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港鐵銅鑼灣站 B 出口, 步行約1分鐘 繼續閱讀
所有分店 (3)
電話號碼
2577 3833
開飯介紹
以客家菜為主,粵菜為副的泉章居,旺角總店己經超過三十年歷史。招牌菜是眾所週知的鹽焗雞,用龍江入口的靚肥雞,份外嫩滑。 繼續閱讀
獎項殊榮
最優秀開飯廣東菜館 (2010)
特色
適合大夥人
家庭親子
營業時間
今日營業
11:00-00:00
星期一至日
11:00-00:00
付款方式
Visa Master 現金 銀聯
座位數目
130
其他資料
酒精飲品
泊車 詳細介紹
電話訂座
加一服務費
招牌菜
豆腐 炸大腸 梅菜扣肉 鹽焗雞
食評 (390)
家鄉的味道 焦點食評
等級4 2017-01-12
3992 瀏覽
叔仔一家由新加坡回港相聚,大頭蝦的我,最初竟提議去樂天皇朝吃晚飯,忘了她是新加坡過江龍呢!叔仔於是提議改去泉章居,是的,難得回港,應該去吃傳統中菜,泉章居出名傳統客家菜,是一個好選擇。六大一小,點了 四位套餐 和 蒸魚。* * * * * * * * * * * *四位套餐 ($468)例湯或羹一款燃手小菜三款時菜或美食一款* * * * * * * * * * * * 例湯是老火湯(沒有拍照)火候足,有家庭的感覺,內有不少湯渣,叔叔一歲的孩子就特別喜歡吃稔了的紅蘿蔔。老爺來泉章居必點骨髓炆三鮮,我又何嚐不是!此菜平實無華,用料十足,配料有小粟米、鶉𪂹蛋、草菇、冬菇等,計落有何止三鮮!骨髓掛著味美的蠔油醬汁,入口滑流,贊!不過,留意此菜胆固醇甚高,建議人多分享才好點,攤分一下!東江豆腐煲是我們客家人常會在家做的家鄉菜,嫲嫲以前也經常做呢!此菜做法是將豆腐切塊,中間挖一個洞,將豬肉、魚滑、蝦米和冬菇等混合的餡料釀進去再將豆腐煎至兩面金黃色,最後加入芡汁再稍稍炆煮,豆腐外皮堅實金黃,內裡嫰味鮮甜,肉餡鮮香,芡汁方面,個人則認為稍嫌芡汁清淡(可能是我個人習慣了嫲嫲的風格),但整體還是不錯。鹽焗雞 (半隻)原來都不小,皮香肉實滑有雞味,佐以葱油或沙姜粉更是畫龍點睛。上湯浸菜苗,清甜鮮嫩爽口,不錯。清蒸沙巴龍躉看魚旗就知很新鮮,份量不少,足夠六大一小分享,蒸魚的火喉控制得恰好。其實還有點感冒,叫了一客上湯米線,味道不錯,我吃得很開懷。食客來此就是為著尋找傳統客家的風味,這點店家的經營之道始終如一,就是忠於傳統客家菜的那份樸實無華,不會花心思在擺盤上雕龍畫花,將著眼點放在菜式的本身,難怪不少外國客人慕名而至,希望店家能將此精神繼續延續下去。 繼續閱讀
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等級6 2016-06-20
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是日,國內的同事來了香港出差,中午說是他請客,要食粵菜。在銅鑼灣要食有少少特色的粵菜,又不要太貴或大多人,我突然想起客家菜,而當我想起客家菜,我的腦海就出現了《泉章居》這三個字,於是,我就拉大隊,一行三人,來到銅鑼灣廣場,帶北方人的同事品味香港的客家菜。說在香港食客家菜,老字號的《泉章居》及《醉瓊樓》就必定是人人口中所提及的名字。縱使,今時今日,他們已經不是坊間最好食的客家菜,更有人指其招牌的鹽焗雞早已經變成了鹽水雞。但,真的不可以否應,在香港,要開口說食客家菜,老老嫩嫩都識得《泉章居》。是日我們在位於銅鑼灣廣場一期七樓及八樓的店,七樓的格局是比較平民大眾化,中午也許就是主要招呼來食一人一碟飯的客人。八樓,也就是樓上的雅座,茶錢好似貴少少,但感覺就雅致好多,及沒那麼嘈雜。我們三人行,三個男,不打算想太多就叫一個三人份量的套餐。三個人,三個小菜,一個湯,一碟青菜。是日的例湯,是西洋菜湯,西洋菜,加南北杏,加蜜棗同瘦肉。飲得出的濃郁同老火味,飲得出沒有味精,飲得出不是狂加水的淡湯,不錯。我身為客家人,為了向北方人同事介紹一下客家的好味道,是日的三個菜都是很傳統同大路的東東。淡淡味道的,有這一個東江豆腐煲。