銀座梅林 (已結業)

Item: 銀座梅林
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Author: kenmerry

Tonkatsu Ginza Bairin

3.5

33 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

243

旺角

$101-200

日本菜

kenmerry

等級4

611

1927年創立於日本銀座的吉列豬排專門店, 以彈奏著日本傳統樂器三味線的優雅豬豬「珍豚美人」作招牌, 絕對唔會去錯... 寒意漸濃, 食暖笠笠的火鍋就最合時!!! 銀座梅林推出冬日期間限定的「日本極上豚肉野菜火鍋」, 以傳統日式火鍋配料為冬日增添暖意...日本極上豚肉野菜火鍋 (2人前) $308 包括薄切豚腹肉、雜錦野菜、稻庭烏冬、秘制和風醬油湯底、柚子胡椒汁... 份量頗大, 大胃王一族不夠喉的話亦可隨個人喜好追加: -薄切豚腹肉 +$98 雜錦野菜 +$78稻庭烏冬 +$28白飯 +$22柚子胡椒汁 +$12有別於廣東人的火鍋, 日式火鍋先以清水浸泡紫菜及蒜片... 再加入秘制和風醬油湯底...伴以柚子胡椒汁... 這個太美味... 清新的果香中微微帶出一點胡椒香... 肥廋適中的薄切豚腹肉將漆器托盤填得滿滿的... (相中2盤已是2份2人前的份量)雜錦野菜和稻庭烏冬堆得滿滿的...先將雜錦野菜放入火鍋內... 待會就可以開始涮豚肉了... 豚腹肉肉質柔軟, 油份甘香卻不油膩, 清淡的湯底更能帶襯托出豚腹肉本身的鮮味, 蔬菜鮮甜爽脆, 最後食埋個烏冬就剛好Fulfill了每天健

1927年創立於日本銀座的吉列豬排專門店, 以彈奏著日本傳統樂器三味線的優雅豬豬「珍豚美人」作招牌, 絕對唔會去錯...

寒意漸濃, 食暖笠笠的火鍋就最合時!!! 銀座梅林推出冬日期間限定的「日本極上豚肉野菜火鍋」, 以傳統日式火鍋配料為冬日增添暖意...

日本極上豚肉野菜火鍋 (2人前) $308 包括薄切豚腹肉、雜錦野菜、稻庭烏冬、秘制和風醬油湯底、柚子胡椒汁... 份量頗大, 大胃王一族不夠喉的話亦可隨個人喜好追加: -

薄切豚腹肉 +$98
雜錦野菜 +$78
稻庭烏冬 +$28
白飯 +$22
柚子胡椒汁 +$12

有別於廣東人的火鍋, 日式火鍋先以清水浸泡紫菜及蒜片...

再加入秘制和風醬油湯底...

伴以柚子胡椒汁... 這個太美味... 清新的果香中微微帶出一點胡椒香...

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肥廋適中的薄切豚腹肉將漆器托盤填得滿滿的... (相中2盤已是2份2人前的份量)

雜錦野菜和稻庭烏冬堆得滿滿的...

先將雜錦野菜放入火鍋內... 待會就可以開始涮豚肉了...

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豚腹肉肉質柔軟, 油份甘香卻不油膩, 清淡的湯底更能帶襯托出豚腹肉本身的鮮味, 蔬菜鮮甜爽脆, 最後食埋個烏冬就剛好Fulfill了每天健康金字塔所要求的... 當然回家後要食生果啦...

銀座梅林仲有多款招牌菜, 今晚當然唔少得要食一食鎮店之寶吉列豬扒...

至今沿用80年前開業時自創的食譜, 對食材有嚴格的要求, 選用最富肉味的上等黑豚肉, 外層沾滿自家製麵包糠, 選用無反式脂肪的百分百日本頂級綿實油炸豬排, 香脆但不油膩, 再配以自家製吉列醬汁, 甜而不膩...

吉列炸豬柳柔軟多汁... 吉列炸蝦選用虎蝦, 大大隻的很有份量... 吉列蟹肉忌廉薯餅好Creamy, 好好味呀... 醬汁方面有濃郁的梅林豬扒汁, 惹味的青芥辣沙律汁, 香甜的芝麻沙律汁, 各有捧場客... 但椰菜絲沙律與芝麻沙律汁絕對是天作之合...