北海道活壽司 (已結業)

昨天是我朋友的生日，特意帶她到來試試。我朋友覺得食品有水準，並非食評講到好難食。我都去過板前、峰、羽壽司，但水準都不及活壽司好。看到一些食評很好笑及無知，話壽司飯“一夾就散”，其實一件正宗有質素的壽司，就是：　1) 人手握製　2) 飯團不會握得太實，飯粒之間須留有空間　3) 食落軟綿有飯香及少許醋味。日本人吃壽司是用手握來吃的，不像香港人用筷子進食，這樣才更有滋味。如您到過日本當地的日本餐廳或一些五六星級大酒店內之日式餐廳品嚐壽司，壽司飯時有鬆散是很普遍及正常的。若喜歡“一夾不散、硬實實”的壽司，那機器製造的就最啱他們的口味及要求了。