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2018-06-14
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我其實都幾鍾意食燒肉，成日都鍾意自己燒，琴日去到和匠，聽佢地教我每樣點燒法，感覺好似上左一課燒肉堂。佢地d staff真係台台都認真解說，睇得出好為食同埋對燒肉好有熱誠！日本燒肉係要食肉嘅原汁原味，豬肉要配柚子汁、雞肉要配胡麻醬、牛肉要配燒汁/鹽。如果配錯汁，肉嘅味道真係會減弱... （唔信你試下，唔好意思太多理論😂）根據我點嘅菜單，推薦飛驒牛A5西冷、美國Prime牛角切，如果唔怕肥可以叫豬豚肉！燒飛驒牛個時記得要5成熟，先食一口原味，下一口配鹽，d肉食落軟熟，油份係口內徘徊...牛角粒嘅牛味都好出，燒佢時要快燒外面嘅表層，立時鎖住肉汁，再輕輕燒多一陣食得，諗起都記得好好味！佢個日本國產帆立貝都好值得一提，上菜時帆立貝上有mix埋左嘅黑松露蒜蓉加一粒牛油，放係燒爐上睇住佢水滾，同舊牛油慢慢溶，感覺好治癒，食埋落口度黑松露同蒜蓉味唔會出到搶左舊帆立貝嘅味，再加上淡淡牛油香，如果個時輕輕加少少鹽就仲正！整睇黎講成餐食得好舒服亦感到滿意，下次食燒肉會再黎
日本燒肉係要食肉嘅原汁原味，豬肉要配柚子汁、雞肉要配胡麻醬、牛肉要配燒汁/鹽。如果配錯汁，肉嘅味道真係會減弱... （唔信你試下，唔好意思太多理論😂）
根據我點嘅菜單，推薦飛驒牛A5西冷、美國Prime牛角切，如果唔怕肥可以叫豬豚肉！燒飛驒牛個時記得要5成熟，先食一口原味，下一口配鹽，d肉食落軟熟，油份係口內徘徊...牛角粒嘅牛味都好出，燒佢時要快燒外面嘅表層，立時鎖住肉汁，再輕輕燒多一陣食得，諗起都記得好好味！佢個日本國產帆立貝都好值得一提，上菜時帆立貝上有mix埋左嘅黑松露蒜蓉加一粒牛油，放係燒爐上睇住佢水滾，同舊牛油慢慢溶，感覺好治癒，食埋落口度黑松露同蒜蓉味唔會出到搶左舊帆立貝嘅味，再加上淡淡牛油香，如果個時輕輕加少少鹽就仲正！
整睇黎講成餐食得好舒服亦感到滿意，下次食燒肉會再黎
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