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2023-03-20
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新開的時候食過一次，以繁榮的老香港為主題非常驚艷！香江花月主打靚料火鍋店，感受昔日華洋文化，充滿懷舊華麗風格，每間店主題都有少少唔同，特別喜歡荃灣店以當年蓬勃紡織業為靈感，室內裝飾處處位細節令我佩服整體而言，色香味具全，有顏值有實力，服務態度都好好，店員好有耐性為我哋拍攝，而且抽風系統非常好，食完完全沒有火鍋的味道，無論系慶祝或者約會都好適合辣汁花蛤鍋酸酸辣辣湯頭很開胃，微微bb辣大花蛤新鮮無沙，仲有好多蕃茄、洋蔥、西芹，湯頭味道濃郁都好正，來自蕃茄嘅酸甜，花蛤嘅鮮味，建議先細火慢煮品嘗一下湯底，食哂花蛤先就唔怕Overcooked，湯底本身已有不少蔬菜，比起一般火鍋更加養生香江拼是火鍋必備的拼盤，朋友最喜歡吃靚牛完全滿足到， 首先擺盤超靚，包括有本地手切牛、牛柳粒、牛心椗、牛白肉、毛肚、牛展、安格斯牛肉，厚切牛舌，款式超多，一次過嘗盡不同部位，安格斯捲成花花既形狀，份量大方，大約5秒就可以，肉質嫩滑，一朵花都差不多有7-8片，份量很豐富。比較少吃到的是牛白肉，是牛胸前肋骨上的筋膜類肌肉，輕灼般油香十足。牛心頂是牛心臟頂部，質感好爽口七色丸超足料的手打丸，色彩繽紛很吸睛，放心都系用咗
整體而言，色香味具全，有顏值有實力，服務態度都好好，店員好有耐性為我哋拍攝，而且抽風系統非常好，食完完全沒有火鍋的味道，無論系慶祝或者約會都好適合
辣汁花蛤鍋
酸酸辣辣湯頭很開胃，微微bb辣大花蛤新鮮無沙，仲有好多蕃茄、洋蔥、西芹，湯頭味道濃郁都好正，來自蕃茄嘅酸甜，花蛤嘅鮮味，建議先細火慢煮品嘗一下湯底，食哂花蛤先就唔怕Overcooked，湯底本身已有不少蔬菜，比起一般火鍋更加養生
香江拼
是火鍋必備的拼盤，朋友最喜歡吃靚牛完全滿足到， 首先擺盤超靚，包括有本地手切牛、牛柳粒、牛心椗、牛白肉、毛肚、牛展、安格斯牛肉，厚切牛舌，款式超多，一次過嘗盡不同部位，安格斯捲成花花既形狀，份量大方，大約5秒就可以，肉質嫩滑，一朵花都差不多有7-8片，份量很豐富。
比較少吃到的是牛白肉，是牛胸前肋骨上的筋膜類肌肉，輕灼般油香十足。牛心頂是牛心臟頂部，質感好爽口
七色丸
超足料的手打丸，色彩繽紛很吸睛，放心都系用咗天然植物色素，當中最愛手工芝士三寶丸、青咖哩墨魚丸、咸蛋黃墨魚丸、南乳墨魚丸，口感彈牙美味
連飲品方面都系精緻充滿仙氣，四款特飲各有特色，口感清新，杯上吹了一個桃味波波，香味很溫柔，視覺享受上完勝
最後不要忘記參觀霓虹玻璃屋，好適合打卡拍照，幻彩燈光會不斷轉色，像team lab藝術展覽一樣，在寸金尺土的香港，竟然有餐廳如此高成本打造拍攝區，也是難得
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