $398
用高溫將330g嘅頂級肉眼牛扒炭燒🔥，燒至5成熟，牛扒肉汁迅速被鎖緊喺牛肉組織之間，一咬落口先有輕輕嘅炭焦香味，繼而品嚐到肉眼非常豐富嘅肉汁同牛肉羶香🐂。
肉質鬆軟多汁，邊邊嘅脂肪層更加將口感同味道二度提升🤩，配上黑椒同海鹽一齊食就更能突出牛扒嘅鮮味。牛扒用木板上好有睇頭，
另外仲有得揀薯蓉、烤薯仔或者薯條做配菜🥔，當然唔少得其他蔬菜🥦喺西貢海邊食嘢又點可以唔飲番杯靚靚Cocktail/Mocktail呢🍹？叫咗兩杯Signature Mocktails——瘋狂的菠蘿($58)同酸野莓($58)，
前者似足Piña colada，bartender特別加咗雲尼拿雪糕喺當中🍨，令Mocktail口感飲落更加creamy同厚身，另外椰奶、椰糖同菠蘿汁嘅配搭就更加成為咗Mocktail嘅主要味道來源🍍；
酸野莓主要用士多啤梨果汁同梳打水整成，士多啤梨更加迎合返依家當造嘅季節，清新香甜夠晒Fresh🌱
食完嘢坐喺近海邊嘅位置飲多杯Flat White($42)，為呢個假期嘅下午畫上幸福寫意嘅句號☺️
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