泉章居 (已結業)

自老銅泉章居搬到去現址之後,一直與她無緣,上周爐兄在此安排一局,終能與這位老朋友重逢.一字記之曰平),大件夾抵食,無論新店舊店,門口人龍不絕,這是多年的傳統,幸好爐兄一早安排一桌,無須為此問題而擔憂.十二人叫八人餐,再加點小菜,是夜天氣轉冷,順水推舟來個羊腩煲,同太史五蛇羹.沙律炸蝦球打孖上等等,相信也能滿足席上多位朋友之肚皮.捨鹽焗取霸王,多年來泉章居自設雞場,一條龍生產作業,今時今日是否保持就不得而知,這隻霸王雞,依然保持其雞味,肉質點點鞋口,Superbaby遲到,眾人特意留下"特別部位"給她.梅菜扣肉亦是必殺技之一,之前有朋友講過今日泉章居的扣肉已經不再肥,但今日所見,仍舊保持,甘香肥美,其底下的汁,用來送白飯,差不多是長年的指定動作.炸大腸夠香脆,其獨特的味也很濃郁,炸豆腐金黃香脆.一大窩五蛇羹,並非什麼一級貨色,也吃得歡天喜地.天寒地凍來個羊腩煲,也是深慶得人之選,只係稔熟有餘,羊味不足,吃到最後還吃到有"虫",臨尾香之作.撇除這個問題羊腩煲外,整體上保持近幾年的水準,無他,大件夾抵食,就是泉章居經營之信條.無須下下大龍鳳,一大班朋友來個家常便飯,也吃得不亦樂乎,有勞搞手.