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2017-08-13
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看見朋友fb放閃,仲以為自己走寶,連區内有間排哂隊的名店竟然不知,於是二話不説隔天就登門到訪一下。 一個人的話我最討厭要訂位,於是提早一點去搏下,果然真的不用排隊便立刻入座。 餐牌一看便看到朋友fb上大推的蟹肉蟹膏意粉$108,不用多看便點了一個而且還加錢𨍭為套餐。 先來餐湯,其實個smiley碗幾趣緻,但外形有點太中式與西餐風格不夾,個人對此食具不很欣賞,但那羅宋湯確是足料濃味好飲的,跟坊間經常渴到稀登登的截然不同。 另外,那片跟湯蒜茸多士,直接吃有點硬,唯有掉入湯中吃,但此舉就没有吃脆多士的感覺(反正它本來就不是脆多)。 再説就是個多士兜,説真的,系幾有東歐風格是有型的,可惜當它空洞洞地只盛著一小塊多士時,那感覺就有點像xx兜了(自己想像吧!),大刹風景。終於説到主角了……蟹肉蟹膏意粉。 動手寫食評之前一刻看到了這店的其他食評及圖才醒起這意粉明明就是橙色的,那為什麼我吃的竟然是白色的?? 我當時吃著也沒有想起朋友放fb的相也是橙色的,一味只記得蟹蟹蟹要去試,因為我真系極之喜歡食蟹。 anyway, 意粉顔色我不去計較(都過去咗冇得追究),但那意粉我只嘗到一個忌廉芝士意粉味,蟹吾蟹肉
先來餐湯,其實個smiley碗幾趣緻,但外形有點太中式與西餐風格不夾,個人對此食具不很欣賞,但那羅宋湯確是足料濃味好飲的,跟坊間經常渴到稀登登的截然不同。 另外,那片跟湯蒜茸多士,直接吃有點硬,唯有掉入湯中吃,但此舉就没有吃脆多士的感覺(反正它本來就不是脆多)。 再説就是個多士兜,説真的,系幾有東歐風格是有型的,可惜當它空洞洞地只盛著一小塊多士時,那感覺就有點像xx兜了(自己想像吧!),大刹風景。
終於説到主角了……蟹肉蟹膏意粉。 動手寫食評之前一刻看到了這店的其他食評及圖才醒起這意粉明明就是橙色的,那為什麼我吃的竟然是白色的?? 我當時吃著也沒有想起朋友放fb的相也是橙色的,一味只記得蟹蟹蟹要去試,因為我真系極之喜歡食蟹。 anyway, 意粉顔色我不去計較(都過去咗冇得追究),但那意粉我只嘗到一個忌廉芝士意粉味,蟹吾蟹肉我真系吾覺,因為都撈埋一碟,總之味道好普通,當時真系感到果個價錢系有㸃伏。 另外一提的是我比較個人的感覺,因為我本人也喜歡煮食所以有點講究,這個意粉上到枱,如常地我先用义撥開一下,一度大煙(熱氣)從意粉裏直涌上来,這其實說明厨師煑好后把意粉直接從鍋中"倒出來"而不是把意粉一把把的"夾"出來,這就形成上碟后客人(如我)把意粉一撥開便有一度熱氣沖出來,這情況通常茶餐廳或大排檔大酒樓炒粉面經常出現,是代表很有鑊氣,但若是在享用有質素的西餐時就感覺完全相反,相當討厭。 如果店主/厨師有心追求進步的話,可在這些細節著眼一下,我相信更吸引有要求的食客。
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