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2006-12-02
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講到食豬手，一定係群記，就算唔知個名，都應該知係粉嶺冇冷氣嗰間。冇錯！係冇冷氣，唔係大排檔，但係都冇冷氣。大熱天時，三十幾度，人頭擁擁，個個都食到身水身汗，但係都依然大排長龍，無非都係為左碗豬手。其實小弟以前唔鍾意「啜手指」，因為出面食嘅豬手大多數都係南乳炆，d汁一大「pat」，好怕。有d就好腍，冇晒口感，有d又好韌，完全咬唔開，冇癮！不過有friend帶小弟去群記，令小弟對豬手完全改觀。首先係清湯豬手，d豬手唔會煮到一「pat pat」，入口好清，又食到上湯嘅鮮味。正！第二，小弟最怕啜骨，不過群記d豬手有肉有骨，原來豬手都可以有咁大舊肉，正！正！第三，口感一流，d肉唔會煮得太腍，啱啱好，有咬口。d手指腳趾(其實小弟都唔係好識分)都咬得開，唔會太韌，好爽口，正！正！正！最後，一定要配埋群記自家製辣椒油，非常惹味。不過冇冷氣始終都係差d，今日秋涼，十幾度，小弟都身水身汗，唔裝冷氣都整多幾把大牛角扇頂住啦！
冇錯！係冇冷氣，唔係大排檔，但係都冇冷氣。大熱天時，三十幾度，人頭擁擁，個個都食到身水身汗，但係都依然大排長龍，無非都係為左碗豬手。
其實小弟以前唔鍾意「啜手指」，因為出面食嘅豬手大多數都係南乳炆，d汁一大「pat」，好怕。有d就好腍，冇晒口感，有d又好韌，完全咬唔開，冇癮！不過有friend帶小弟去群記，令小弟對豬手完全改觀。
首先係清湯豬手，d豬手唔會煮到一「pat pat」，入口好清，又食到上湯嘅鮮味。正！
第二，小弟最怕啜骨，不過群記d豬手有肉有骨，原來豬手都可以有咁大舊肉，正！正！
第三，口感一流，d肉唔會煮得太腍，啱啱好，有咬口。d手指腳趾(其實小弟都唔係好識分)都咬得開，唔會太韌，好爽口，正！正！正！
最後，一定要配埋群記自家製辣椒油，非常惹味。
不過冇冷氣始終都係差d，今日秋涼，十幾度，小弟都身水身汗，唔裝冷氣都整多幾把大牛角扇頂住啦！
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