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2011-09-15
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中秋佳節人月兩圓,素來孑然一身的我,意外地獲得一個並非獨個兒過的中秋節,確實是令人喜出望外!同行友人亦是為食一族,月圓之夜,一再燃起兩頭餓鬼試新店的欲望!上次路經此店己深受藍白為主色的小屋吸引.今晚沒可能再次逃過我等的魔爪了吧!小白屋外還是"月到中秋分外明",但甫一踏入那猶如愛琴海岸上白色小排屋般的店內,聽著那輕快悠閒的節奏,彷如置身風光明媚,藍天白雲下的希臘.若不是因為沒太多人客,而做就成店員對客人一比一的監視式服務,還真的可給人一種愜意歐陸游的錯覺!當然除了那套包裝之外,蓋過眼簾的非那句"新張期內,九折優惠"莫屬!並不是太多人選擇捨棄月光,僅兩名客人早過我們而己.空間多,隨意坐下後一看餐牌...咦Cottage?!...By Homey?!原來是homey的子店,怪不得店員,廚師們棒著餐進進出的.和母店相比菜式選擇較少,與主打美國風的母店來講,走地中海路線的子店價格亦調得較高.留意到與母店均有出售的crab cake亦是這邊較貴(沒有點來試,不知道份量,賣相,做法會否不一)似乎有意擠身更高檔次的市場.提供的各類海鮮菜式亦幾有吸引力,如焗炸鵝肝醬墨魚讓海參就是同區小見的款式.雖然以海
同行友人亦是為食一族,月圓之夜,一再燃起兩頭餓鬼試新店的欲望!上次路經此店己深受藍白為主色的小屋吸引.
今晚沒可能再次逃過我等的魔爪了吧!
小白屋外還是"月到中秋分外明",但甫一踏入那猶如愛琴海岸上白色小排屋般的店內,聽著那輕快悠閒的節奏,
彷如置身風光明媚,藍天白雲下的希臘.若不是因為沒太多人客,而做就成店員對客人一比一的監視式服務,
還真的可給人一種愜意歐陸游的錯覺!當然除了那套包裝之外,蓋過眼簾的非那句"新張期內,九折優惠"莫屬!
並不是太多人選擇捨棄月光,僅兩名客人早過我們而己.空間多,隨意坐下後一看餐牌...咦Cottage?!...By Homey?!
原來是homey的子店,怪不得店員,廚師們棒著餐進進出的.
和母店相比菜式選擇較少,與主打美國風的母店來講,走地中海路線的子店價格亦調得較高.留意到與母店均有出售的
crab cake亦是這邊較貴(沒有點來試,不知道份量,賣相,做法會否不一)似乎有意擠身更高檔次的市場.
提供的各類海鮮菜式亦幾有吸引力,如焗炸鵝肝醬墨魚讓海參就是同區小見的款式.雖然以海鮮拼盤作大餐很是吸引
但初嚐還是先試dinner set 較為安全吧,同行友人點了香蒜忌廉汁海鮮意粉($138)跟餐湯:西蘭花忌廉湯,
我則來個蟹肉香草蕃茄天使麵($148)要沙律好了.再來個牛油果醬軟殼蟹卷($78)點綴一下吧
在客人比例與店員比例一對一的"監視"下,同人友人收歛了一貫豪爽的性格,不自在地與我邊等食邊聊,哈.
先到的當然還是餐湯及沙律:
沙律菜沒有水滴滴的,配上些許黑醋及橄欖油,只是有點略嫌醋酸度不足!(個人口味)
有點可惜跟餐的只有一款餐湯,就是這個西蘭花忌廉湯.一呷入口,舌尖己佈滿打成茸的薯仔顆粒,隨後而來更是西蘭花香,在忌廉配合下倍感湯甜順滑.真的想步上那度從中間架起的麵包條小橋上玩個"笨豬跳"
店方再徐徐送上牛油果醬軟殼蟹卷,乍看之下便覺意外,店方大膽的用上米紙做卷皮,極富與越南菜crossover之感!牛油果醬在卷底(不是一卷切半的,每卷也是用獨立米紙包裹,固只一邊開口,醬汁不會流出),不會因沾濕軟殼蟹影響香脆度.
卷皮軟滑富米香,爽口青瓜絲,生菜片盡消軟殼蟹油膩.牛油果醬調得較稀,果味亦是淡淡的.蟹身並沒有那股清理不好,
炸不透的腥味.good!數款清淡食材配合外觀上的驚喜,顛覆了我一直對軟殼蟹熱氣,"乾巴巴"的印象.
先後再送上兩碟意粉,先說說朋友的香蒜忌廉汁海鮮意粉.對這意粉,第一感覺不是味覺,是觸覺.一碰碟子,溫熱感隨即而來.為確保為食物能盡量保持一個最佳食用溫度,
西方廚師便以熱碟盛菜.看top chef那魔鬼廚神會立即倒掉冷碟上的菜式,可見這細節不容忽視!
當然,一般香港西餐廳對此動作比較忽略,更想不到會於大西北感到那點細心.讚!意粉煮得剛剛好!Al dante!!無話可說!
忌廉汁淡淡甜香與海鮮步伐頗配合!連個性最不突出的龍俐柳都可以帶出魚香!帶子鮮香,墨魚味濃.最精彩的還是蝦肉!
彈牙!爽口!還帶著濃縮橙汁那種程度的蝦味!正!算是我十年內吃到最"蝦"的蝦了!
但天堂過後就是我的失敗作,蟹肉香草蕃茄天使麵.雖說己預期天使麵麵質難有意粉般好(始終太幼,難似控制)不過意想不到蕃茄醬鈉含量嚴重超標,Rosemary一股勁兒化了個"c9妝",濃妝艷抹!卻只作近鏡,蓋過蟹肉大半戲份!
口內充斥著不協調的鹹酸香草味,心內還為要平白羲生了的蟹肉默哀.雖不致難以入口,但浪費了大好良材,
錯用那種誇張表現手法,導演難辭其咎吧!!
結尾餐飲非酒類的選擇少得可憐.雖然以更高檔次為目標,但亦可提供較為優質的咖啡/紅茶吧.友人為其點的mocha留下一句:"好似罐裝x巢".沒有看到陣陣朱古力粉/醬飄降的出品,己被友人例為不合格了.
我則單點熱啡好了.啡香中規中矩,甘澀味卻重得嗆喉.飲品水準有待改善......
嚐過這店出品的海鮮,後悔為何沒點海鮮拼盤.相信一定值回票價的 吹完地中海的海風,回歸秋意漸濃的香港.
總是覺得天上又圓又亮的小銀盤也帶點海水味呢!在此僅祝友人中秋節快樂!
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