老沸爺火鍋 (已結業)

近來愛吃麻辣鍋，看了評價後特意來銅鑼灣一試，吃了還蠻不錯的！ 麻辣鍋很出色，其他湯頭都有驚喜我選了$288放題，湯底是麻辣鴨血拼海底椰百合響螺頭龍骨燉湯。第一次食火鍋 湯底是一盅上的，侍應說是真的燉出來的。侍應幫我們先分一碗試試。然後再倒落火鍋盤裡。味道鮮甜，更像喝湯！ 我用燉湯來滾海鮮、菜， 比較鮮甜，又不會蓋住海鮮的味。 而麻辣湯看起來已經好刺激！食起來不是太嗆，平時吃中辣的我勝任有餘。香料味都很足，不只是辣，幾有層次送的海鮮盤有蟶子王、蝦、生蠔和鮑魚，蟶子王同生蠔最好食，前者夠爽口，滾到離殻剛剛好，生蠔不太腥，幾大粒！這拼盤很豐富，有在香港不常吃的黃喉、黑毛肚，黃喉很爽口，黑毛肚10秒就可以吃了，同樣很爽口。安格斯牛頸脊紋路很平均，牛味十足；手打牛丸都好有牛味，口感爽彈。吃完店家送的拼盤後，可以試一下其他火鍋料，這裡嚮應環保，用微信一掃code就可以點菜了！滑蛋牛肉我點了兩次，加了雞蛋令牛肉滾完都好嫩滑！冰粉比較清淡，我加了一點紅糖漿，味道好多了。冰冰涼涼適合夏天吃。外面還有很多配料、前菜自己拿環境很不錯，走中國風。