高湯底充滿了豬肉同豆腐的味道,入口感覺香滑,肉味一流,豆腐的豆味亦不錯。招牌的沒有焗過的鹽焗雞,也就是鹽水雞。雞肉,不可能再強求是新鮮走地雞。用冰鮮雞做,一樣好雞味,一樣皮香肉滑。只是雞的問題,食落肉質比較腍。梅菜扣肉,是客家的名菜,梅菜扣肉做得好不好直接可以定這一家客家菜館的生死。是日的梅菜扣肉,梅菜味道十分之香,拿來伴飯吃,是絕等的美妙可口。肉夠肥,豬皮帶甜而且很煙韌,肥肉同瘦肉的比例十分之好,味道濃香帶甜,正宗、惹味、飽肚。清菜,我們選了食甜美爽口的西蘭花。味道也就是甜美爽口,白灼的西蘭花,是最好味道的造法。《泉章居》,出品依然可以叫好,絕對不是某朋友所說的不正宗同吃過不會再來的店。畢竟,在香港市區,無啦啦想起要食客家菜的話,《泉章居》依然是掛在口邊的名店。說回小時候,爸爸帶我們出旺角,《泉章居》是他指定的晚飯地點。 繼續閱讀
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等級3 2017-05-12
82 瀏覽
唔怪之得唔使等位啦!成個場,一半都坐唔滿!我哋一行四人叫咗個四人餐,另外加錢轉個冬瓜盅。但個冬瓜盅,同人哋二人餐一樣大細,咁感覺咪即係俾人呃!跟住果隻雞,仲離奇,都唔知叫一隻,半隻,定一份,有兩隻腳,但係唔同大細嘅。。。而且仲有血水,生生地,入返去叮完都仲係咁。。。另外,果兩個,餸都係好鹹。同埋唔新鮮。諗住叫兩個飯。但個飯實在太細,最後叫到四碗都成$48蚊。送個紫米糖水,又係唔熱,唔凍嘅。。。食咗皁章居咁多年,睇住佢個價錢越嚟越貴,但份量同質素每況愈下。。。好失望。。。而且菜式的選擇越嚟越少,似茶記多,好多以前有特色的茶式都唔見咗。。。 繼續閱讀
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等級2 2017-05-09
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今曰難得媽媽去我工作地方搵我食午飯,當然我要盡孝,帶媽媽食好野啦~就食《泉章居》Order 2人套餐$158,可以選兩款小菜+一碟油菜或一籠點心花膠入口即溶,海參清香入口,冬菇有厚感有口感,味道適中,不太濃味,值得一試😁豆豉放在魚面上,散發一絲絲豆香味,這條倉魚鮮甜可口,又滑又無幼骨,一啖啖魚肉在口腔內蘊釀,非常滿足炒油麥菜,咬一口菜,爽脆甘甜,絕對好好味啊~😄加多一個滋潤例湯,甜而不膩加一個炒飯這個炒蛋浦滿碎瑤柱,加入蛋白及菜,散發香噴噴,吸引食慾,我平時少食飯,但今日竟然食多兩碗,實在好好味啊 繼續閱讀
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等級1 2017-05-03
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The salt-baked chicken rice tasted ok but the rice was nearly cool in temperature.The staff here was extremely bad tempered, and there had no one to serve us after we had sit down for 15min. They pretended not having seen us at all I would say, and didn't even have the intention to tidy up the table for us.No wonder there are many empty seats at all times, perhaps other guys have experienced their 'extraordinary' service. No second time. 繼續閱讀
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