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2023-01-10
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之前留意到這間位於觀塘工廠大廈裏的café，餐牌的款式選擇都幾吸引，價格也是合理，今日特意過來食午餐。大概餐廳久不久會轉一下餐牌，雖跟我在網上看到的不一樣，但款式都啱胃口；如想知道她們最新的餐牌，可以去看看她們的Instagram賬戶，那會是最準確的。下午一點四十五分到達，餐廳的面積一眼看完了，入座後亦有其他客人跟著入座，當時大約三成滿座，算是比較清靜。是日餐湯為蘑菇忌廉湯，送上時是熱辣辣冒煙的，這聽上去是一件很基本的是但事實是有很多餐廳連這基本的動作也做不到，而蘑菇湯最忌變凍，味道會變腥得飲不下。忌廉湯質地中等，有粒粒的蘑菇蓉，為餐湯更添蘑菇的香氣，味道creamy偏濃，一般都需要加入黑胡椒的我今次就不需要了，味道都不錯見到廚師逐碟製作客人的食物，我點的明太子忌廉菠菜鮮魷魚意粉($78)不久後就送上了。剛剛煮好的意粉熱得冒煙，眼看裏面的料都有不少。意粉的忌廉份量都有幾多，質地creamy偏流質狀，煮得仍然保留一定口感的意粉亦輕易地掛上不少的醬汁，包括很吸醬的菠菜。一般來説，隨著時間意粉會吸收，但這碟意粉直至我食完碟低仍然有不少的醬汁；醬汁的味道和意粉的軟硬度就做得不錯了，若餐廳能夠減
大概餐廳久不久會轉一下餐牌，雖跟我在網上看到的不一樣，但款式都啱胃口；如想知道她們最新的餐牌，可以去看看她們的Instagram賬戶，那會是最準確的。下午一點四十五分到達，餐廳的面積一眼看完了，入座後亦有其他客人跟著入座，當時大約三成滿座，算是比較清靜。
是日餐湯為蘑菇忌廉湯，送上時是熱辣辣冒煙的，這聽上去是一件很基本的是但事實是有很多餐廳連這基本的動作也做不到，而蘑菇湯最忌變凍，味道會變腥得飲不下。忌廉湯質地中等，有粒粒的蘑菇蓉，為餐湯更添蘑菇的香氣，味道creamy偏濃，一般都需要加入黑胡椒的我今次就不需要了，味道都不錯
見到廚師逐碟製作客人的食物，我點的明太子忌廉菠菜鮮魷魚意粉($78)不久後就送上了。剛剛煮好的意粉熱得冒煙，眼看裏面的料都有不少。
意粉的忌廉份量都有幾多，質地creamy偏流質狀，煮得仍然保留一定口感的意粉亦輕易地掛上不少的醬汁，包括很吸醬的菠菜。一般來説，隨著時間意粉會吸收，但這碟意粉直至我食完碟低仍然有不少的醬汁；醬汁的味道和意粉的軟硬度就做得不錯了，若餐廳能夠減少醬汁的份量，或在收汁的功夫做得更好，相信整體的味道和賣相會更佳。雖然眼看有少許明太子，但由於醬汁的比例較多，老實説我不怎麽食得出，再加上底部的醬汁是浸著意粉的，感覺上那些僅有的明太子都掉進底部而不是掛在意粉上，因此如果你是因爲喜歡明太子而點這款午餐，大概你會失望了。建議餐廳增加明太子的份量，或者可以轉用其他材料。至於魷魚的質地都是爽彈的，份量也足夠，不過魷魚的味道就如白灼，令冷藏的魷魚粒味道更淡；如餐廳可以先輕輕一炒，客人吃起來的味道會更有層次，配合著整體這碟意粉的質素。
即將離開時，店員提醒了一下可以行樓梯落樓，相信是會比搭𨋢快，但樓梯的環境和衛生較差，要看看你的接受程度了。總括來説，我覺得這間café的食物和經驗都是有熱誠和用心的，只是位置未必太方便，但如若你在附近我覺得可以來一試這間小店
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